Indyjskie curry z warzywami na słodko

Składniki:

 

• 2 ziemniaki,
• 1/2 czerwonej papryki,
• 2 marchewki,
• 1 łyżka oleju do woka,
• 150 g brokułów,
• 150 g pasty do łagodnego curry,
• 100 ml wody,
• 1/4 ogórka pokrojonego w kostkę,
• 1 opak. czatneja z mango i ananasa.

 

Krok po kroku:

 

Umyj warzywa. Pokrój ziemniaki w małą kostkę, marchewki w cienkie plasterki, paprykę w paski, brokuły podziel na cząstki.
Rozgrzej olej w woku, dodaj wszystkie warzywa i smaż 2 min. Dodaj pastę przyprawową i wodę. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą odpowiednie (ok. 10 min).
Połącz warzywa z ogórkiem. Podawaj z ryżem basmati i czatnejem z mango i ananasa.

Indie

smak: łagodny

czas przygotowania: 25 min

przepis: dla 2 osób