Sos rybny Balayan 310ml Monika
- Bagoong Balayan Monika to tradycyjny filipiński sos rybny, produkowany z fermentowanych anchois (drobnych ryb morskich), które dojrzewają w soli przez wiele miesięcy, uzyskując głęboki, bogaty i intensywnie umami smak.
Bagoong Balayan Monika to tradycyjny filipiński sos rybny, produkowany z fermentowanych anchois (drobnych ryb morskich), które dojrzewają w soli przez wiele miesięcy, uzyskując głęboki, bogaty i intensywnie umami smak. Jest to niezbędny składnik w kuchni filipińskiej, wykorzystywany do wzmacniania smaku potraw. Gęsta konsystencja i wyrazisty zapach sprawiają, że jest to produkt dla prawdziwych miłośników autentycznej, azjatyckiej kuchni.
Ten wysokiej jakości sos jest nieodłącznym elementem kuchni filipińskiej, używanym do wzmacniania smaku potraw, marynat oraz jako dip do świeżych owoców, warzyw czy grillowanych mięs. Bagoong Balayan Monika doskonale komponuje się z daniami takimi jak kare-kare (gulasz orzechowy), sinigang (kwaśna zupa), a także z różnego rodzaju stir-fry czy ryżem. Zupa z makaronem ryżowym i kurczakiem:
Składniki: 4 plasterki boczku 1/2 cebuli pokrojonej w półksiężyce 1 łyżka drobno posiekanego świeżego imbiru 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 1/2 szklanki octu jabłkowego 2 łyżki brązowego cukru 4 szklanki bulionu z kurczaka 2 łyżki sosu rybnego Bagoong Balayan 100g zielonej fasolki, przekrojonej na pół 100g rzodkwi daikon, obranej, pokrojonej w plasterki 3 puszkowane pomidory śliwkowe, posiekane 0,5kg polędwicy wieprzowej, pokrojone na kawałki 2 szklanki młodego szpinaku Cienko pokrojona zielona cebula do podania Cząstki limonki do podania
1. Boczek smaż w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu, aż lekko zbrązowieje, ale nie stanie się chrupiący (około 3 minut). Odsącz boczek z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. W międzyczasie dodaj cebulę do tłuszczu z boczku na patelni i smaż, aż zacznie mięknąć, około 4 minut. Dodaj imbir oraz czosnek i smaż, aż zmiękną i będą pachnące, około 2 minut. Pokrój boczek. 2. Dodaj ocet, brązowy cukier, bulion, sos rybny, zieloną fasolkę, rzodkiewkę i pomidory. Zwiększ ogień do wysokiego i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gotuj, aż fasola będzie prawie miękka, około 5 minut. 3. Dodaj wieprzowinę, zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż wieprzowina będzie miękka. Wymieszaj z boczkiem i szpinakiem i wyłącz ogień. 4. Nałóż do misek, posyp szczypiorkiem i podawaj z cząstkami limonki.
| energia | 221kJ/53kcal |
| tłuszcz | 0,4g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g) |
| węglowodany | 3,0g (w tym cukry 0,0g) |
| białko | 9,1g |
| sól | 27,4g |
ekstrakt z fermentowanych RYB 50% (Decapterus spp), sól, woda, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), wzmacniacz smaku (glutaminian sodu), substancja konserwująca (benzoesan sodu)
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Indeks: A02030
Nazwa magazynowa: Sos rybny Balayan 310ml/12 Monika e
Nazwa oryginalna: Balayan Monika
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,59kg
Producent: Monika
Kraj pochodzenia: Filipiny 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
