Pasta Miso jasna 500g Yamagen
- Okeshikomi Miso Shiro firmy Yamagen to tradycyjna, japońska pasta z sfermentowanych ziaren soi. Ma delikatny, słodkawy smak, świetnie nada się nie tylko do zupy miso, ale także do sosów, marynat, dipów czy dressingów.
Miso to tradycyjna japońska gęsta pasta wyprodukowana najczęściej ze sfermentowanej soi i ryżu z dodatkiem soli i drożdży fermentacyjnych (Aspergillus oryzae). Jest podstawowym produktem kulinarnym nie tylko w domu Japończyka, lecz właściwie każdego mieszkańca Wschodniej Azji. Jest również produktem prozdrowotnym, odżywiającym jelita, krew oraz duszę.
Rodzajów past miso może być tak wiele, jak wielu jest ludzi ją przyrządzających. Najbardziej tradycyjna odmiana sporządzana jest z soi, jednak w sprzedaży spotkać można miso z ryżu, lub pszenicy. Z kolei na rynku japońskim odnajdziemy również miso wykonane z kukurydzy, prosa, gryki, ciecierzycy, fasoli czy amarantusa.
W zależności od regionu napotykamy różne barwy, smak i konsystencje tejże pasty. Może ona występować jako jasna, ciemna, słona, słodka lub pikantna. Proponowana pasta to odmiana jasna. Oznacza to, że jej smak jest łagodniejszy i mniej słony niż odmiany ciemnej. Oznacz to również, że pasta w procesie dojrzewania leżakowała krócej, niż ciemna.
Wykorzystanie: Oprócz zupy Miso, najczęściej pasta używana jest do sosów, kiszonych (piklowanych) warzyw, lub mięs. Jasna pasta miso o bardzo delikatnym słodko-słonym posmaku, używana jest do innych azjatyckich zup, gulaszów, marynat i sosów.
Zupa miso: Rozpuścić pastę Miso w przegotowanej i ostudzonej wodzie, aby nie utracić wartości odżywczych pasty. W ten sposób otrzymujemy gotowy bulion, który można podawać według uznania z pociętymi glonami Wakame, serkiem tofu, grzybami shiitake, rybą, krewetkami, małżami, szczypiorkiem, porem itp. Aby wzmocnić smak zupy można dodać gotowy (w proszku) bulion Dashi, a więc wywar z tuńczyka Bonito. Życzymy smacznego!
| energia | 745kJ/178kcal |
| tłuszcz | 5,1g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8g) |
| węglowodany | 23,3g (w tym cukry 11,5g) |
| białko | 10g |
| sól | 11,5g |
Woda, SOJA (26,7%), ryż, sól, alkohol.
Termin przydatności do spożycia: minimum 3 miesiące
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Indeks: J13390
Nazwa magazynowa: Miso jasne Shiro Okeshikomi 500g/8 Yamagen
Nazwa oryginalna: Miso jasne Shiro Okeshikomi 500g Yamagen
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,55kg
Alergeny: SOJA
Producent: Yamagen
Kraj pochodzenia: Japonia 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
