Naldoni

MOLINO NALDONI – SEKRET IDEALNEJ WŁOSKIEJ PIZZY

Pasja mielenia od pokoleń

W sercu włoskiej Romanii, w Faenza, rodzina Naldoni od pokoleń kultywuje sztukę młynarstwa. Molino Naldoni to połączenie głębokiego szacunku do tradycji z nowoczesną technologią. Każde ziarno pszenicy jest starannie selekcjonowane, myte i wolno mielone, aby zachować jego naturalne właściwości, aromat i strukturę białek, co jest kluczowe dla profesjonalnych wypieków.

Stworzona do pizzy

Mąki Molino Naldoni to pierwszy wybór dla pizzaiolo, którzy nie uznają kompromisów. Dzięki idealnie zbalansowanej zawartości glutenu, ciasto przygotowane na tej mące jest niezwykle elastyczne, łatwe w formowaniu i wytrzymałe podczas długiego czasu wyrastania (nawet do 48h). Efekt? Lekka, chrupiąca pizza z charakterystycznymi, napowietrzonymi brzegami (cornicione) i miękkim środkiem – dokładnie taka, jak w Neapolu.

Jakość bez kompromisów

Marka stawia na czystą etykietę – mąka jest w 100% naturalna, bez polepszaczy i dodatków chemicznych. To produkt dedykowany zarówno do klasycznej pizzy neapolitańskiej, rzymskiej (al taglio), jak i domowej focaccii. Stabilność mąki gwarantuje powtarzalność wypieków, co docenią szefowie kuchni i domowi pasjonaci.

Dlaczego Molino Naldoni?

– Specjalistyczna mąka typu 00 idealna do długo dojrzewającego ciasta na pizzę.
– Gwarancja elastycznego, nie rwącego się ciasta.
– Autentyczny włoski smak i aromat wypieków.
– Wysoka absorpcja wody, co przekłada się na lekkość i chrupkość pizzy.

Odkryj Molino Naldoni – fundament Twojej najlepszej pizzy.