Chrzan Wasabi 2% puder, proszek 30g S&B

Wasabi to wyjątkowa dla Japończyków roślina, praktycznie w swojej naturalnej formie niedostępna w Europie i innych częściach globu. Dziko rosnąca porasta górskie zimne potoki, które osłonięte są od światła słonecznego gęstymi lasami lub innymi naturalnymi formami. Jest rośliną bardzo wymagającą i w ostatnich latach mocno eksploatowaną. Dlatego też chrzan wasabi sprzedawany poza Japonią i krajami ościennymi (Tajwan, Korea, Chiny) jest najczęściej substytutem naturalnego wasabi i w zależności od jego jakości, może posiadać domieszkę wasabi lub też w ogóle być go pozbawionym. Nasz produkt to sproszkowany substytut wyprodukowany z chrzanu, gorczycy oraz zawierający oryginalny chrzan wasabi. Forma proszku jest bardzo dobrym rozwiązaniem, ponieważ możemy przygotować taką ilość tej przyprawy, jaką w danej chwili potrzebujemy. Należy pamiętać, że wasabi traci związki lotne (swoją moc i aromat) w czasie, tym samym wygodnie jest dorobić sobie konkretną ilość chrzanu, aniżeli go wyrzucać.

Do czego używane jest wasabi? Wasabi to w istocie chrzan japoński ale o dużo większej sile rażenia, mocnym zapachu i piekącym smaku. Możemy go stosować zamiennie do klasycznego polskiego chrzanu z tym, że w mniejszej ilości (no chyba że jesteśmy twardzielami :D). Oczywiście wasabi używa się w Japonii głównie do sushi, sashimi i wszelkich potraw z rybami. Poza tym idealnie komponuje się z mięsem czerwonym, wędlinami, białą kiełbasą, jajkiem, w surówkach, zupach (żurek, barszczyk biały), sosach ciepłych i zimnych, z sosem sojowym, majonezem czy jogurtem. Jednak biorąc pod uwagę formę sproszkowaną - był, jest i będzie - wykorzystywany głównie do sushi, także polecamy wszystkim przyrządzającym tą potrawę w domu, jak również kucharzom w sushi barach.