Mąka pszenna Pizza Focaccia "00" 5kg il Molino Chiavazza
- Mąka pszenna typu „00” dedykowana do pizzy w stylu włoskim, oraz wypieków typu focaccia. Bardzo drobno zmielona, o znikomej zawartości popiołów. Prawdę mówiąc, jest to tajna broń włoskich piekarzy… zwłaszcza tych z pizzerii :O)
Czy marzysz o tym, aby w Twoim domu unosił się zapach świeżo pieczonej pizzy lub focaccii, tak autentycznych, jak te we włoskich restauracjach? Teraz to możliwe dzięki mące Pizza Focaccia 00 ilMolino Chiavazza.
Mąka pszenna Pizza Focaccia "00" ilMolino Chiavazza to specjalna mąka pszenna, która została zaprojektowana do przygotowywania tradycyjnych włoskich wypieków, takich jak pizza i focaccia. Jej właściwości sprawiają, że ciasto staje się elastyczne i łatwe do uformowania w cienkie krążki na pizzę lub w płaski placek na focaccię.
Cechy mąki: - Oznaczenie „00”: odnosi się do zawartości minerałów (popiołów). Ich zawartość jest na bardzo niskim poziomie, co oznacza, że mąka ta została pozbawiona otrębów i bardzo drobno zmielona. Przypomina puder lub pył i jest niezwykle delikatna. - Wysoka jakość: - siła mąki, która w tym przypadku wynosi W 150-180, a więc jest to mąka „słaba” lub „średnio silna”. Oznacza to, że mąka typu „00” zawiera na tyle dużo białka i glutenu, aby wyrobić z niej bardzo dobre ciasto krótko lub średnio dojrzewające, lecz jest za słaba, aby wykonywać za jej pomocą ciasto długo dojrzewające.
Najpopularniejszym wyrobem z tejże mąki jest oczywiście pizza, w szczególności Neapolitana oraz focacia. Charakteryzuje się nieregularnym kształtem, bardzo cienkim ciastem w środku i pogrubionym na brzegach. Naszą mąkę możemy wykorzystać również do wypieku innych rodzajów ciast, ciasteczek, makaronów.
Markę ilMolino stworzyło w roku 1955 dwóch braci, Andrea i Luigi Chiavazza, którzy zajmowali się mieleniem mąk i wypiekiem chleba w małym włoskim miasteczku pod Turynem. W międzyczasie, wraz ze swoimi synami, rozwinęli swoją działalność, która dziś, zarządzana przez kolejne pokolenie Chiavazza, może się pochwalić nowoczesnym parkiem maszynowym i dostawą głównie na lokalny rynek wysoko jakościowych mąk i dodatków piekarniczych.
| energia | 1440kJ/339kcal |
| tłuszcz | 0,8g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2g) |
| węglowodany | 72,0g (w tym cukry 1,0g) |
| białko | 10,0g |
| błonnik | 2,0g |
| sól | 0,0g |
Mąka z PSZENICY miękkiej. Może zawierać śladowe ilości SOI.
Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: I10263
Nazwa magazynowa: Mąka pszenna 00 Pizza,Foccacia 5kg il Molino
Nazwa oryginalna: Farina di grano tenero TIPO 00
Waga brutto (waga do wysyłki): 5,0kg
Producent: ilMolino Chiavazza
Kraj pochodzenia: Włochy 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
