Śmietanka kokosowa 400ml Real Thai

Śmietanka uzyskiwana jest poprzez pierwsze wyciśnięcie płynu ze zmielonego miąższu kokosa (kopry). Im większa zawartość tłuszczu, tym lepsza jakość produktu.

Kokos Obecnie kokos jest najczęściej występującą w strefie tropikalnej palmą, której praktycznie każda część może mieć zastosowanie dla człowieka. Orzech kokosowy może ważyć nawet do 2,5 kg. Zawarty w środku miąższ składa się w 14% z cukrów, w 7% z białka i w 70% z tłuszczu. Jest bogatym źródłem żelaza, potasu, fosforu, cynku, witaminy C, witamin z grupy B i innych dobroczynnych składników odżywczych. Palmy kokosowe już od wielu lat noszą nazwę „drzew życia”, „drzew tysiąca zastosowań”. Niektórzy mówią nawet, że kokosem możemy zastąpić całą aptekę.

Mleko, woda czy może śmietana kokosowa… Warto rozróżnić poszczególne rodzaje produktów produkowanych z orzecha kokosowego. Trzy najłatwiej dostępne na rynku: - Woda kokosowa (sok kokosowy) – to wodnisty płyn występujący naturalnie w środku młodego kokosa. W miarę dojrzewania owocu i wykształcania się nasienia, środek wypełnia się delikatnym, białym miąższem. Ma właściwości regenerujące, pobudzające i izotoniczne.

- Śmietana kokosowa – miąższ dojrzałego kokosa wyciśnięty przez gazę. Po pierwszym wyciśnięciu otrzymujemy gęsty, mleczny sok o zawartości powyżej 20 % tłuszczu. Olej kokosowy będący głównym składnikiem śmietanki jest źródłem wartościowych nasyconych kwasów tłuszczowych. Ma właściwości antybakteryjne, antygrzybiczne i antywirusowe. - Mleko kokosowe – zawartość tłuszczu 10-20% - Mleko kokosowe light – powstaje po kolejnym wyciśnięciu miąższu kokosowego, namoczonego uprzednio w gorącej wodzie. Jest to mleczko typu „light”, gdyż charakteryzuje się dużo mniejszą zawartością tłuszczu (5-7%) w porównaniu do śmietanki kokosowej. Charakteryzuje się dużą zawartością kwasu laurowego, który wykazuje dobroczynne działanie dla zdrowia poprzez wspomaganie i wzmacnianie systemu odpornościowego. - Olej kokosowy – spotykany w postaci płynnej lub stałej, używany głównie do smażenia. Śmietanka kokosowa w kuchni Śmietanka kokosowa wydaje się być stworzona do deserów. Sprawdza się również jako aromatyczny dodatek do ciast, kawy, naleśników. Nada bogatego smaku drinkom i napojom orzeźwiającym. Dodając wody do naszej śmietany otrzymamy mleko kokosowe. Przepis na Lody karmelowo - kokosowe

Składniki: - 1 puszka śmietanki kokosowej - 1 duże jajko - 2 łyżki cukru wanilinowego - 3 łyżki miodu (lub gęstego sosu klonowego) - 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego - szczypta soli - ½ szklanki orzechów Pekan - 1 łyżka masła - sos karmelowy

Wykonanie: Połączyć śmietanę kokosową, jajka, cukier wanilinowy, miód i sól w rondlu i powoli doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotować przez pół minuty, zostawić do przestudzenia. Dodać ekstrakt waniliowy i zostawić na noc w lodówce. Orzechy Pekan podsmażyć na maśle do momentu zarumienienia. Po ostudzeniu dodać je do schłodzonej masy. Całość miksować (w maszynie z użyciem ostrzy), na koniec wymieszać z sosem karmelowym. Pozostawić w zamrażarce na minimum 3 godziny. Smacznego :).

Dodatkowe informacje

Indeks: RT0050

Nazwa magazynowa:  Śmietana kokosowa 400ml

Nazwa oryginalna: Coconut Cream 400ml

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,5kg

Producent:  Real Thai

Kraj pochodzenia surowca:  Tajlandia, Wietnam, Indonezja

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA