Kuchnia Włoska

Mąka pszenna typu „00” dedykowana do pizzy w stylu włoskim, oraz wypieków typu focaccia. Bardzo drobno zmielona, o znikomej zawartości popiołów. Prawdę mówiąc, jest to tajna broń włoskich piekarzy… zwłaszcza tych z pizzerii :O)

Mąka wytworzona z pszenicy miękkiej, uniwersalna, bardzo drobno zmielona, typu 00 – o znikomej zawartości popiołów. Typowa włoska mąka wykorzystywana do świeżego makaronu, ciastek, pizzy i bułek.

Manitoba jest rodzajem mąki „silnej” charakteryzującej się bardzo dużą zawartością glutenu, oraz białka. Wyprodukowana z pszenicy miękkiej. Stosowana do ciasta chlebowego, makaronowego i na pizze. Typ 0; W >300

Semolina, czyli mąka przypominająca drobną kaszkę, uzyskiwana przez mielenie pszenicy twardej (durum). Charakteryzuje się słomkowo-żółtym kolorem, który barwi wyroby z niej przygotowane, jak również nadaje im charakterystycznego smaku i zapachu.

Najwyższej jakości włoskie pomidory bez skórki o charakterystycznym podłużnym, gruszkowym kształcie. Słodko-kwaśne (z przewagą słodkiego) o intensywnym zapachu i mięsistej strukturze. Idealnie zastępują świeże pomidory.

Puree wykonane z najwyższej jakości włoskich pomidorów z regionu Puglia. Nasze puree to w istocie sos pomidorowy dedykowany do klasycznej pizzy. Dzięki niemu Twój placek będzie smakować jak prawdziwy włoski przysmak!

Kaszka kukurydziana (z żółtej kukurydzy) wykorzystywana do przygotowania włoskiej potrawy Polenta. Kaszkę po ugotowaniu możemy zapiekać, lub formować w różne kształty np. klusków, gnocchi, pizzy, kromek itp. po czym wykorzystać do obiadu.

Obok pizzy i pasty bolognese, ziołowy i niezwykle aromatyczny sos Pesto to podstawa tradycyjnego włoskiego smaku. Tenże w stylu liguryjskim, wykonany z bazylii, oliwy, czosnku, sera i orzeszków, to klasyczny dodatek do makaronów, ryżu, polenty, czy zup.

Śmietana sojowa to roślinny zamiennik klasycznej śmietany. Świetna propozycja dla wegan i osób nietolerujących laktozy. Wyprodukowana z włoskiej soi bez GMO, bez konserwantów i sztucznych barwników. Wzbogacona witaminami D i B12.

Nasz napój wyprodukowany został z najlepszych włoskich kasztanów. Jest niezwykle smaczny, posiada gładką konsystencję, jest naturalnie wolny od glutenu. Kasztany są owocami leczniczymi o dużej ilości potasu. Dodatkowo napój został wzbogacony o magnez.

Niecodzienny napój bezglutenowy na bazie gryki i ryżu włoskiego. Posiada delikatny, przyjemny smak. Wolny od laktozy i dodatku cukru. Świetna alternatywa dla produktów mlecznych. Polecany do koktajli owocowych, kawy, musli, ciasta naleśnikowego itp.

Napój z bezglutenowego owsa z dodatkiem cynku i witamin. Naturalny, bez laktozy i dodatku cukru co czyni go zdrowym, niskokalorycznym i smacznym zamiennikiem mleka. Idealny do koktajli owocowych, kawy, płatków śniadaniowych, czy ciasta naleśnikowego.

Napój sojowy bez cukru o przyjemnym neutralnym smaku i aksamitnej konsystencji. Źródło białka, wapnia, witaminy D i B12. Z powodzeniem zastępuje klasyczne mleko krowie. Świetnie smakuje z cappuccino. Nie zawiera laktozy i glutenu. Wolny od GMO.

Ryż Arborio uprawiany jest w północnych Włoszech. Jest to odmiana ryżu kleistego, średnioziarnistego. Arborio jest głównym składnikiem potrawy Risotto, gdzie ważne jest pęcznienie, kleistość oraz chłonięcie smaków przez ziarno ryżu.

Najwyższej jakości trufle czarne, całe w zalewie. Jeden z najdroższych produktów spożywczych. Ceniona przez najlepszych kucharzy. W jednym słoiczku znajdziemy 3 lub 4 całe trufle.

Znakomite najwyższej jakości MIĘSISTE włoskie pomidory suszone w oleju z kaparami i przyprawami. Idealne pod przepisy kuchni śródziemnomorskiej. Produkt naturalny, pakowany w worek próżniowy (vacuum).

Najwyższej jakości masło truflowe zawierające oryginalne czarne trufle z regionu Toskanii we Włoszech. Idealne do przyprawiania risotto, ravioli czy po prostu na świeże pieczywo. Polecamy!

Wyśmienity substytut mleka, dedykowany osobom nietolerującym laktozy, kazeiny i ogólnie pojętego białka zwierzęcego. Napój zawiera 12,5% włoskiego ryżu oraz witaminy z wapniem, imitując tym samym mleko krowie. Nie zawiera cukru białego.

Napój sojowy Orasi wyprodukowany został z nasion soi pochodzenia wyłącznie włoskiego. Posiada certyfikat uprawy bez GMO. Z powodzeniem zastępuje klasyczne mleko krowie. Zawiera dużo białka oraz witaminy. Idealny do picia, musli, deserów czy naleśników.

Napój sojowy Soia Cacao to ulepszona wersja klasycznego Orasi Soia. Dzięki dodatkowi niskotłuszczowego kakao smakuje jak czekolada do picia. Bez GMO, kakao z certyfikatem UTZ. Pyszny smak. Uniwersalne użycie. Polecamy! Termin przydatności: 08.12.2019 r.

Świetny napój z włoskich orzechów laskowych. Idealnie zastępuje mleko. Zawiera witaminy, minerały oraz nienasycone kwasy tłuszczowe NNKT. Posiada bogaty i naturalny smak. Polecamy!

Orasi Noce wyprodukowany został z całych orzechów włoskich. W składzie zawiera ich aż 5% i w chwili obecnej jest jedynym takim produktem na rynku polskim, i jednym z niewielu na rynkach europejskich.

Orasi Mandorla wytworzony został z najlepszych włoskich migdałów, które wcześniej zostały uprażone. Zawartość tego surowca to aż 4,5% co sprawia, że napój posiada bogaty i kremowy smak.

Oliwa z oliwek extra virgin aromatyzowana ekstraktem z trufli pozyskanych z obszaru Toskanii we Włoszech. Idealna jako przyprawa do potraw czy przekąsek. Można jej używać jako zamiennik klasycznej oliwy z oliwek. Polecamy!

Najwyższej jakości krem pieczarkowy z dodatkiem oryginalnych czarnych trufli z regionu Toskanii we Włoszech. Wykorzystywany na wiele sposobów; od pasty kanapkowej przez pastę makaronową kończąc na wykwintnym dodatku kuchni francuskiej. Polecamy!

Makaron Spaghetti LORI. Spaghetti – rodzaj długiego, cienkiego makaronu, podstawa dań tradycyjnej kuchni włoskiej. W języku polskim słowo to bywa również używane w odniesieniu do potraw z tego makaronu.

Makaron Penne Rigate 3kg LORI.Penne – typowy dla kuchni włoskiej, pochodzący z południa Włoch. Ma kształt rurek, które mogą być rowkowane (penne rigate) lub gładkie (penne liscie). Podaje się go np. z owocami morza lub z pesto.

Makaron Fusilli (świderki) 3kg LORI. Świderki to polska nazwa makaronu fusilli. Makaron świderki powstaje z semoliny, czyli gruboziarnistej mąki otrzymywanej z wysokogatunkowej pszenicy durum.