Krewetkowa (Tom Yum)
( ilość produktów: 9 )Pasta krewetkowa Tom Yum to gotowa baza do przygotowania jednej z najsłynniejszych tajskich zup. Łączy smak krewetek, chili, trawy cytrynowej, limonki kaffir i aromatycznych przypraw charakterystycznych dla kuchni Tajlandii. W kategorii znajdziesz pasta tom yum, pasta tom yam, pasta do zupy tom yum oraz tom yum paste, które pozwalają przygotować autentyczne dania bez konieczności kompletowania wielu składników. To idealny wybór dla miłośników wyrazistych, pikantno-kwaśnych smaków.
Tom Yum to wyjątkowe połączenie ostrości, kwasowości i aromatu owoców morza. W przeciwieństwie do wielu past curry nie opiera się na mleczku kokosowym, lecz na intensywnym bulionowym charakterze wzbogaconym nutami cytrusowymi. Pasta tom yum z krewetkami oferuje głęboki smak, który przypomina połączenie pikantnej zupy, świeżej limonki i aromatycznych ziół. Już niewielka ilość wystarcza, aby nadać potrawie autentyczny tajski charakter.
Na około 800 ml bulionu lub wody wystarczą 1–2 łyżki pasty Tom Yum. Po zagotowaniu dodaj 200–300 g krewetek, kurczaka lub mieszanki owoców morza oraz pieczarki i gotuj przez 5–10 minut. Dla bardziej kremowej wersji można dodać 200–400 ml mleczka kokosowego. Jedno opakowanie pasty zwykle pozwala przygotować od 4 do 8 porcji gotowej zupy tom yum.
Pasta do tom yum najczęściej wykorzystywana jest do przygotowania klasycznej zupy tom yum z krewetkami, ale jej zastosowanie jest znacznie szersze. Świetnie sprawdza się w daniach z owocami morza, makaronach ryżowych, potrawach z woka oraz aromatycznych sosach. Można wykorzystać ją również do marynowania ryb i krewetek przed grillowaniem. W polskiej kuchni ciekawie wzbogaca smak zup rybnych, sosów do makaronu oraz dań z pieczonym łososiem.
W zależności od receptury 100 g pasty Tom Yum zawiera średnio od 90 do 180 kcal. Produkt dostarcza około 3–8 g białka, 1–4 g błonnika oraz 10–25 g węglowodanów. W składzie znajdują się naturalne źródła witaminy C oraz minerałów takich jak potas i magnez pochodzących z przypraw i składników roślinnych. Dokładne wartości mogą różnić się w zależności od producenta i zawartości pasty krewetkowej.
Najlepiej przechowywać produkt w chłodnym i suchym miejscu, a po otwarciu w lodówce w temperaturze 2–8°C. Podczas gotowania warto dodać pastę na początku przygotowywania bulionu, aby wszystkie aromaty mogły się dobrze połączyć. Do nabierania zawsze używaj czystej i suchej łyżeczki. Dzięki temu pasta tom yum zachowa świeżość i intensywny smak przez dłuższy czas.
W języku tajskim słowo „tom” oznacza gotować lub zupę, natomiast „yum” odnosi się do charakterystycznego połączenia ostrego i kwaśnego smaku. To właśnie ten kontrast sprawił, że Tom Yum stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań Tajlandii na świecie. Dziś zupa Tom Yum znajduje się na liście potraw, które turyści najczęściej zamawiają podczas wizyty w Bangkoku.
