Kuchnia meksykańska – jest znana ze swej różnorodności ale głównie z ostrości smaku. Nieodłączne składniki to papryka, fasola oraz kukurydza. Kultura kulinarna Meksyku sięga czasów Azteków, Majów oraz hiszpańskich konkwistadorów. Sztuka gotowania kukurydzy pochodzi z tamtych okresów i polega na uprzednim moczeniu ziaren kukurydzy w ługu pozyskiwanym podczas płukania popiołu drzewnego. Słynne placki tortilla upieczone z tak ugotowanej kukurydzy posiadają niepowtarzalny, charakterystyczny smak. Obecnie na północy Meksyku sporządza się tortille z pszenicy (tortilla de harina), a na południu z kukurydzy (tortilla de masa). Ważnymi składnikami popularnych dań meksykańskich są oprócz wymienionych warzyw: awokado, dynia, gujawa, batat, ryż, pszenica, ziemniaki, wołowina, kurczaki, indyki, cebula, czosnek. Do najpopularniejszych dań meksykańskich należy oczywiście tortilla na bazie kukurydzy, mięsne buritto (farsz mięsny z warzywami zawinięty w placek tortilli), chili con carne (danie jednogarnkowe oparte na papryce chili, czerwonej fasoli i mielonej wołowinie), quesadilla (2 placki tortilla przełożone warzywami i żółtym serem), guacamole (gęsty sos na bazie awokado), ostre salsy (dipy do nachos), gordita (lekko przypieczona tortilla w kształcie pieroga z dodatkami warzywnymi, sosem salsa i czosnkowym), zupa krem z czarną fasolą, szakszuka w stylu meksykańskim (jajka gotowane w pomidorach z fasolką i kukurydzą).
Popularna w Meksyku czekolada, głównie gorzka, stosowana jest w podstawowych daniach. Przykładem tego może być kurczak mole (kurczak w czekoladzie), gulasz meksykański (gulasz wołowy z kawą, czekoladą i chili). Na różnorodność kuchni meksykańskiej wpływają też połączone ze sobą elementy kuchni kolumbijskiej, hiszpańskiej i indyjskiej. Czynnikiem mającym istotny wpływ na obecny kształt tej kuchni jest religijność i wiara chrześcijańska Meksykanów. Rodzaj spożywanych posiłków dostosowany jest do okresu Wielkiego Postu i pozostałego czasu roku liturgicznego. Produkty, przyprawy do dań meksykańskich znajdziecie Państwo w naszym sklepie.
Bardzo ostry sos przygotowany z mielonych papryczek habanero. Charakteryzuje się niebanalnym smakiem oraz autentycznością składników, gdyż pochodzi prosto z Meksyku. Polecany do klasycznej kuchni meksykańskiej jak również do fast-foodów.
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Smak ananasa świetnie orzeźwia i pobudza. Wyprodukowano z dodatkiem cukru trzcinowego i soku owocowego.
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Napój ten ma lekko gazowany mus, cytrusowy aromat, i jest przyjemnie słodki (słodzony cukrem trzcinowym).
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Smak grejpfrutowy świetnie orzeźwia i pobudza. Wyprodukowano z dodatkiem cukru trzcinowego i soku owocowego.
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Napój ten ma gazowany mus, łagodny aromat owoców tropikalnych i subtelnie słodki, orzeźwiający smak guawy z nutami marakui.
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Napój ten ma lekko gazowany, orzeźwiający smak coli z nutami wanilii i ostrego imbiru.
Sos Valentina Salsa Picante powstaje z suszonego Chili de Arbol. Dodatkowo wzbogacony jest mieszanką meksykańskich przypraw, które jeszcze bardziej podkręcają jego ostry smak. Meksykańska klasyka od 1954 roku.
Sos Valentina powstaje z lokalnej odmiany papryczek chili puya, lekko kwaskowatej i świeżej w smaku. Dodatkowo wzbogacona jest mieszanką meksykańskich przypraw. Smakiem może nawiązywać do sosów z Luizjany. Meksykańska klasyka od 1954 roku.
Sok limonkowy wyprodukowany z 8 limonek, bez dodatku wody. Super kwaśny i pachnący. Idealny do lemoniady, napojów, zup azjatyckich, sosów, jako przyprawa w daniach z Woka, owoców morza i wszędzie tam gdzie występuje cytryna, lub ocet.
Sok limonkowy wyprodukowany z 16 limonek, bez dodatku wody. Super kwaśny i pachnący. Idealny do lemoniady, napojów, zup azjatyckich, sosów, jako przyprawa w daniach z Woka, owoców morza i wszędzie tam gdzie występuje cytryna, lub ocet.
Takis Crunchy Fajitas to smakowita i intensywna przekąska, która łączy w sobie chrupiącą konsystencję chrupków z ekscytującym smakiem inspirowanym tradycyjnymi meksykańskimi fajitas. Łączą w sobie wyraziste przyprawy, cebulę, paprykę i aromatyczne zioła.
Takis Nitro wyróżnia się smakiem, który jest połączeniem pikantnych przypraw, kwasowości i charakterystycznej nuty kukurydzianych chrupków. To połączenie jednej z najostrzejszych papryczek habanero, odrobiny świeżego ogórka oraz kwaśnej nuty limonki.
Salsa Picante de chiles chipotles czyli sos, którego bazą są wędzone papryczki chili. Sos ten jest wspaniałą bazą do doprawiania zup, gulaszów czy enchilady. Stanowi składnik farszów, marynat oraz jest używany bezpośrednio jako dip do nachos.
Takis Guacamole to wysokiej jakości chipsy kukurydziane o charakterystycznym smaku guacamole, wyróżniające się wśród innych przekąsek - również kształtem. Jest to typowa przekąska barowa i tawerniana...
Papryka chili Bird's Eye należy do jednych z najbardziej pikantnych papryczek na świecie. W kuchni należy stosować papryczkę chilli ostrożnie, gdyż ze względu na intensywny, ostry smak wystarczy niewielka ilość przyprawy by poczuć ogień w ustach.
Papryka Jalapeno charakteryzuje się pikantnym smakiem, za który odpowiedzialna jest kapsaicyna. Sproszkowana papryczka znajdzie swoje zastosowanie w przygotowaniu sosów, sals, mięsa mielonego czy gulaszu. Idealnie pasuje do dań kuchni meksykańskiej.
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Smak tamaryndowca świetnie orzeźwia i pobudza. Wyprodukowano z dodatkiem cukru trzcinowego i soku owocowego.
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Smak mango świetnie orzeźwia i pobudza. Wyprodukowano z dodatkiem cukru trzcinowego i soku owocowego.
Jarritos to legendarna marka napojów, której nazwa odnosi się do meksykańskiej tradycji serwowania napojów w glinianych dzbanach. Smak mango świetnie orzeźwia i pobudza. Wyprodukowano z dodatkiem cukru trzcinowego i soku owocowego.
Takis Blue Heat to wysokiej jakości chipsy kukurydziane o charakterystycznym bardzo ostrym smaku, wyróżniające się wśród innych przekąsek - również kształtem. Jest to typowa przekąska barowa i tawerniana...
Nasz produkt to pokrojone poduszki kaktusa bez kręgosłupów, delikatnie marynowane. Mają cudownie orzeźwiający, czysty smak. Kaktus jest najczęściej spożywanym zielonym warzywem w Meksyku.
Marynowane, zielone papryczki chili odmiany Jalapeno, w wersji ciętej z gniazdami nasiennymi. Znakomity, charakterny dodatek do wszelkich potraw i nieodłączny składnik większości meksykańskich dań.
Kudzu Root Starch, znana także jako skrobia z korzenia kudzu, to produkt pochodzący z korzeni rośliny kudzu (Pueraria lobata), która jest rośliną występującą głównie w Azji. Jest używana jako zagęszczacz do zup, sosów czy dań kuchni azjatyckiej.
Ostra papryczka chili w formie długich, cienkich nitek. Tak przygotowane chili to wspaniała i efektywna dekoracja dań, jak również ostra przyprawa w niebanalnej formie. Jest uniwersalną dekoracją, która pasuje praktycznie do każdego dania.
Tortille pszenne z polskiej pszenicy od Turka. We wrapsy możemy zawinąć dowolny rodzaj mięsa, ryby, owoce morza, wszelakie warzywa, dodać sosy, sery żółte, ryż, fasolę, czy świeże zioła i stworzyć szybkie pożywne danie.
Tomatillos nazywane również meksykańskimi zielonymi pomidorami, to małe, okrągłe owoce zbierane późnym latem i jesienią. Idealne jako baza do sosów, pikantnych potraw, klasycznych potraw meksykańskich i Tex-Mex.
Marynowane papryczki Jalapeno to nieodłączny składnik większości meksykańskich dań. W wersji europejskiej są idealne na kanapkę oraz do pizzy. Polacy upodobali je sobie jako przystawkę i zagryzkę ;)
Nasz produkt to pokrojone poduszki kaktusa bez kręgosłupów, delikatnie marynowane. Mają cudownie orzeźwiający, czysty smak. Kaktus jest najczęściej spożywanym zielonym warzywem w Meksyku.
Nasz produkt to przygotowany z suszonych i wędzonych, a następnie gotowanych w słodkim sosie adobo papryczek chili chipotle. Polecamy do klasycznych potraw meksykańskich, tex-mex, jak również jako dip kanapkowy.
Chipotles to nazwa dla suszonej a następnie wędzonej i gotowanej w aromatycznym sosie pomidorowym papryczki Jalepno. Chipotle posiada głęboki dymny smak oraz dużą ostrość. Jest wspaniałą bazą do sosów, zup, gulaszów oraz typowych dań kuchni meksykańskiej.