Ryż do sushi Hangiri 500g Kuchnie Świata

Ryż do sushi Hangiri Kuchnie Świata to okrągłoziarnisty ryż typu Japonica, przeznaczony przede wszystkim do przygotowywania sushi. Po ugotowaniu uzyskuje odpowiednio kleistą strukturę, dzięki której łatwo można formować rolki, nigiri, kulki i inne rodzaje sushi. Ryż pochodzi z Włoch i został przygotowany specjalnie z myślą o zastosowaniu w kuchni japońskiej oraz innych daniach wymagających zwartej, kleistej konsystencji ryżu.

Ryż Hangiri ma delikatny smak i okrągłe, krótkie ziarna, które po ugotowaniu stają się miękkie, sprężyste i kleiste. Taka konsystencja ułatwia formowanie ryżu i sprawia, że dobrze utrzymuje on nadany kształt. Dzięki temu można wykorzystać go nie tylko do sushi, ale również do przygotowywania ryżowych kulek, formowanych przekąsek oraz innych dań, w których potrzebna jest zwarta struktura ugotowanego ryżu.

Ryż okrągłoziarnisty można wykorzystać również do przygotowywania dań na słodko. Kleista konsystencja dobrze sprawdza się w deserach na bazie ryżu, a także w przepisach inspirowanych kuchnią azjatycką. Można wykorzystać go między innymi do przygotowania ryżowych deserów, kulek z nadzieniem oraz innych słodkich dań, w których potrzebna jest zwarta i kleista struktura.

Jak przygotować ryż do sushi? W przypadku ryżu niemoczonego należy zastosować proporcję około 1 części ryżu do 1,4 części wody. Jeśli ryż został wcześniej namoczony przez około 30 minut, można zastosować proporcję 1:1. Ryż należy dokładnie wypłukać, przełożyć do garnka, przykryć i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć moc palnika i gotować pod przykryciem przez około 15–20 minut, aż ryż wchłonie wodę. Po wyłączeniu ognia pozostawić go pod przykryciem przez około 10 minut. Ugotowany ryż można następnie przełożyć do miski i połączyć z zaprawą do sushi. Do około 500 ml ugotowanego ryżu można dodać około 30 ml zaprawy z octu ryżowego, delikatnie mieszając ją z ryżem. Po zaprawieniu ryż należy pozostawić do ostygnięcia do temperatury odpowiedniej do przygotowywania sushi. Tak przygotowany ryż jest gotowy do formowania rolek, nigiri i innych rodzajów sushi.