Rybne kebaby Tandoori z jogurtowym dipem Raita

Składniki:

 

Jogurtowy dip Raita:

 

• 1/4 ogórka,
• 1 łyżka drobno siekanej świeżej mięty,
• 150 g jogurtu greckiego,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego.

 

 

Rybne kebaby Tandoori:

 

• 300 g filetów z tilapii lub innej ryby o ścisłym białym mięsie,
• 1 łyżka marynaty do Tandoori,
• sól i pieprz,
• 2 łyżki oleju do woka,
• 1 łyżka otartej skórki z limonki,
• 1/2 łyżki drobno siekanej świeżej kolendry,
• patyczki do szaszłyków.

 

Krok po kroku:

 

Obierz i cienko zetrzyj ogórka na tarce, starannie odciśnij sok używając papierowego ręcznika.
Miętę wymieszaj w małej misce z jogurtem i pieprzem, połącz z ogórkiem. Włóż do lodówki.
Opłucz rybę pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w 6 długich pasków.
Pokryj pałeczki do szaszłyków olejem i nadziej na nie rybę. Pokryj rybę marynatą do Tandoori, dodaj sól i pieprz do smaku.
Pozostały olej rozgrzej na patelni. Smaż kebaby na średnim ogniu 2 min, aż się zarumienią.
Posyp otartą skórką z limonki i kolendrą.
Podawaj z dipem jogurtowym Raita i ryżem basmati.

Indie

smak: ostry

czas przygotowania: 15 min

przepis: dla 2 osób