Kuchnia Włoska

Heart of Cereals to włoska mąka wieloziarnista jakości premium z ziarnami, nazywana również "sercem zbóż". Jest to profesjonalna mąka wzbogacająca wypieki. Stosuje się ją, aby podnieść walory jakościowe oraz piekarnicze.

Fior di riso to mąka ryżowa wytwarzana ze zmielonych ziaren ryżu białego. Jest idealnym zamiennikiem mąki pszennej w diecie bezglutenowej, nie powoduje bowiem podrażnienia przewodu pokarmowego u osób z nietolerancją glutenu.

Fioreglut to mąka bezglutenowa, która jest alternatywą dla mąki pszennej typu 00. Idealna do chleba, pizzy i słodkich wypieków. Caputo posiada niesłabnącą od wielu lat pozycję na rynku Europejskim jako lider produkcji najlepszej mąki do pizzy.

Bucatini to makaron włoski pochodzący przede wszystkim z Rzymu oraz Sycylii. Wykonany został w 100% z twardej pszenicy durum i wody. Jest to makaron podobny do spaghetti, ale grubszy z charakterystyczną dziurką w środku po całej długości makaronu.

Filini to klasyczny makaron włoski wykonany w 100% z twardej pszenicy durum i wody. To lekki makaron charakteryzujący się ściśle określoną grubością i kształtem krótkich nitek.

Fettuccine to klasyczny makaron włoski wymyślony na obszarze Rzymu i wykonany w 100% z twardej pszenicy durum i wody. Charakteryzuje się ściśle określoną szerokością (również grubością) i formą sprzedaży po zwinięciu w swoiste gniazdo.

Najwyższej jakości włoskie pomidory bez skórki o charakterystycznym podłużnym, gruszkowym kształcie. Słodko-kwaśne (z przewagą słodkiego) o intensywnym zapachu i mięsistej strukturze. Idealnie zastępują świeże pomidory.

Mąka Semola ma bursztynowy kolor i jest bardzo dobrą alternatywą dla mąki kukurydzianej. Używana jest do produkcji makaronów, pieczywa oraz idealnie nadaje się do podsypywania np. pizzy. Dzięki niej potrawy mają piękny kolor i cudowny zapach.

Mąka z pełnego ziarna pszenicy o dość wysokiej "sile". Zawiera większą zawartość błonnika. Nadaje ciastu na pizze lub focaccie super elastyczności. Caputo uważany jest za najlepszego włoskiego producenta mąk na pizze.

Mąka pszenna typ 00 Cuoco włoska mąka dedykowana wypiekom o długiej fermentacji. Jest bardzo drobno mielona, wyglądem przypominająca śnieżny pył. To mąka mająca elastyczną zawartość glutenu.

Tipo 1 mąka z zarodkami pszenicy. Zachowuje autentyczność i tradycję smaku z przeszłości. Wytwarzana z najlepszych gatunków ziaren i wzbogacona całą dobrocią kiełków pszenicy. Długie ciasto na zakwasie, do chleba, pizzy i inne drożdżowych.

Mąka Caputo Nuvola to włoska mąka pszenna typu "0". Lekkie ciasta duże „dziury”. Doskonałe napowietrzenie pizzy, a przy tym chrupiące rogi ciasta. Jest idealna do tworzenia lekkich ciast z pęcherzykami powietrza. Zapewnia ciastom miękkość i objętość.

La Fiammante Tomatoes Passata to włoski przecier pomidorowy z Neapolu we Włoszech. Idealna na PIZZE. Wytworzona została z pomidorów, które pozbawione skórki i nasion stały się bazą do uzyskania aksamitnej i z natury słodkiej Passaty.

Włoska mąka pszenna typ 00 Cuoco jest dedykowana wypiekom o długiej fermentacji. Czas dojrzewania 18-24h. Świetna mąka na pizze, które są robione min. dzień przed dniem wypieku. Dedykowana jest dla osób ceniących jakość i produkty na najwyższym poziomie.

Mąka Pizzeria typu 00 Caputo to rewelacyjna mąka pochodząca z Włoch dedykowana pizzy neapolitańskiej. Jest tak drobno mielona, że wygląda jak śnieżny pył. To mąka z elastycznym glutenem najlepsza do ciasta, które wymaga długiej fermentacji.

Mąka Pizzeria typu 00 Caputo to rewelacyjna mąka pochodząca z Włoch dedykowana pizzy neapolitańskiej. Jest tak drobno mielona, że wygląda jak śnieżny pył. To mąka z elastycznym glutenem najlepsza do ciasta, które wymaga długiej fermentacji.

Drożdże suszone Lievito nadają się do każdego rodzaju ciasta. Czy to pizza czy focaccia, chleb czy słodkie, wypieki z drożdży Caputo nie zawiodą Cię. Jest to wszechstronny produkt nadaje się do wszystkich ciast kwaśnych i drożdżowych.

Golden Cioc to włoski krem czekoladowy, tzw. czekolada do picia. Wyprodukowana z najwyższej jakości kakao oraz gorzkiej czekolady, dzięki czemu napój ten ma bogaty smak i aromat, który nie pozostawi obojętnym konesera czekolady.

Master Gourmet Gold to produkt, który powstał z połączenia kremu roślinnego i śmietanki zwierzęcej. Jest niezwykle wszechstronny i może być zastosowany zarówno w kuchni jak i cukierni. Struktura kremu pozwala łączyć składniki, poprawiając smak.

OroGiallo Orasi to pierwszy napój proteinowy z żółtym groszkiem stanowiący pierwszą i jedyną alternatywą dla białka sojowego. Przeznaczony jest nie tylko dla wegetarian i wegan, ale także dla nietolerujących laktozy.

Orasi Soy Barista działa optymalnie we wszystkich zastosowaniach klasycznej włoskiej kawiarni: od cappuccino z mocaccino, gorąca latte macchiato po spożywanie go na zimno. Idealnie nadaje się do przygotowywania koktajli mlecznych i smoothie.

Pełnoziarnisty, nieprzetworzony, naturalny czarny ryż jest jednym z najzdrowszych zbóż na Ziemi. Jego kolor zdradza, iż jest najbogatszym źródłem związków antyoksydacyjnych. Posiada dość specyficzny słodki smak, oraz lekko orzechowy aromat.

Drożdże suszone są produktem o szerokim zastosowaniu. Są idealne do przygotowania ciasta na pizzę oraz wypieku pieczywa lub tradycyjnego ciasta drożdżowego. Stosowane również w gorzelnictwie.

Biszkopty Savoiardi to super kruche ciastka kształtem przypominające duży palec. Używane do wielu deserów oraz jako spód do ciasta. Zrobisz z nich wyśmienite Tiramisu.

Spaghetti to rodzaj długiego, cienkiego makaronu, podstawa dań tradycyjnej kuchni włoskiej. W języku polskim słowo to bywa również używane w odniesieniu do potraw z tego makaronu. Używany do klasycznego sosu pomidorowego, czy oliwy z czosnkiem.

Penne – makaron typowy dla południowej kuchni włoskiej. Penne idealnie współgra z owocami morza, lub z pesto. W kuchni polskiej świetnie sprawdza się z gulaszami, sosami grzybowymi itp.

Świderki to polska nazwa makaronu fusilli. Makaron świderki powstaje z semoliny, czyli gruboziarnistej mąki otrzymywanej z wysokogatunkowej pszenicy durum. Jest idealnym dodatkiem do pomidorówki, sałatek, czy zasmażanych klusków z jajkiem.

Makaron Lasagne to włoski makaron wymyślony na obszarze Rzymu i wykonany w 100% z twardej pszenicy durum i wody. Charakteryzuje się ściśle określoną szerokością (również grubością) i formą sprzedaży w prostokątnych płatach.

Mąka pszenna typu „00” dedykowana do pizzy w stylu włoskim, oraz wypieków typu focaccia. Bardzo drobno zmielona, o znikomej zawartości popiołów. Prawdę mówiąc, jest to tajna broń włoskich piekarzy… zwłaszcza tych z pizzerii :O)

Mąka wytworzona z pszenicy miękkiej, uniwersalna, bardzo drobno zmielona, typu 00 – o znikomej zawartości popiołów. Typowa włoska mąka wykorzystywana do świeżego makaronu, ciastek, pizzy i bułek.

Manitoba jest rodzajem mąki „silnej” charakteryzującej się bardzo dużą zawartością glutenu, oraz białka. Wyprodukowana z pszenicy miękkiej. Stosowana do ciasta chlebowego, makaronowego i na pizze. Typ 0; W >300

Semolina, czyli mąka przypominająca drobną kaszkę, uzyskiwana przez mielenie pszenicy twardej (durum). Charakteryzuje się słomkowo-żółtym kolorem, który barwi wyroby z niej przygotowane, jak również nadaje im charakterystycznego smaku i zapachu.

Najwyższej jakości włoskie pomidory bez skórki o charakterystycznym podłużnym, gruszkowym kształcie. Słodko-kwaśne (z przewagą słodkiego) o intensywnym zapachu i mięsistej strukturze. Idealnie zastępują świeże pomidory.

Puree wykonane z najwyższej jakości włoskich pomidorów z regionu Puglia. Nasze puree to w istocie sos pomidorowy dedykowany do klasycznej pizzy. Dzięki niemu Twój placek będzie smakować jak prawdziwy włoski przysmak!

Kaszka kukurydziana (z żółtej kukurydzy) wykorzystywana do przygotowania włoskiej potrawy Polenta. Kaszkę po ugotowaniu możemy zapiekać, lub formować w różne kształty np. klusków, gnocchi, pizzy, kromek itp. po czym wykorzystać do obiadu.

Obok pizzy i pasty bolognese, ziołowy i niezwykle aromatyczny sos Pesto to podstawa tradycyjnego włoskiego smaku. Tenże w stylu liguryjskim, wykonany z bazylii, oliwy, czosnku, sera i orzeszków, to klasyczny dodatek do makaronów, ryżu, polenty, czy zup.

Śmietana sojowa to roślinny zamiennik klasycznej śmietany. Świetna propozycja dla wegan i osób nietolerujących laktozy. Wyprodukowana z włoskiej soi bez GMO, bez konserwantów i sztucznych barwników. Wzbogacona witaminami D i B12. Termin: 10.09.2021

Nasz napój wyprodukowany został z najlepszych włoskich kasztanów. Jest niezwykle smaczny, posiada gładką konsystencję, jest naturalnie wolny od glutenu. Kasztany są owocami leczniczymi o dużej ilości potasu. Dodatkowo napój został wzbogacony o magnez.

Niecodzienny napój bezglutenowy na bazie gryki i ryżu włoskiego. Posiada delikatny, przyjemny smak. Wolny od laktozy i dodatku cukru. Świetna alternatywa dla produktów mlecznych. Polecany do koktajli owocowych, kawy, musli

Termin: 14.06.2020. Napój z bezglutenowego owsa z dodatkiem cynku i witamin. Naturalny, bez laktozy i dodatku cukru co czyni go zdrowym, niskokalorycznym i smacznym zamiennikiem mleka. Idealny do koktajli owocowych, kawy, płatków śniadaniowych ...

Napój sojowy bez cukru o przyjemnym neutralnym smaku i aksamitnej konsystencji. Źródło białka, wapnia, witaminy D i B12. Z powodzeniem zastępuje klasyczne mleko krowie. Świetnie smakuje z cappuccino. Nie zawiera laktozy i glutenu. Wolny od GMO.

Ryż Arborio uprawiany jest w północnych Włoszech. Jest to odmiana ryżu kleistego, średnioziarnistego. Arborio jest głównym składnikiem potrawy Risotto, gdzie ważne jest pęcznienie, kleistość oraz chłonięcie smaków przez ziarno ryżu.

Krem balsamiczny uzyskuje się w ostatnim etapie poprzez odparowanie octu balsamicznego. Stosowany w niewielkich ilościach doskonale wzbogaci smak sałatek dań mięsnych a także deserów. Idealnie sprawdza się we wszelkich sosach.

Ocet balsamiczny czarny ma ciemny kolor, gęstą konsystencję oraz charakterystyczny, lekko kwaskowaty aromat. Doskonale wzbogaca smak sosów sałatek oraz dań mięsnych. Bywa także dodatkiem włoskiej sałatki caprese czy hiszpańskiego chłodnika gazpacho.

Biały ocet balsamiczny Ca del Cristo powstaje z białych winogron odmiany Trebbiano na wzgórzach włoskiej Modeny. Posiada słomkowy kolor i słodkawo - kwaśny smak. Doskonale wzbogaca smak sałatek oraz dań mięsnych.

Najwyższej jakości trufle czarne, całe w zalewie. Jeden z najdroższych produktów spożywczych. Ceniona przez najlepszych kucharzy. W jednym słoiczku znajdziemy 3 lub 4 całe trufle.

Znakomite najwyższej jakości MIĘSISTE włoskie pomidory suszone w oleju z kaparami i przyprawami. Idealne pod przepisy kuchni śródziemnomorskiej. Produkt naturalny, pakowany w worek próżniowy (vacuum).

Włoska oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych.

Najwyższej jakości masło truflowe zawierające oryginalne czarne trufle z regionu Toskanii we Włoszech. Idealne do przyprawiania risotto, ravioli czy po prostu na świeże pieczywo. Polecamy!

Tagliatelle to szeroki makaron w kształcie gniazda, wykonany z pszenicy durum i wody. Ten rodzaj makaronu jest szczególnie popularny w Bolonii, gdzie został wymyślony. Idealny do cięższych i bogatych w składniki sosów np. bolońskiego, carbonara itp.

Linguine to rodzaj długiego, płaskiego makaronu, troszkę grubszego od tradycyjnego makaronu spaghetti. Pochodzi z Ligurii, a dokładnie z Genui. W różnych częściach Włoch nazywany bavette i trenette.

Makaron włoski z pszenicy durum, kształtem przypominający motylki, lub kokardki, o twardszym środku i delikatniejszych bokach. Idealnie sprawdza się w sałatkach, zapiekankach, w zupie pomidorowej, lub klasycznie z sosem np. grzybowym, lub serowym.

Frizz Coffee. Napój gazowany z dodatkiem esencji kawowej. Kiedy nie masz czasu na szybką kawę, łyk tego napoju przypomni smak iście włoskiej kawy :)

Włoski napój gazowany z dodatkiem esencji kawowej. Nie masz czasu na szybką kawę? Łyk tego napoju postawi Cie na nogi :)

Wyśmienity substytut mleka, dedykowany osobom nietolerującym laktozy, kazeiny i ogólnie pojętego białka zwierzęcego. Napój zawiera 12,5% włoskiego ryżu oraz witaminy z wapniem, imitując tym samym mleko krowie. Nie zawiera cukru białego.

Napój sojowy Orasi wyprodukowany został z nasion soi pochodzenia wyłącznie włoskiego. Z powodzeniem zastępuje klasyczne mleko krowie. Zawiera dużo białka oraz witaminy. Idealny do picia, musli, deserów czy naleśników.

Napój sojowy Soia Cacao to ulepszona wersja klasycznego Orasi Soia. Dzięki dodatkowi niskotłuszczowego kakao smakuje jak czekolada do picia. Bez GMO, kakao z certyfikatem UTZ. Pyszny smak. Uniwersalne użycie. Polecamy!

Świetny napój z włoskich orzechów laskowych. Idealnie zastępuje mleko. Zawiera witaminy, minerały oraz nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT. Posiada bogaty i naturalny smak. Polecamy!

Orasi Noce wyprodukowany został z całych orzechów włoskich. W składzie zawiera ich aż 5% i w chwili obecnej jest jedynym takim produktem na rynku polskim, i jednym z niewielu na rynkach europejskich.

Orasi Mandorla wytworzony został z najlepszych włoskich migdałów, które wcześniej zostały uprażone. Zawartość tego surowca to aż 4,5% co sprawia, że napój posiada bogaty i kremowy smak.

Oliwa z oliwek extra virgin aromatyzowana ekstraktem z trufli pozyskanych z obszaru Toskanii we Włoszech. Idealna jako przyprawa do potraw czy przekąsek. Można jej używać jako zamiennik klasycznej oliwy z oliwek. Polecamy!

Najwyższej jakości krem pieczarkowy z dodatkiem oryginalnych czarnych trufli z regionu Toskanii we Włoszech. Wykorzystywany na wiele sposobów; od pasty kanapkowej przez pastę makaronową kończąc na wykwintnym dodatku kuchni francuskiej. Polecamy!

Najwyższej jakości włoskie pomidory bez skórki o charakterystycznym podłużnym, gruszkowym kształcie. Słodko-kwaśne (z przewagą słodkiego) o intensywnym zapachu i mięsistej strukturze. Idealnie zastępują świeże pomidory.

Najwyższej jakości włoskie pomidory bez skórki o charakterystycznym podłużnym, gruszkowym kształcie. Słodko-kwaśne (z przewagą słodkiego) o intensywnym zapachu i mięsistej strukturze. Idealnie zastępują świeże pomidory.

Cannelloni co po włosku oznacza „duże trzciny” to krótka rurka wykonana w 100% z twardej pszenicy durum. W Stanach używa się również nazwy „manicotti”, co oznacza „duży rękaw”. Cannelloni należy do kategorii

Linguine to rodzaj długiego, płaskiego makaronu, troszkę grubszego od tradycyjnego makaronu spaghetti. Pochodzi z Ligurii. W różnych częściach Włoch nazywany bavette i trenette.

Cucina to krem roślinny (Uwaga! zawiera maślankę zwierzęcą), który jest doskonałą alternatywa dla śmietan mlecznych. Dzięki idealnej recepturze oraz gęstej konsystencji jest odporny na wysoką temperaturę podczas gotowania (niezmienna struktura) ...

Orasi Coconut Cocco wytwarzany jest z młodych, zielonych orzechów kokosowych rosnących w Brazylii. Sok z młodych orzechów charakteryzujący się znaczną zawartością składników odżywczych, witamin i mikroelementów.

Mąka pszenna typ 00 Pasta Fresca Gnocchi to mąka włoska mąka dedykowana wypiekom o niewielkiej fermentacji lub nie wymagających żadnej fermentacji. Mąka Pasta Fresca Gnicchi idealnie nadaje się do świeżych makaronów oraz gnocchi.

Mąka Caputo Manitoba Oro to mąka włoska typu "0" z najwyższą zawartością białka, a zredukowaną ilością glutenu i skrobi. Nazwa Manitoba pochodzi od obszaru produkcji, rozległej prowincji w Kanadzie.

Orzo to niewielki makaron kształtem przypominający ryż, bardzo popularny w Grecji. Primo Gusto w 100% przygotowany jest z semoliny z pszenicy durum. Idealny do wszelkiego rodzaju potraw.

Pulpa pomidorowa wyprodukowana z najlepszych włoskich pomidorów z regionu Emiglia - Romagna. Drobno pokrojone i przetworzone pomidorki pakowane są w przeciągu zaledwie kilku godzin od zbiorów, dzięki czemu zachowują naturalną świeżość i smak.

Passata, czyli przecier pomidorowy, wytwarzany z najwyższej jakości włoskich pomidorów z rejonu Emiglia-Romagna. Gotowy przecier całkowicie pozbawiony skórek i nasion, który wykorzystamy jako bazę do sosów, zup, napojów i drinków.

Ocet winny powstaje w procesie naturalnej fermentacji czerwonych winogron. Wykonany z wysokiej jakości szczepów owoców, według sprawdzonej receptury opartej na wieloletnim doświadczeniu. Podkreśli smak i aromat potraw dodając lekko kwaskowatego smaku.

Biały ocet winny powstaje w procesie naturalnej fermentacji białych winogron. Wykonany z wysokiej jakości szczepów owoców, według sprawdzonej receptury opartej na wieloletnim doświadczeniu. Podkreśli smak i aromat potraw dodając lekko kwaskowatego smaku.