Mąki

Heart of Cereals to włoska mąka wieloziarnista jakości premium z ziarnami, nazywana również "sercem zbóż". Jest to profesjonalna mąka wzbogacająca wypieki. Stosuje się ją, aby podnieść walory jakościowe oraz piekarnicze.

Super biała mąka pszenna, bardzo delikatna, przesiewana. Idealna do przygotowania bapao, baozi, polskich papmuchów, ciast, ciastek, bułek z dżemem, czy biszkoptów gotowanych na parze. Specjalna formuła do wyrobu bułek i klusek gotowanych na parze.

Mąka Classica to najbardziej wszechstronna mąka ze wszystkich produktów młyna Caputo. Mąka o dobrze skalibrowanym ziarnie, łatwa do nawodnienia, idealna do lekkiego i puszystego ciasta.

Fior di riso to mąka ryżowa wytwarzana ze zmielonych ziaren ryżu białego. Jest idealnym zamiennikiem mąki pszennej w diecie bezglutenowej, nie powoduje bowiem podrażnienia przewodu pokarmowego u osób z nietolerancją glutenu.

Fioreglut to mąka bezglutenowa, która jest alternatywą dla mąki pszennej typu 00. Idealna do chleba, pizzy i słodkich wypieków. Caputo posiada niesłabnącą od wielu lat pozycję na rynku Europejskim jako lider produkcji najlepszej mąki do pizzy.

Perły Tapioki to drobny granulat wytwarzany ze skrobi pozyskiwanej z korzenia Manibot esculenta, rośliny powszechnie nazywanej maniokiem. Najbardziej popularnym zastosowaniem tapioki w świecie zachodnim jest pudding z mlekiem i cukrem.

Mąka Semola ma bursztynowy kolor i jest bardzo dobrą alternatywą dla mąki kukurydzianej. Używana jest do produkcji makaronów, pieczywa oraz idealnie nadaje się do podsypywania np. pizzy. Dzięki niej potrawy mają piękny kolor i cudowny zapach.

Mąka pszenna typ 00 Cuoco włoska mąka dedykowana wypiekom o długiej fermentacji. Jest bardzo drobno mielona, wyglądem przypominająca śnieżny pył. To mąka mająca elastyczną zawartość glutenu.

Mąka z pełnego ziarna pszenicy o dość wysokiej "sile". Zawiera większą zawartość błonnika. Nadaje ciastu na pizze lub focaccie super elastyczności. Caputo uważany jest za najlepszego włoskiego producenta mąk na pizze.

Tempura to potrawa kuchni japońskiej, która została zaczerpnięta z kuchni portugalskiej. To smażone w cieście owoce morza, warzywa czy kawałki mięsa. Panierka tempurako to gotowa mieszanka składników potrzebna do przygotowania ciasta do tempury.

Tipo 1 mąka z zarodkami pszenicy. Zachowuje autentyczność i tradycję smaku z przeszłości. Wytwarzana z najlepszych gatunków ziaren i wzbogacona całą dobrocią kiełków pszenicy. Długie ciasto na zakwasie, do chleba, pizzy i inne drożdżowych.

Mąka Caputo Nuvola to włoska mąka pszenna typu "0". Lekkie ciasta duże „dziury”. Doskonałe napowietrzenie pizzy, a przy tym chrupiące rogi ciasta. Jest idealna do tworzenia lekkich ciast z pęcherzykami powietrza. Zapewnia ciastom miękkość i objętość.

Mąka migdałowa to naturalny produkt uzyskiwany poprzez proces mielenia i częściowego odtłuszczenia migdałów. Zawiera w swym składzie m.in. wapń, fosfor, potas, magnez, cynk, kwas foliowy oraz witaminy A, E oraz witaminy z grupy B.

Mąka Pizzeria typu 00 Caputo to rewelacyjna mąka pochodząca z Włoch dedykowana pizzy neapolitańskiej. Jest tak drobno mielona, że wygląda jak śnieżny pył. To mąka z elastycznym glutenem najlepsza do ciasta, które wymaga długiej fermentacji.

Włoska mąka pszenna typ 00 Cuoco jest dedykowana wypiekom o długiej fermentacji. Czas dojrzewania 18-24h. Świetna mąka na pizze, które są robione min. dzień przed dniem wypieku. Dedykowana jest dla osób ceniących jakość i produkty na najwyższym poziomie.

Mąka Pizzeria typu 00 Caputo to rewelacyjna mąka pochodząca z Włoch dedykowana pizzy neapolitańskiej. Jest tak drobno mielona, że wygląda jak śnieżny pył. To mąka z elastycznym glutenem najlepsza do ciasta, które wymaga długiej fermentacji.

Drożdże suszone są produktem o szerokim zastosowaniu. Są idealne do przygotowania ciasta na pizzę oraz wypieku pieczywa lub tradycyjnego ciasta drożdżowego. Stosowane również w gorzelnictwie.

Drożdże suszone Lievito nadają się do każdego rodzaju ciasta. Czy to pizza czy focaccia, chleb czy słodkie, wypieki z drożdży Caputo nie zawiodą Cię. Jest to wszechstronny produkt nadaje się do wszystkich ciast kwaśnych i drożdżowych.

Mąka Pan Harina jest specjalnie przygotowana w celu uzyskania idealnego zagniatanego ciasta kukurydzianego np. na tortillę. Jest mielona z suszonych ziaren kukurydzy. Jest drobniejsza w fakturze, nie żwirkowata jak zwykła, żółta mąka kukurydziana.

Mąka z czarnego ryżu kleistego dedykowana do ciast, deserów, jak również legumin. Za jej pomocą przygotujecie azjatyckie desery typu buchi i mochi, chińskie makarony, czy polski kisiel. Za jej pomocą również zabarwicie potrawę na fioletowo-kakaowo...

Semolina, czyli mąka przypominająca drobną kaszkę, uzyskiwana przez mielenie pszenicy twardej (durum). Charakteryzuje się słomkowo-żółtym kolorem, który barwi wyroby z niej przygotowane, jak również nadaje im charakterystycznego smaku i zapachu.

Kaszka kukurydziana (z żółtej kukurydzy) wykorzystywana do przygotowania włoskiej potrawy Polenta. Kaszkę po ugotowaniu możemy zapiekać, lub formować w różne kształty np. klusków, gnocchi, pizzy, kromek itp. po czym wykorzystać do obiadu.

Mąka kukurydziana żółta ze wstępnie ugotowanej kukurydzy. Wolna od glutenu, barwników, wzmacniaczy smaku i innych dodatków. Mąka ta jest idealną do przygotowania ciasta na gordite, arepe, polentę, tortillę czy chleb kukurydziany.

Skrobia kukurydziana to naturalny zamiennik klasycznej mąki. Doskonale zagęszcza i żeluje. Ma taką samą moc zagęszczania jak mąka ziemniaczana i mąka z tapioki, oraz dwa razy większą od mąki pszennej.

Drobne granulki wykonane ze skrobi tapiokowej aromatyzowanej rośliną Pandan. Służą do wykonywania deserów azjatyckich, kisieli, budyniów, musów itp. Po ugotowaniu posiadają przeźroczysto-zieloną barwę oraz waniliowo-orzechowy posmak.

Mąka z białego ryżu kleistego dedykowana do ciast, deserów, jak również legumin. Za jej pomocą przygotujecie azjatyckie desery typu buchi i mochi, chińskie makarony, czy polski kisiel. Ponadto wykorzystywana jest do zagęszczania zup i sosów.

Mąka Masa Harina jest specjalnie przygotowana w celu uzyskania idealnego zagniatanego ciasta kukurydzianego np. na tortillę. Mąka kukurydziana NIXTAMAL to specjalny sposób wytwarzania. Suche ziarna kukurydzy leżakują w wodzie ciepłej z dodatkiem wapna...

Masa Harina Bluecorn to niebieska mąka kukurydziana. Na początku suche ziarna kukurydzy leżakują w wodzie ciepłej z dodatkiem wapna. Tak przygotowaną kukurydzę uciera się na masę. My dostajemy produkt w postaci mąki z której możemy zrobić różne wariacje.

Manitoba jest rodzajem mąki „silnej” charakteryzującej się bardzo dużą zawartością glutenu, oraz białka. Wyprodukowana z pszenicy miękkiej. Stosowana do ciasta chlebowego, makaronowego i na pizze. Typ 0; W >300

Mąka wytworzona z pszenicy miękkiej, uniwersalna, bardzo drobno zmielona, typu 00 – o znikomej zawartości popiołów. Typowa włoska mąka wykorzystywana do świeżego makaronu, ciastek, pizzy i bułek.

Mąka pszenna typu „00” dedykowana do pizzy w stylu włoskim, oraz wypieków typu focaccia. Bardzo drobno zmielona, o znikomej zawartości popiołów. Prawdę mówiąc, jest to tajna broń włoskich piekarzy… zwłaszcza tych z pizzerii :O)

Mąka kokosowa - coconut flour - jest otrzymywana z suszonych, odtłuszczonych orzechów kokosowych. Jest bogata w błonnik i ma mniej węglowodanów niż inne mąki bezglutenowe. Z powodzeniem sprawdzi się przy wypieku ciast, ciasteczek, jako panierka.

To naturalny produkt uzyskiwany poprzez proces mielenia i częściowego odtłuszczenia migdałów. Charakteryzuje ją jasno-beżowa barwa i delikatny migdałowy smak, dzięki czemu stanowi idealny dodatek do koktajli, smoothie, naleśników oraz wypieków.

Mąka z wiesiołka jest źródłem naturalnych witamin, minerałów, antyutleniaczy oraz błonnika. Nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników i aromatów.

Mąka sezamowa ma jasno beżowy kolor i smak typowy dla sezamu jednak z lekką goryczką. Antyutleniacze, witaminy i minerały zawarte w jej składzie sprawiają, że produkt ten bardzo korzystnie wpływa na nasze zdrowie.

Mąka arachidowa ma jasno beżowy marmurkowy kolor i smak typowy dla orzeszków ziemnych. Zawiera cenny błonnik, kwas foliowy, cynk, fosfor, magnez oraz witaminy z grupy B oraz witaminę E - silny antyutleniacz.

Mąka z orzechów włoskich ma bardzo wyraźny orzechowy smak i ma kolor ciemniejszy od mąki arachidowej. Jest to bardzo wartościowy produkt jeśli chodzi o skład, zawiera: błonnik, magnez, żelazo, cynk, fosfor oraz witaminy A, E oraz witaminy z grupy B.

DATA PRZYDATNOŚCI: 03/02/2021 Mąka z nasion konopi jest produktem naturalnym, bez konserwantów, sztucznych barwników i aromatów oraz jest źródłem naturalnych witamin, minerałów, antyutleniaczy oraz błonnika.

Tempura to smażone w specjalnym cieście owoce morza, warzywa, czy kawałki mięsa. Panierka Beksul to gotowa mieszanka przypraw potrzebnych do przygotowania ciasta do tempury.

Mąka o zielonej barwie, delikatna o bardzo wyraźnym smaku pestek dyni. Zawiera wapń, fosfor, żelazo, magnez, cynk, selen, mangan oraz witaminy A, E, C oraz witaminy z grupy B.

Tradycyjna mąka włoska dedykowana wypiekom o niewielkiej fermentacji, lub nie wymagających żadnej fermentacji, dlatego Idealnie nadaje się do świeżych makaronów, w tym gnocchi.

Mąka Caputo Manitoba Oro to mąka włoska typu "0" z najwyższą zawartością białka, a zredukowaną ilością glutenu i skrobi. Nazwa Manitoba pochodzi od obszaru produkcji, rozległej prowincji w Kanadzie.

Mix mąki z cieciorki oraz żółtego grochu. W Indiach z mąki tej wyrabia się np. Pakorę, Roti, Mysore pak, Papadamy, pierożki Samosa, zagęszcza zupy i curry. Polecana jest do wypieków słodkich i wytrawnych.

Bezglutenowa mąka do wypieku pieczywa razowego. Specjalna mieszanka, dzięki której łatwo przyrządzimy zdrowy i pożywny chleb o wyśmienitym, rustykalnym smaku. Polecamy!

Mąka Cassava Gari powstaje ze zmielonych bulw manioku. Otrzymaną pastę suszy się i wypraża. Nadaje się ona do wypieku chleba, ciast, doprawiania dań oraz panierowania. Idealna do zagęszczania sosów, zup i deserów (budyni, kisielów itp.).

Mix mąki ryżowej oraz skrobi ziemniaczanej, który idealnie nadaje się do pieczenia ogólnego, a szczególnie polecamy stosować do pieczenia białego chleba, ciasta drożdżowego lub ciasta na pizze. Nie zawiera glutenu, pszenicy ani laktozy.

Mąka wykonana z cieciorki bez żadnych dodatków. Jest to czysty produkt o najwyższej jakości. Mąka ta jest z natury pozbawiona glutenu i bogata w białko. Przetwory z tej mąki można podawać wszystkim tym, którzy uczuleni są na gluten.

Drobna mąka semolina. Powstaje poprzez zmielenie pszenicy durum. Doskonale nadaje się do produkcji makaronów, wypieku ciast i pieczywa, a także budyni, legumin i zagęszczania potraw. Z semoliny produkuje się najwyższej jakości makarony!

Perły Tapioki to drobny granulat wytwarzany ze skrobii pozyskiwanej z korzenia Manibot esculenta, rośliny powszechnie nazywanej maniokiem. Najbardziej popularnym zastosowaniem tapioki w świecie zachodnim jest pudding z mlekiem i cukrem.

Perły Tapioki to gruby granulat wytwarzany ze skrobi pozyskiwanej z korzenia Manibot esculenta, rośliny powszechnie nazywanej maniokiem. Najbardziej popularnym zastosowaniem tapioki w świecie zachodnim jest pudding z mlekiem i cukrem oraz ...

Mąka ryżowa jest idealnym zamiennikiem mąki pszennej w diecie bezglutenowej, nie powoduje bowiem podrażnienia przewodu pokarmowego u osób z nietolerancją glutenu....

Bezglutenowa, gładka, hipoalergiczna, bez smaku i zapachu. Skrobia z manioku to idealny produkt do zagęszczania. Wykorzystywana do puddingów, budyni, zup oraz wypieków.

Bezglutenowa Mieszanka Mix C do wypieku ciast. Wspaniale nadaje się do pieczenia słodkich smakołyków z kruchego ciasta i biszkopta. Można ją użyć również do zagęszczania.

Mąka uniwersalna bezglutenowa do wszelkiego zastosowania w kuchni. Nadaje się szczególnie do makaronu jajecznego ale również do zacierek, pierogów, wiązania sosów. Polecamy!

Gotowa mieszanka do wypieku pieczywa. Z tej mieszanki mąk łatwo przyrządzimy chleb, pyszne bułeczki, pizzę oraz rogaliki lub ciasto drożdżowe, bez rezygnacji z dobrego smaku.