Kuchnia indyjska

Czarnuszka to wspaniała roślina lecznicza posiadająca charakterystyczny korzenny smak. W Indiach stosowana do wypieków chlebków naan, papadów czy przyprawiania dań wegetariańskich. W Polsce używana do dziczyzny oraz w ziołolecznictwie.

Pasta (w konsystencji przypomina płynną marynatę) jest dość pikantna i bardzo aromatyczna. Służy do przygotowania dowolnego mięsa. Jest odzwierciedleniem hindusko - tajskiej wersji curry ze świeżą "świętą bazylią".

Mix mąki z cieciorki oraz żółtego grochu. W Indiach z mąki tej wyrabia się np. Pakorę, Roti, Mysore pak, Papadamy, pierożki Samosa, zagęszcza zupy i curry. Polecana jest do wypieków słodkich i wytrawnych.

Niezwykle pachnąca przyprawa o cierpkim smaku. Z powodzeniem zastępuje w kuchni cytrynę lub kwasek. Ożywia potrawy nadając im wyrazistości. Świetnie komponuje się z rybami, kurczakiem oraz potrawami wegetariańskimi. Idealna do sosów, zup i curry.

Olej Virgin polecamy głownie tam, gdzie zależy nam na kokosowym zapachu. Sprawdzi się we wszelkiego rodzaju ciastach, deserach, jako zamiennik tradycyjnych tłuszczów w wyrobach cukierniczych i wszędzie tam gdzie chcemy uzyskać orientalny smak i aromat.

Śmietanka kokosowa Chaokoh wyprodukowana jest z najwyższej jakości miąższu kokosa. Wysoka zawartość tłuszczu (23%) sprawia, że śmietanka jest bardzo kremowa i wydaje się być stworzona do deserów. Polecamy do produkcji lodów, kremów, deserów itp.

Fasola Mung jest nieodłącznym składnikiem tradycyjnych azjatyckich potraw. Dzięki zawartości białka, błonnika, witamin i minerałów jest wysoko cenionym produktem spożywczym. Idealna dla wegan, wegetarian, osób dbających o zdrowie. Polecamy!

Cynamon doskonale sprawdza się w szeroko pojętej kuchni orientalnej, kuchni meksykańskiej, francuskiej, arabskiej czy polskiej. Można z nim stworzyć samodzielną mieszankę przypraw, dodać do napojów lub mięs białych, baraniny, krewetek i ryb.

Czarna sól zwana w Indiach Kala Namak to aromatyczna przyprawa, dodawana do indyjskich i pakistańskich potraw. Jest składnikiem wielu mieszanek przyprawowych (chaat masala), wyostrza smak sosów, sałatek, marynowanych warzyw itp.

Jest to idealna baza do wszelkiego rodzaju dań, sosów i curry. Pastę można wykorzystać również jako marynatę do pieczonych i grillowanych mięs.

Jest to idealna baza do wszelkiego rodzaju dań, sosów i curry. Pastę można wykorzystać również jako marynatę do pieczonych i grillowanych mięs. Gotowa pasta to oszczędność czasu i pieniędzy!

Imbir w proszku (mielony) to naturalny zamiennik imbiru świeżego. Jest bardzo wydajny i pozwala zaoszczędzić czas. Imbir w takiej postaci często używany jest tam, gdzie wersja świeża nie byłaby odpowiednia np. w mieszankach suchych przypraw.

Drobno mielony czosnek - posiada gładką, kredową teksturę. Idealnie sprawdzi się jako przyprawa do zup, mięs, domowych kiełbas, pasztetów, grillowanych warzyw, jako składnik marynaty czy autorskiej mieszanki suchych przypraw.

Pulpa mango odmiany Alphonso wyprodukowana z czystych, dojrzałych owoców. Spośród ponad tysiąca odmian to właśnie Alphonso cieszy się najwyższym uznaniem wśród klientów. Produkt pochodzi z Indii, jednego z najlepszych miejsc pod uprawę słodkiego mango.

Harissa jest ostrą pastą pochodzącą z Afryki Północnej, najczęściej używaną w Tunezji. Przyrządzana na bazie czerwonej papryki. Zawiera tylko naturalne składniki.

Hot Madras Curry to aromatyczna, pikantna mieszanka przypraw. Opakowanie zawiera gotową do użycia przyprawę w proszku. Jest jednym z głównych składników prawdziwych indyjskich potraw curry. Można dodawać do mięs, potraw jarskich, zup, legumin itp.

Ekstrakt waniliowy z ziarenkami to świetny dodatek do wypieków czy napojów. Jedna laska wanilii odpowiada 2 lub 3 łyżeczkom ekstraktu.

Pasta Tahini z pomarańczą to przyjemne i zdrowe odżywianie, smaczne i pożywne. Można jej używać jako dodatek do sosów, past oraz do zup lub jako deser. Nie zawiera cholesterolu.

Bezglutenowa, gładka, hipoalergiczna, bez smaku i zapachu. Skrobia z manioku to idealny produkt do zagęszczania. Wykorzystywana do puddingów, budyni, zup oraz wypieków.

Mąka ryżowa jest idealnym zamiennikiem mąki pszennej w diecie bezglutenowej, nie powoduje bowiem podrażnienia przewodu pokarmowego u osób z nietolerancją glutenu....