Ocet winny Sherry, Vinagre de Jerez 750ml Barneo
- Ocet z sherry Barneo z Hiszpanii to najlepszy aromat w gastronomii. Ze względu na swoją niezwykłą jakość, skoncentrowane aromaty i ogromną wszechstronność stał się niezastąpioną przyprawą.
Ocet sherry fermentowany jest z najlepszych win sherry i może być wytwarzany tylko w okolicach Jerez de la Frontera. Do jego produkcji używa się odmian winorośli takich jak Palomino, Pedro Ximénez lub Jiménez i Muscatel i produkowane są tylko w trzech prowincjach Kadyks, Lebrija i Sewilla. Zgodnie z metodą Solera zostanie umieszczony w dębowej beczce do drugiej fermentacji, która zawiera już stary ocet sherry ze swoimi zapachami i dojrzewającymi bakteriami.
Metoda Solera to proces polegający na mieszaniu win młodych ze starymi, dzięki czemu można zachować ciągłość jakości i wyeliminować wahania spowodowane wpływem poszczególnych roczników. W praktyce ten proces wygląda tak: w piwnicach stoją na sobie rzędy beczek: najniższe zwane solera zawierają wino najstarsze, na nich leżą młodsze zwane pierwszą criaderą, powyżej jest criadera druga i najwyżej ostatnia criadera.
![Beczki dębowe z octem sherry ocet sherry](https://www.kuchnieswiata.com.pl/picture//I/I00037/beczkisherry.jpg)
Im dłużej dojrzewa, tym staje się delikatniejszy i bardziej aromatyczny oraz ciemniejszy. Ten dojrzały, szlachetny ocet sherry jest bogaty i ma trwały smak. Zastosowanie: Ocet sherry znany jest w kuchni na całym świecie, zwłaszcza we Francji. Służy do aromatyzowania różnych gulaszów, autorskich marynat, koktajli, sosów winegret, dipów, czy sałatek. Idealnie nadaje się do Gazpacho Andaluz.
![Kurczak z octem sherry sherry vinegar](https://www.kuchnieswiata.com.pl/picture/I/I00037/sherry z kurczakiem.jpg)
Ocet Sherry nie jest bardzo popularnym produktem, ale jeśli już wpadnie wam w ręce musicie wypróbować go w drinkach. Poniżej przepis na jeden z nich, który idealnie nadaje się, jako przepis na dobrze spędzony, letni wieczór. SPANISH PENNY
![Spanish Penny vinegar](https://www.kuchnieswiata.com.pl/picture/I/I00037/spanishpennydrink.jpg)
Składniki: 60 ml whiskey żytniej 10 ml syropu klonowego 5 ml sherry vinegar Sposób przygotowania: Wszystkie składniki dokładnie wstrząśnij z lodem, a następnie przelej do niskiego szkła wypełnionego lodem. Dekoruj suszoną morelą. Smacznego!
ocet Sherry, przeciwutleniacz: E224. Zawiera SIARCZYNY
Kwasowość: 7%
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Indeks: I00037
Nazwa magazynowa: Ocet winny Sherry 750ml/6 Barneo e
Nazwa oryginalna: Vinagre De Jerez
Waga brutto (waga do wysyłki): 1,0kg
Producent: Barneo
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
![Ocet winny Sherry 750ml Vinegar Barneo ocet winny sherry](https://sklep.kuchnieswiata.com.pl/data/gfx/pictures/large/4/4/1844_1.jpg)