Pasta Tom Yum, koncentrat zupy krewetkowej 400g Lobo

Tom Yum to nazwa dwóch podobnych zup pochodzących z Laosu i Tajlandii. Wersja pierwsza "Royal Lao" zawiera niedużą ilość ryżu w zupie, podczas gdy inne typowe rodzaje nie zawierają ryżu jako składnika. Tom yum jest powszechnie podawana w sąsiednich krajach, takich jak Malezja, Singapur, Indonezja. Została spopularyzowana na całym świecie.

Tradycyjna zupa tajska Tom Yum charakteryzuje się niezwykłym połączeniem smaków ostrego i kwaśnego o egzotycznym aromacie uzyskanym dzięki sporej ilości pachnących ziół. Podstawą tej zupy jest woda lub bulion warzywny przygotowywany ze świeżych składników, takich jak trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, galanga, soku z limonki, sosu rybnego i pokruszonej papryki chili. Tom Yum jest najcześciej jadana z krewetkami ("tom yum goong" lub "tom yum kung"), ale również z kurczakiem ("tom yum gai"), rybą ("tom yum pa"), z owocami morza ("tom yum thale"), lub zwyczajnie z grzybami. Do zupy dodawana jest dość duża ilość świeżo posiekanej kolendry. Przykładowy przepis (dla 2 osób):

Składniki: 30g pasty Tom Yum 300ml (1 i 1/5 szklanki) 10g galangalu (galangal przypomina skrzyżownaie smaków imbiru i pieprzu), dlatego możemy go zastapić imbirem i odrobiną pieprzu :D 20g trawy cytrynowej 40g grzybów (mogą być pieczarki) 150g krewetek kolendra lub pietruszka

Sposób przygotowania: Pastę wrzuć do gotującej się wody. Dodaj galangalu, trawę cytrynową i grzyby. Nie przestając gotować dodaj krewetki. Po zagotowaniu odczekaj minutę i odstaw z ognia. Do smaku dodaj ok. pół łyżki sosu rybnego i tyle samo sosu z limonki. Zanim podasz posyp zupę sporą ilością (garść liści) kolędry lub posiekanej pietruszki.

Dodatkowe informacje

Indeks: A16510

Nazwa magazynowa:  Pasta Tom Yum - koncentrat zupy krewetkowej 400g.

Nazwa oryginalna:  Tom Yum Paste 400g.

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,5kg

Producent:  Lobo

Kraj pochodzenia:  Tajlandia

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA