Kimchi sałatka pasteryzowana 215g AFS

Kimchi, czyli koreańska kiszona kapusta - to tradycyjne koreańskie danie z warzyw, należy do najbardziej popularnych przystawek tej kuchni. Powstaje w wyniku fermentacji kapusty pekińskiej i innych warzyw (w potocznym znaczeniu można przyjąć, iż jest to kiszona kapusta pekińska).

Ponieważ ma bardzo przyjemny smak i jest zdrowe, kimchi zyskuje popularność na całym świecie. Danie serwowane jest w wielu miejscach poza Azją i było częścią jej historii kulinarnej przez bardzo długi czas. Faktem jest, iż odniesienia do kimchi można znaleźć w najstarszej poezji chińskiej znanej współczesnemu człowiekowi. Przesłania historyków pozwalają sądzić, że narody azjatyckie konsumowały to danie już 3000 lat temu. Uważa się, że najwcześniejsze formy zawierały po prostu solone warzywa, aż do 12 wieku, kiedy ludzie zaczęli dodawać przyprawy i inne składniki.

Kimchi przeszła kolejną istotną zmianę w 17 wieku, kiedy papryka chili została wprowadzona do Korei. Wersje wykonane z papryką chili są obecnie najbardziej popularną formą podawaną na całym świecie. Kapusta pekińska jest zazwyczaj głównym składnikiem kimchi, a danie jest zwykle kiszone w solance z dodatkiem czosnku, szalotki i zmielonego pieprzu.

Istnieje wiele odmian Kimichi i w zależności od regionu, dominującym składnikiem mogą być ogórki, rzepa, rzodkiewka, szalotka i inne. W skład mogą wchodzić również owoce morza, imbir, sól lub cukier, czosnek, czy też cebula. Spotykane są również wersje Kimichi bez kapusty, lub z innymi jej rodzajami. Kimichi może być podawane jako samodzielna przystawka, składnik sushi lub koreańskiego kimbap, jako dodatek do ryżu (kimchi bokkeumbap – smażony ryż z kimichi), lub jako baza do sporządzenia orientalnej zupy (kimchi jjigae).

Dodatkowe informacje

Indeks: J30916

Nazwa magazynowa:  Kimchi słoik 215g/12 AFS

Nazwa oryginalna: Korean Kimchi

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,440kg

Producent:  Asian Food Service

Kraj pochodzenia:  Korea

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA