Sos rybny 725ml Squid
- Sos rybny firmy Squid to autentyczny produkt kuchni tajskiej z dużą zawartością sardeli. Świetnie sprawdzi się przy doprawianiu dań stir-fry, sosów, zup, ale także sam w sobie jako dip.
Sos rybny firmy Squid to autentyczny produkt kuchni tajskiej z dużą zawartością sardeli. Świetnie sprawdzi się przy doprawianiu dań stir-fry, sosów, zup, ale także sam w sobie jako dip. Sporządzony na bazie ekstraktu z anchois (77%), powstały w procesie fermentacji.
Najczęściej stosowany jest do przyprawiania lub solenia potraw np. z ryb, wieprzowiny, drobiu i owoców morza, a także do marynowania mięsa przed przyrządzeniem. Dobrze przyrządzony sos rybny ma ciemnobrązowy kolor i cierpką woń. Do poszczególnych potraw dodaje się go w bardzo małych ilościach, gdyż w dużych mógłby zepsuć smak potrawy. Zupa z makaronem ryżowym i kurczakiem:
Składniki: 2 łyżeczki Sosu rybnego Oytser 375g Makaronu ryżowego 1mm Real Thai 1,5l Bulionu z kurczaka 4szt Anyżu w gwiazdkach 1 Cynamon w lasce 3,5cm Świażego imbiru, obrany i pokrojony w plastry 2 łyżeczki Cukru brązowego (trzcinowego) 2 łyżeczki Octu ryżowego 500g Piersi z kurczaka, pocięta w plasterki 100g Świeżych kiełków fasoli 25g Listków kolendry 6 łyżeczek Sosu sojowego 1 pęczek Świeżego szczypiorku, posiekany 4 Jajka, roztrzepane 3 Czerwone papryczki chilli, pokrojone w plasterki 1 Limonka, pokrojona w kliny (wedge)
1. Zaczynamy od zagotowania wody w garnku, następnie wrzucamy makaron i gotujemy przez 2 minuty lub aż zmięknie. Odcedzamy makaron na sitku i hartujemy zimną wodą przez 30 sekund. Makaron odstawiamy na bok. 2. Do bulionu z kurczaka wrzucamy gwiazdki anyżu, laskę cynamonu, imbir i brązowy cukier, następnie musimy wszystko zagotować. 3. Przykryć i gotować na średnim ogniu przez 5 - 6 minut. Wyjmujemy z bulionu gwiazdki anyż i laskę cynamonu. Dodajemy do bulionu sos rybny i ocet ryżowy. 4. Wrzuć do bulionu pociętą w plastry pierś z kurczaka i uprzednio ugotowany makaron ryżowy. 5. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj aż kurczak będzie gotowy. Przyozdobić potrawę kiełkami fasoli i liśćmi kolendry. Podawać z limonką pokrojoną w kształcie klinu.
| energia | 236kJ/56kcal |
| tłuszcz | 0,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g) |
| węglowodany | 3,0g (w tym cukry 2,8g) |
| białko | 11,0g |
| sól | 27,2g |
sardela 77% (RYBA), sól, cukier
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.
Indeks: A02050
Nazwa magazynowa: Sos rybny 725ml/12 Squid e
Nazwa oryginalna: Fish Sauce 725ml Squid
Waga brutto (waga do wysyłki): 1,3kg
Alergeny: RYBA
Producent: Squid
Kraj pochodzenia: Tajlandia 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
