Ryż czarny Nero Integrale 1kg Riso Toro

Ryż czarny to obok ryżu dzikiego najzdrowsza i najmniej przetworzona odmiana tego zboża. Na rynku znajdziemy również ryże czerwone i brązowe, które również są uważane za zdrowe, jednak to ryż czarny jest pośród nich królem wartości odżywczych.

Wartości zdrowotne: Pro-zdrowotność tego ryżu bierze się z braku obróbki przemysłowej. Posiada on czarno-brązową, naturalną łupinę, dzięki czemu jest bogatym źródłem błonnika, białka, minerałów i witamin. Piękny kolor łupiny zawdzięcza antocyjanom, a więc związkom przeciwutleniającym, zwalczającym wolne rodniki. Są to walory cenione głównie przez osoby odżywiające się zdrowo, zgodnie z naturą, wegetarian i wegan. Należy jednak zaznaczyć, że cechy czarnego ryżu są niezwykle ważne dla osób chorych na nowotwory, którzy wierzą w zdrowotną moc produktów naturalnych. Osoby takie powinny odżywiać swój schorowany organizm produktami z dużą ilością przeciwutleniaczy, a więc spożywać m.in. nieprzetworzone zboża, ciemne warzywa i owoce. Czarny ryż znacząco odżywia organizm, pobudza układ immunologiczny, pozytywnie wpływa na rozwój bakterii jelitowych. Zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, które chronią i pomagają walczyć z nowotworem. O zaletach i wpływie na organizm ludzki czarnego ryżu można pisać długo. My jednak jesteśmy zdania, że produkt naturalny i przetworzony w najmniejszym możliwym stopniu obroni się sam.

Cechy organoleptyczne: Ryż czarny znacząco różni się smakiem, zapachem i konsystencją niż najpopularniejszy na rynku ryż biały. Podobnie jak ryż dziki i czerwony, również czarny posiada interesującą teksturę, gdyż po ugotowaniu jego łupinka nadal pozostaje dość twardawa, natomiast środek jest miękki, oraz kleisty. Jego smak jest dość specyficzny – słodki, delikatnie ziemisty, a aromat lekko orzechowy. Zastosowanie: Ryżem Nero Riso Integrale zastępujemy skrobie obiadowe, czyli ryż biały, ziemniaki, kaszę itp. Możemy go zmieszać z innymi gatunkami (np. brązowym, basmati, dzikim, czerwonym) aby dostarczyć organizmowi pełnego spektrum witamin i mikroelementów, oraz urozmaicić smak potrawy. Dzięki jego słodkiemu smakowi świetnie sprawdza się w deserach, czy kleikach. Jak gotować czarny ryż: Ryż ten wymaga dłuższego gotowania niż biały. Zwykle obróbka termiczna trwa od 40 do 50 minut. 1) Ryż należy kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie. 2) Jeden kubek ryżu to ok. 200g produktu. Na taką ilość potrzebujemy dwóch kubków wody, a więc stosunek wynosi 1:2. 3) Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 45 min. Następnie wyłączamy ogień, mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 5-10 min. Po tym czasie znów mieszamy i ryż jest gotowy do spożycia. Smacznego!

Zarys historyczny: Ryż czarny nazywany jest ryżem cesarskim, lub też zakazanym. Ten endemit chiński rozprzestrzenił się na przestrzeni wieków na cały świat, jednak uprawiany jest głównie w Azji Południowo-Wschodniej (Chiny, Tajlandia) i Europie (Włochy), gdyż jest odmianą trudną i kosztowną w uprawie. Wiele wieków temu opierający się na medycynie chińskiej ród Cesarski spożywał wyłącznie ryż naturalny, nieprzetworzony, w tym czarny i czerwony, gdyż ludzie ci doskonale zdawali sobie sprawę z ich wartości dla ciała i ducha.

Wydaje się, że ta zakazana wiedza nadal jest wokół nas, gdyż sprzedaż czarnego ryżu jest marginalna. Pomimo tego, że długo się go przygotowuje i ma odmienny smak, polecamy włączyć go do codziennej diety.

Dodatkowe informacje

Indeks: I01066

Nazwa magazynowa:  Ryż czarny natural.Nero Integrale 1kg

Nazwa oryginalna: Nero Integrale Riso Toro

Waga brutto (waga do wysyłki): 1,1kg

Producent:  Riso Toro

Kraj pochodzenia:  Włochy

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA