Kuchnia Meksykańska

Pikantno - słodki sos przygotowany z wędzonych papryczek chili chipotle oraz słodkiej wersji sosu adobo. Zawiera brązowy cukier trzcinowy, który nie tylko nadaje słodyczy, lecz również charakterystycznego posmaku. Całość to wyrafinowany, ostry dip!

Mąka Masa Harina jest specjalnie przygotowana w celu uzyskania idealnego zagniatanego ciasta kukurydzianego np. na tortillę. NIXTAMAL to specjalny sposób wytwarzania, dzięki któremu mąka bardzo dobrze się spaja. Ponadto jest bogata w wapń.

Cholula Hot Sauce jest produkowany od trzech pokoleń przez tą samą rodzinę z miasta Jalisco w Meksyku. Pilnie strzeżony przepis ma już ponad 100 lat. Nazwa sosu jest jednocześnie nazwą miasta w Meksyku, liczącego ok. 2.500 lat.

Mąka kukurydziana żółta ze wstępnie ugotowanej kukurydzy. Wolna od glutenu, barwników, wzmacniaczy smaku i innych dodatków. Mąka ta jest idealną do przygotowania ciasta na gordite, arepe, polentę, tortillę czy chleb kukurydziany. Produkt bezglutenowy.

Tortillas Corn to popularne placki pochodzące z Ameryki i wykorzystywane do zawijania w nich warzyw, mięsa i innych dodatków z sosami. Wersja kukurydziana posiada charakterystyczny smak i kolor, które nawiązują do pierwotnych torillas z czystej kukurydzy.

Smażona fasola z wędzoną i ostrą papryczką chipotle to jedno z ulubionych dań Latynosów. Fasolkę taką spożywają z tortillą, nachosami, ryżem, jajecznicą, pod postacią zapiekanki lub dipu. Może stanowić również farsz do burritos lub dodatek do fajita.

Skrobia kukurydziana to naturalny zamiennik klasycznej mąki. Doskonale zagęszcza i żeluje. Ma taką samą moc zagęszczania jak mąka ziemniaczana i mąka z tapioki, oraz dwa razy większą od mąki pszennej.

Mole to bardzo smaczny i aromatyczny sos na bazie czekolady. Posiada głęboki, pikantny a zarazem czekoladowo - słodki smak. Jest idealnym spoiwem dla drobiu, krewetek, cielęciny czy wieprzowiny.

Mąka Pan Harina jest specjalnie przygotowana w celu uzyskania idealnego zagniatanego ciasta kukurydzianego np. na tortillę. Jest mielona z suszonych ziaren kukurydzy. Jest drobniejsza w fakturze, nie żwirkowata jak zwykła, żółta mąka kukurydziana.

Gorditas - świeże placki pszenne do przyrządzenia potrawy o tej samej nazwie. Są to w istocie mini tortille, które faszeruje się mięsem, warzywami, dodaje sos, przyprawy i gotowe. W opakowaniu znajduje się 8 placków o średnicy 15cm.

Wyśmienite tortille wielozbożowe od Poco Loco. Wystarczy podgrzać w mikrofali lub na suchej patelni, dołożyć ulubione meksykańskie składniki i danie gotowe!

W czasach przed hiszpańskich Majowie uważali to egzotyczne ziarno za święte. Obecnie używamy achiote jako przyprawy lub po prostu jako barwnik. Można ją stosować jako marynatę do mięs, do barwienia kurczaka, do wielu zup, gulaszu i dań z ryżu.

Suszone płatki papryczki chilli najlepiej sprawdzą się jako dodatek do gotowanych potraw, gdyż długi proces przygotowania pozwala wydobyć z nich wszelkie walory smakowe. Poleca się je zatem jako dodatek do sosów i potraw makaronowych i gulaszu.

Salsa de Chile Habanero Verde to pikantna salsa od meksykańskiego producenta Lol-Tun. Drobno przecierany ostry sos o naturalnym smaku zielonych chilli habanero, wzbogacony marchewką i cebulą.

Wyśmienite tortille pszenne od Poco Loco. We wrapsy możemy zawinąć dowolny rodzaj mięsa, ryby, owoce morza, wszelakie warzywa, sosy, sery żółte, ryż, fasolę, świeże zioła i wszystko na co mamy ochotę.Nadziewamy je podobnie do naleśników.

Wyśmienite tortille pszenne od Poco Loco. We wrapsy możemy zawinąć dowolny rodzaj mięsa, ryby, owoce morza, wszelakie warzywa, sosy, sery żółte, ryż, fasolę, świeże zioła i wszystko na co mamy ochotę.

Hibiskus powszechnie używany jest do przyrządzania naparów, zimnych napojów, dżemów, alkoholi, jak również do barwienia np. po zmieleniu suszonych liści. Jest to również składnik mieszanek herbacianych i ziołowych.

Gastronomiczne opakowanie chipsów kukurydzianych o trójkątnym kształcie i słonym smaku. W kartonie znajdują się chipsy w folii o wadze 2,4kg netto. Polecamy hotelom, barom, restauracjom serwującym potrawy meksykańskie...

Przyprawa służąca przyrządzeniu mięsa oraz warzyw będących częścią potrawy Enchilada. Bazuje na klasycznych ziołach i przyprawach stosowanych w Meksyku. Można ją dodawać do sosów, które nabiorą smaku oraz dodatkowo zgęstnieją.

Sos Tabasco Green Pepper to wyśmienity dip z zielonej papryki jalapeno. Jest to najłagodniejsza wersja ze wszystkich sosów Tabasco. Polecany głównie do sałatek oraz owoców morza.

Miąższ owocu tamaryndowca to swoista przyprawa, którą po odpowiednim przygotowaniu używa się do wielu tradycyjnych hinduskich, wschodnio – azjatyckich, latynoskich, karaibskich i kreolskich potraw.

Salsa Verde to klasyczny sos na bazie mielonego zielonego pomidora tomatillo. Doprawiona jest świeżym, zielonym jalapeno oraz warzywami. Jeden z ulubionych sosów Meksyku.

Salsa Picante de chiles chipotles czyli sos, którego bazą są wędzone papryczki chili. Sos ten jest wspaniałą bazą do doprawiania zup, gulaszów czy enchilady. Stanowi składnik farszów, marynat oraz jest używany bezpośrednio jako dip do nachos.

Chipotles to nazwa dla suszonej a następnie wędzonej i gotowanej w aromatycznym sosie pomidorowym papryczki Jalepno. Chipotle posiada głęboki dymny smak oraz dużą ostrość. Jest wspaniałą bazą do sosów, zup, gulaszów oraz typowych dań kuchni meksykańskiej.

Tortilla chips Barbecue to chipsy kukurydziane, które mają wygodną formę trójkącików o intensywnym smaku sosu BBQ. To świetna przekąska podczas ogrodowego grilla, prywatek, przyjęć okolicznościowych, czy samotnego chrupania przed kominkiem :)

Sos Tabasco z dodatkiem wędzonej papryczki świetnie sprawdzający się w marynatach do pieczonych mięs i warzyw, fastfoodach, jak również w sosach barbecue. Pozycja obowiązkowa dla wszystkich lubiących sosy Tabasco, oraz tych kochających zapach wędzonki.

Tabasco to dobrze Państwu znany pikantny sos, tym razem z dodatkiem wędzonej papryczki Jalapeno. Dzięki papryczce Chipotle posiada niezwykle bogaty, dymny smak i zapach. Idealny do marynat, sosów barbecue, czy jako samodzielny dip do fastfoodów.

Chili con Carne to gotowa mieszanka przypraw niezbędna do przygotowania dania o tej samej nazwie. Zawartość papryk wielu odmian oraz dużej ilości chili nadaje potrawie typowego meksykańskiego smaku i aromatu.

Taco Seasoning Mix to gotowa mieszanka przypraw dedykowana do przyprawienia mięsa wołowego (lub każdego innego) używanego do potrawy Taco.

Dip przygotowany na bazie awokado z dodatkiem różnych warzyw, przypraw i ziół. Może służyć zarówno jako dip do maczania nachos, jak również jako salsa którą możemy dodać do burritos, fajity lub sałatek.