Ryż basmati z mango

Składniki:

 

• 200 g ryżu basmati,
• 1 cebula,
• 3 pomidory,
• 400 ml gorącego bulionu warzywnego (z kostki),
• sól i pieprz,
• 1 łyżka rodzynek,
• 2 łyżki orzeszków piniowych,
• 1 łyżka pietruszki,
• 1 mango w kawałkach,
• 1 łyżka oleju do woka.

 

Krok po kroku:

 

Obierz i cienko pokrój cebulę. Pokrój pomidory w cząstki. Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj cebulę i duś do miękkości.
Dodaj ryż i smaż krótko, aż ziarnka pokryją się olejem. Dodaj pomidory i smaż przez 1 minutę.
Wlej gorący bulion ciągle mieszając i duś ryż 20 min pod przykryciem. Odcedź ryż jeśli to konieczne.
Dodaj sól i pieprz do smaku.
Pokrój mango i dodaj do ryżu razem z rodzynkami, pietruszką i orzeszkami piniowymi. Wszystko dobrze zagrzej.
Doskonały z orientalną sałatką.

Indie

smak: łagodny

czas przygotowania: 30 min

przepis: dla 2 osób