Mąka pszenna typ 00 Saccorosso (Cuoco) 5kg Caputo
- Mąka pszenna typ 00 to włoska mąka dedykowana wypiekom o długiej fermentacji. Jest bardzo drobno mielona, wyglądem przypominająca śnieżny pył. Elastyczny gluten i miękka skrobia pomaga ciastom uzyskać doskonałe nawilżenie. Mąka wszechstronna.
Mąka pszenna typ 00 Cuoco, to włoska mąka dedykowana wypiekom o długiej fermentacji. Jest bardzo drobno mielona, wyglądem przypominająca śnieżny pył. Elastyczny gluten i miękka skrobia pomaga ciastom uzyskać doskonałe nawilżenie. Lekka, z doskonałym wyrośnięciem również idealnie nadająca się do pizzy. Wilgotność - max.15,5% W = 320/340 (siła jest zmienną w zależności od zbiorów zboża w danym okresie) Białko - 13% Mąka wszechstronna 405, idealna do długiego zaczynu
Typ "00” oznacza, że mąka została dwukrotnie zmielona, dzięki czemu jest drobniejsza i wysokiej jakości. Ma również wyższą zawartość glutenu niż mąka zwykła, więc mieszanka jest mocniejsza, ale nie cięższa, dzięki czemu idealnie nadaje się do ciast, makaronów, ciasta na pizzę, gnocchi i pieczywa.
Teraz troszkę opowiemy o samym producencie:
Caputo to rodzinny młyn, który rozpoczął swoją działalność już w 1924 r. Dzięki doświadczeniu trzech pokoleń Caputo gwarantuje wyjątkowo wysoką jakość swoich produktów. W Caputo używane są najlepsze gatunki pszenicy. Następnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mąka, która zachowuje skrobię i naturalną autentyczność smaku.
| energia | 1491kJ/352kcal |
| tłuszcz | 1,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3g) |
| węglowodany | 70,0g (w tym cukry 1,0g) |
| białko | 13g |
| błonnik | 3,0g |
| sól | 0,018g |
Mąka PSZENNA typ 00
Termin przydatności do spożycia: minimum 5 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: I10285
Nazwa magazynowa: Mąka pszenna 00 Cuoco, Saccorosso 5kg Caputo
Nazwa oryginalna: Saccorosso Caputo
Waga brutto (waga do wysyłki): 5,0kg
Producent: Caputo
Kraj pochodzenia: Włochy 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
