Ryż kleisty czarny Black Glutinous Rice 1kg Aroy-D

Ryż czarny to obok ryżu dzikiego najzdrowsza i najmniej przetworzona odmiana tego zboża. Black Glutinous Rice Aroy-D to najlepszy tajski „czarny kleisty ryż”, który rośnie na północy Tajlandii, gdzie wyjątkowe warunki klimatyczne, wodno-glebowe idealnie nadają się do uprawy. Posiada bogaty, orzechowy smak, który czyni go ulubionym w Azji Południowo-Wschodniej.

Wartości zdrowotne: Pro-zdrowotność tego ryżu bierze się z braku obróbki przemysłowej. Posiada on czarno-brązową, naturalną łupinę, dzięki czemu jest bogatym źródłem błonnika, białka, minerałów i witamin. Piękny kolor łupiny zawdzięcza antocyjanom, a więc związkom przeciwutleniającym, zwalczającym wolne rodniki. Są to walory cenione głównie przez osoby odżywiające się zdrowo, zgodnie z naturą, wegetarian i wegan. Należy jednak zaznaczyć, że cechy czarnego ryżu są niezwykle ważne dla osób chorych na nowotwory, którzy wierzą w zdrowotną moc produktów naturalnych. Osoby takie powinny odżywiać swój schorowany organizm produktami z dużą ilością przeciwutleniaczy, a więc spożywać m.in. nieprzetworzone zboża, ciemne warzywa i owoce. Czarny ryż znacząco odżywia organizm, pobudza układ immunologiczny, pozytywnie wpływa na rozwój bakterii jelitowych. Zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, które chronią i pomagają walczyć z nowotworem. O zaletach i wpływie na organizm ludzki czarnego ryżu można pisać długo. My jednak jesteśmy zdania, że produkt naturalny i przetworzony w najmniejszym możliwym stopniu obroni się sam.

Cechy organoleptyczne: Ryż czarny znacząco różni się smakiem, zapachem i konsystencją niż najpopularniejszy na rynku ryż biały. Podobnie jak ryż dziki i czerwony, również czarny posiada interesującą teksturę, gdyż po ugotowaniu jego łupinka nadal pozostaje dość twardawa, natomiast środek jest miękki, oraz kleisty. Jego smak jest dość specyficzny – słodki, delikatnie ziemisty, a aromat lekko orzechowy. Zastosowanie: Ryż ten ma delikatny, słodkawy smak, który doskonale komponuje się zarówno z daniami słodkimi, jak i słonymi. Idealny do przygotowywania deserów, puddingów, koktajli, a także do zup, sałatek, a nawet sushi.. Może być gotowany na sypko lub przygotowywany jako kremowy pudding ryżowy. Jak gotować czarny ryż: Ryż ten wymaga dłuższego gotowania niż biały. Zwykle obróbka termiczna trwa od 40 do 50 minut. 1) Ryż należy kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie. 2) Jeden kubek ryżu to ok. 200g produktu. Na taką ilość potrzebujemy dwóch kubków wody, a więc stosunek wynosi 1:2. 3) Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 45 min. Następnie wyłączamy ogień, mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem na kolejne 5-10 min. Po tym czasie znów mieszamy i ryż jest gotowy do spożycia. Smacznego!

Zarys historyczny: Ryż czarny nazywany jest ryżem cesarskim, lub też zakazanym. Ten endemit chiński rozprzestrzenił się na przestrzeni wieków na cały świat, jednak uprawiany jest głównie w Azji Południowo-Wschodniej (Chiny, Tajlandia) i Europie (Włochy), gdyż jest odmianą trudną i kosztowną w uprawie. Wiele wieków temu opierający się na medycynie chińskiej ród Cesarski spożywał wyłącznie ryż naturalny, nieprzetworzony, w tym czarny i czerwony, gdyż ludzie Ci doskonale zdawali sobie sprawę z ich wartości dla ciała i ducha.

Wydaje się, że ta zakazana wiedza nadal jest wokół nas, gdyż sprzedaż czarnego ryżu jest marginalna. Pomimo tego, że długo się go przygotowuje i ma odmienny smak, polecamy włączyć go do codziennej diety.

Dodatkowe informacje

Indeks: A47472

Nazwa magazynowa:  Ryż kleisty czarny Black Glutinous Rice 1kg/12 Aroy-D

Nazwa oryginalna: Black Glutinous Rice 1kg Aroy-D

Waga brutto (waga do wysyłki): 1,1kg

Producent:  Aroy-D

Kraj pochodzenia:  Tajlandia

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA