Grzyby MUN suszone 50g Zhouyang
- Fantastyczne i niezwykle popularne grzyby mun to kwintesencja chińskich potraw. Używane są jako dodatek do zup, potraw duszonych oraz dań z WOK-a. Po namoczeniu lub ugotowaniu mają charakterystyczną, chrupką konsystencję.
Grzyby MUN ze względu na swoje właściwości lecznicze od wieków wykorzystywane są w chińskiej medycynie ludowej. Systematyczne spożywanie grzybów MUN poprawia ogólną kondycję zdrowotną, przeciwdziała nadciśnieniu i kruchości naczyń krwionośnych. Najważniejszą cechą leczniczą jest zmniejszenie krzepliwości krwi oraz poprawa krążenia, dodatkowo wspomagają leczenie chorób płuc, łagodzą kaszel, a także poprawiają regenerację cery oraz włosów.
W kuchni dalekiego wschodu grzyby MUN są jednym z podstawowych składników, używane są jako dodatek do zup, potraw duszonych oraz dań z WOK-a. Dobrze chłoną smaki innych składników, dlatego wyjątkowo komponują się z ostrymi przyprawami – chili, czosnkiem, pieprzem oraz z sosem sojowym. Grzyby MUN przed spożyciem należy moczyć w gorącej wodzie przez 10 – 15 minut, a następnie wypłukać. Po ugotowaniu mają charakterystyczną, chrupką konsystencję. 100 gram suszonych grzybów MUN zawiera: - 10,0g białka - 5,4g substancji mineralnych (wapń, potas, fosfor, magnez, krzem, sód) - 1,9g tłuszczu - 4,2g włókniny Smażone warzywa z grzybami Mun:
Składniki: - 10 dag krojonego bambusa - 10 dag kiełków sojowych - 10 dag kalafiora - 10 dag fasolki szparagowej - 8 grzybów mun - 1 czerwona papryka - 1 marchewka - 1 łyżka cukru - 1 łyżka sosu sojowego - 1 łyżka mąki ziemniaczanej - 1 łyżeczka oleju sezamowego - 3 łyżki oleju do smażenia
Sposób przygotowania: Grzyby Mun moczyć w gorącej wodzie przez około 20 minut, przepłukać i odciąć końcówki nóżek, a następnie pokroić w cienkie paski. Marchew i paprykę pokroić na słupki długości około 2,5 centymetra, a kalafior podzielić na małe różyczki. Strączki fasoli przeciąć na połowę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i smażyć razem grzyby, kiełki oraz bambusa przez około 1 minutę. Dodać sól, cukier i sos sojowy. Wymieszać i przełożyć do miseczki. Na rozgrzanym oleju smażyć przez 3 minuty marchew, papryką, fasolkę i kalafior. Mąką wymieszać z 4 łyżkami zimnej wody. Dodać do jarzyn i wymieszać. Przełożyć na patelnię grzyby i bambus, dodać sos sojowy. Smażyć wszystko przez chwilę, aż do zgęstnienia sosu. Skropić olejem sezamowym i podawać.
| energia | 385kj/92kcal |
| tłuszcz | 1,9g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,6g) |
| węglowodany | 67,0g (w tym cukry 0,0g) |
| białko | 10,0g |
| sól | 0,17g |
grzyby Mun (uszak bzowy - Auricularia auricula-judae) z upraw.
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: A38610
Nazwa magazynowa: Grzyby Mun suszone 50g/20 Zhouyang
Nazwa oryginalna: Grzyby Mun suszone Zhouyang
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,06kg
Producent: Zhouyang
Kraj pochodzenia: Chiny 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
