Kuchnia Śródziemnomorska

Manitoba jest rodzajem mąki „silnej” charakteryzującej się bardzo dużą zawartością glutenu, oraz białka. Wyprodukowana z pszenicy miękkiej. Stosowana do ciasta chlebowego, makaronowego i na pizze. Typ 0; W >300

Ocet z sherry Barneo z Hiszpanii to najlepszy aromat w gastronomii. Ze względu na swoją niezwykłą jakość, skoncentrowane aromaty i ogromną wszechstronność stał się niezastąpioną przyprawą.

Tuńczyk biały w kawałku w oliwie z oliwek. Starannie wyselekcjonowany kawałek filetu z tuńczyka tak delikatne, wspaniałe i smakowite mięso że rozpływa się w ustach.

Można z niej przyrządzać pasty do pieczywa, dodawać do sałatek, surówek, gulaszów, curry, potraw meksykańskich (zamiast fasoli), gotować aromatyczne zupy i kremy, wyrabiać kotlety, pasztety, farsze do pierogów, cannelloni, gołąbków czy krokietów.

Bardzo drobno mielone 100% Arabiki do przygotowania "Kawy po turecku". Mehmet Efendi to najpopularniejsza kawa wśród Turków, charakteryzująca się bogatym aromatem i najwyższą jakością od ponad 150 lat. Jest to oryginalna kawa pochodząca z Turcji.

Kasza bulgur to popularny produkt w krajach Arabskich. Wyróżnia się swoimi właściwościami i wartościami odżywczymi na tle innych kasz pszenicznych, czyli kaszy kuskus i kaszy manny. Przede wszystkim charakteryzuje ją największa zawartość błonnika.

Couscous to tradycyjna "skrobia" wywodząca się z krajów Afryki Północnej. Wyprodukowana z twardej pszenicy durum i znana już w starożytności, była podstawowym składnikiem berberyjskich dań. Produkt wysokiej jakości, odżywczy i sycący.

Mąka pszenna typu „00” dedykowana do pizzy w stylu włoskim, oraz wypieków typu focaccia. Bardzo drobno zmielona, o znikomej zawartości popiołów. Prawdę mówiąc, jest to tajna broń włoskich piekarzy… zwłaszcza tych z pizzerii :O)

Mąka wytworzona z pszenicy miękkiej, uniwersalna, bardzo drobno zmielona, typu 00 – o znikomej zawartości popiołów. Typowa włoska mąka wykorzystywana do świeżego makaronu, ciastek, pizzy i bułek.

Semolina, czyli mąka przypominająca drobną kaszkę, uzyskiwana przez mielenie pszenicy twardej (durum). Charakteryzuje się słomkowo-żółtym kolorem, który barwi wyroby z niej przygotowane, jak również nadaje im charakterystycznego smaku i zapachu.

Najwyższej jakości włoskie pomidory bez skórki o charakterystycznym podłużnym, gruszkowym kształcie. Słodko-kwaśne (z przewagą słodkiego) o intensywnym zapachu i mięsistej strukturze. Idealnie zastępują świeże pomidory.

Puree wykonane z najwyższej jakości włoskich pomidorów z regionu Puglia. Nasze puree to w istocie sos pomidorowy dedykowany do klasycznej pizzy. Dzięki niemu Twój placek będzie smakować jak prawdziwy włoski przysmak!

Kaszka kukurydziana (z żółtej kukurydzy) wykorzystywana do przygotowania włoskiej potrawy Polenta. Kaszkę po ugotowaniu możemy zapiekać, lub formować w różne kształty np. klusków, gnocchi, pizzy, kromek itp. po czym wykorzystać do obiadu.

Obok pizzy i pasty bolognese, ziołowy i niezwykle aromatyczny sos Pesto to podstawa tradycyjnego włoskiego smaku. Tenże w stylu liguryjskim, wykonany z bazylii, oliwy, czosnku, sera i orzeszków, to klasyczny dodatek do makaronów, ryżu, polenty, czy zup.

Napój Kinnie to oryginalny produkt prosto z Malty. Niepowtarzalny słodko–gorzki smak potęgowany jest przez grejpfrutowo–pomarańczowy aromat pochodzący od pomarańczy Chinotto. Jest bardzo aromatyczny i jedyny w swoim rodzaju. Idealny do drinków.

Sezam to jedna z najpopularniejszych roślin oleistych, zwłaszcza na obszarze Azji i Bliskiego Wschodu. Znany od tysięcy lat, stanowił źródło witamin, białka, tłuszczy, błonnika oraz definiowany był jako roślina lecznicza.

Wegetariańskie kotleciki wykonane z ciecierzycy, bobu oraz aromatycznych przypraw. Do ciasta wystarczy dodać wody, uformować kulki i usmażyć je w głębokim oleju. Oryginalny skład prosto z Jordanii. Porcja 200g wystarcza dla 3-4 osób.

Marynowane małże morskie - omułki. Idealna przekąska dla fanatyków owoców morza. Małże bogate są w białko i minerały. Stanowią alternatywę dla innych mięs i owoców morza. Produkt znajduje się w puszce z wygodnym otwieraczem.

Sardynki w oliwie z oliwek prosto od hiszpańskiego dostawcy. Spożywane prosto z puszki ze świeżym pieczywem, lub jako część większego tapas. Przysmak rybaka, jak i pracownika biurowego. Wygodne otwieranie dzięki puszce z otwieraczem.

Napój owsiany z wapniem. Naturalny, bez laktozy i dodatku cukru co czyni go zdrowym, niskokalorycznym i smacznym zamiennikiem mleka. Idealny do koktajli owocowych, kawy, płatków śniadaniowych ...

Napój sojowy bez cukru o przyjemnym neutralnym smaku i aksamitnej konsystencji. Źródło białka, wapnia, witaminy D i B12. Z powodzeniem zastępuje klasyczne mleko krowie. Świetnie smakuje z cappuccino. Nie zawiera laktozy i glutenu. Wolny od GMO.

Pieczony bakłażan z dodatkiem pomidorów, cebuli i przypraw ("zapiekanka z bakłażana"). Klasyka greckiego antipasti. Spożywany w formie przystawki, lub warzywa obiadowego. Polecamy każdemu, kto lubi smak pieczonej w oleju oberżyny.

Dolma, a więc faszerowane warzywa, lub liście. W tym przypadku proponujemy "greckie gołąbki", a więc nadziewane ryżem z przyprawami liście winogron. Bardzo orzeźwiające, aromatyczne, podawane w formie przystawki np. z sałatką grecką lub Ouzo.

Gotowe do użycia liście winogron. Służą Grekom do nadziewania ich różnymi składnikami i otrzymywania w ten sposób "greckich gołąbków" (Dolma). Delikatne liście winorośli zrywane są wiosną i umieszczone w solance dla zachowania swoich najlepszych cech.

Śródziemnomorskie delikatesy, a więc faszerowane ryżem z przyprawami liście winogron. Grecka wersja gołąbków jakże znana na całym świecie. Idealna przystawka, lub składnik wykwintnego dania o nietuzinkowym, orzeźwiającym smaku. Puszka z otwieraczem.

Kalmary w kawałkach w sosie pomidorowym z przyprawami (sos americana). Świetna przekąska, sałatka z hiszpańskich owoców morza, jak również dodatek do ryżu, czy makaronu. Kalmary zapakowane są w wygodną puszkę z otwieraczem.

Kalmary w kawałkach w sosie pomidorowo-atramentowym z przyprawami. Świetna przekąska, sałatka z hiszpańskich owoców morza, jak również dodatek do ryżu, czy makaronu. Kalmary zapakowane są w wygodną puszkę z otwieraczem.

Nasz ryż to najwyższej jakości produkt pochodzący z kolebki Paelli, czyli Walencji. Produkowany niezmienną metodą od roku 1898. Posiada wszystkie niezbędne cechy ryżu do Paelli. Ryż La Victoria pasuje do wszelkich potraw kuchni śródziemnomorskiej.

Ryż Arborio uprawiany jest w północnych Włoszech. Jest to odmiana ryżu kleistego, średnioziarnistego. Arborio jest głównym składnikiem potrawy Risotto, gdzie ważne jest pęcznienie, kleistość oraz chłonięcie smaków przez ziarno ryżu.

Zatar to aromatyczna mieszanka ziół i przypraw na bazie tymianku i prażonego sezamu. Ta bliskowschodnia przyprawa najczęściej stosowana jest do chlebków pita, humusu, marynowania mięs, warzyw oraz aromatyzowania oliwy/oleju. Polecamy.