Mąka pszenna Tipo1 5kg Caputo do chleba z dodatkiem kiełków pszenicy
- Tipo 1 mąka z zarodkami pszenicy. Zachowuje autentyczność i tradycję smaku z przeszłości. Wytwarzana z najlepszych gatunków ziaren i wzbogacona o kiełki pszenicy. Długo dojrzewające ciasto na zakwasie, do chleba, pizzy i słodkich wypieków
Mąka pszenna Tipo 1 to mąka, która zachowuje autentyczność i tradycję smaku z przeszłości. Wytwarzana z najlepszych gatunków ziaren i wzbogacona o kiełki pszenicy. Mąka charakteryzuje się wysokim poziomem białka. Nadaje się do długiego zakwaszania ciast, przede wszystkim jako mąka do wypieku chleba, do wszelkich ciast drożdżowych, pizzy, czy deserów. Wilgotność max.15,5%, Siła mąki - W= 250/270 , P/L = 0,45/0,55, białko - 13%
Mąka Typ 1 to rzadko spotykana na rynku mąka. Wartość odpadu przy produkcji spada do 20%. Typ 1 narodził się z doświadczenia Millerów z młyna Caputo Mill. Od dawna badana i testowana, zrodzona z doświadczenia młynarzy z młyna Caputo.
Caputo to rodzinny młyn działający od 1924 r. Dzięki doświadczeniu trzech pokoleń Caputo gwarantuje wyjątkowo wysoką jakość swoich produktów. W młynie używane są najlepsze wyselekcjonowane gatunki pszenicy. Następnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mąka, która zachowuje skrobię i naturalną autentyczność smaku.
Mąki Caputo, dedykowane są miłośnikom kuchni, restauratorom i tym, którzy kochają wyrażać swoją kreatywność poprzez gotowanie i tworzyć autentyczne i niepowtarzalne przepisy. Zachęcamy do zapoznania się z innymi produktami firmy Caputo dostępnymi w naszym sklepie.
Poniżej trochę informacji w jaki sposób klasyfikowane są mąki włoskie: • typ 00, najbardziej oczyszczona, bogata w skrobie, o niskiej zawartości składników odżywczych i błonnika, idealny do produktów szybko zaczynianych, deserów, ciast i świeżych makaronów, • typ 0, do wypieków domowych, bułek, białego chleba, • typ 1, mniej oczyszczony niż poprzednie, idealny do pieczenia chleba i innych wypieków • typ 2, zwany mąką pół-ziarnistą, bogatą w błonnik i składniki odżywcze, łatwiejszą w użyciu od razowej, nadając wypiekom złocisty kolor i chrupiącą skórkę oraz lżejszą konstrukcję ciasta, • integrale, pełnoziarnista razowa, duża zawartość błonnika, zarodki (odżywcze i dające aromat wypiekom) - mąka razowa może być miksem mąki białej i otrębów.
| energia | 1469kJ/347kcal |
| tłuszcz | 1,7g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3g) |
| węglowodany | 67g (w tym cukry 1,5g) |
| białko | 13,5g |
| błonnik | 4,7g |
| sól | 0,015g |
mąka PSZENNA
Termin przydatności do spożycia: min. 4 miesiące
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Indeks: I10287
Nazwa magazynowa: Mąka pszenna Tipo1 5,0kg Caputo
Nazwa oryginalna: Tipo 1 Farina
Waga brutto (waga do wysyłki): 5,0kg
Producent: Caputo
Kraj pochodzenia: Włochy 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
