Trawa cytrynowa mielona, Lemon Grass Powder Sereh 30g Lucullus
- Ususzona i zmielona dolna część łodygi trawy cytrynowej. Podobnie jak wiele innych przypraw z Azji Południowo-Wschodniej, trudno znaleźć dla niej Polski odpowiednik. Trawę cytrynową w proszku możemy dodać do każdej potrawy.
Trawa cytrynowa w proszku (lemon grass) - Zmielona i ususzona dolna część łodygi trawy cytrynowej. Podobnie jak wiele innych przypraw z Azji Południowo-Wschodniej, trudno znaleźć dla niej Polski odpowiednik. 1 łyżeczka proszku jest równa w swoich właściwościach jednej łodydze świeżej trawy cytrynowej.
Właściwości trawy cytrynowej - Działa tonizująco na skórę - Pobudza i poprawia koncentrację, poprawia zdolność zapamiętywania - Łagodzi objawy depresyjne i nerwicowe - Poprawia trawienie, łagodzi problemy żołądkowe - Trawa cytrynowa ma właściwości moczopędne - W połączeniu z papryką może łagodzić nudności oraz bóle menstruacyjne - Wykazuje działanie przeciwgorączkowe - Odstrasza owady
Najwięcej przepisów z jej użyciem znajdziemy w kuchni Azjatyckiej, szczególnie w potrawach z Tajlandii, Indii, Malezji. W Europie nie jest rozpowszechniona, jednak zyskuje coraz więcej zwolenników ze względu na swoje wszechstronne zastosowanie.
Zastosowanie: Trawę cytrynową w proszku możemy dodać do każdej potrawy, szczególnie do tych inspirowanych kuchnią orientalną. Doskonale nadaje się do przyprawiania mięsa, zup, sałatek a nawet deserów – gdyż ma świeży, lekko imbirowy posmak. Polecana jest szczególnie do przyprawiania kurczaka i ryb, a także jako składnik główny marynat do innych mięs.
Trawy cytrynowej w proszku możemy używać podobnie do curry czy imbiru. Należy dodać ją pod koniec gotowania, aby wydobyć pełnię smaku. W przypadku sporządzania marynaty, wskazane jest zostawienie mieszanki na minimum 2 godziny, aby smaki zdążyły się „przegryźć”. Najczęstsze połączenia kulinarne to trawa cytrynowa w towarzystwie curry, czosnku, kurkumy i chili. Kurczak z sosem orzeszkowym:
Składniki - 1 puszka mleka kokosowego - 2 łyżeczki pasty curry - 2 łyżki proszku z trawy cytrynowej - 5 łyżek masła orzechowego - 4 łyżeczki cukru - 4 łyżeczki sosu rybnego - 2 podwójne piersi z kurczaka (wymiennie tofu) - 1 średnia cebula - Mąka kukurydziana - Sól
Wykonanie: Na patelni podgrzej razem mleko kokosowe, pastę curry, masło orzechowe, sos rybny. Całość doprowadź do umiarkowanego bulgotania. Odstaw do częściowego wystygnięcia. W tym czasie kurczaka obtocz w mące kukurydzianej, następnie pokrój w kawałki dowolnej wielkości. Do kurczaka dodaj proszek z trawy cytrynowej i całość dokładnie wymieszaj. Na oddzielnej patelni usmaż pokrojoną w kosteczkę cebulę, dodaj kurczaka i smaż kilka minut. Całość podawaj z ryżem polane przygotowanym wcześniej sosem orzeszkowym.
trawa cytrynowa
Termin przydatności do spożycia: minimum 9 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: A18334
Nazwa magazynowa: Trawa cytrynowa Sereh 30g/8 Lucullus
Nazwa oryginalna: Lemon Grass Sereh
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,05kg
Producent: Lucullus
Kraj pochodzenia: Holandia 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
