Makaron Ramen Fresh Mai Wai, świeży ramen 180g
- Żółty, elastyczny makaron Ramen tradycyjnie jest składnikiem popularnego japońskiego dania o takiej samej nazwie. Świeży makaron Ramen to oszczędność czasu i szybkie przygotowanie naszego ulubionego dania.
Makaron typu Ramen został wymyślony przez chińskich kucharzy - oficjalnie na początku XX wieku, lecz nieoficjalnie znany był setki jak nie tysiące lat wstecz. To bowiem Chińczycy wymyślili makaron, a ramen był tylko kolejną jego wariacją. Ten mocno żółty klusek stał się niemalże symbolem chińskiej kultury... i jak się okazuje nie tylko chińskiej. Jego nazwa w klasycznym języku chińskim brzmiała zupełni inaczej, gdyż słowo Ramen pochodzi od japońskiego „la” (ciągnąć) i „mian” (makaron), ponieważ tradycyjnie makaron ten „wyciągany” był ręcznie.
Wykonanie: Ciasto wykonywane było z mąki, wody, soli i Kansui (wody alkalicznej). To właśnie zawartość tejże wody sprawia, że makarony i ciasta nabywają wyjątkową sprężystość i gumową konsystencję, bardzo pożądaną w kuchni orientu.
Zastosowanie Żółty, elastyczny makaron Ramen tradycyjnie jest składnikiem popularnego dania o takiej samej nazwie. Jest to japońska zupa na bazie bulionu z dodatkiem warzyw i/lub mięsa. Receptura posiada wiele oblicz a każde z nich uzależnione jest od regionu wykonywania oraz składników tam dostępnych. Niektóre z wersji zyskały znaczenie niemalże narodowe, a należą do nich Sapporo, Kitakata, Tokio, Yokohama i Hakata Ramen.
Ciekawostki: Makaron Ramen ma nawet muzeum poświęcone swojej historii, znajdujące się w Shin-Yokohama.
Tradycyjna Miso Ramen Składniki •2 duże ząbki czosnku •1 mały korzeń imbiru •1 szalotka •1 łyżeczka sezamu •1 łyżeczka oleju sezamowego •100 g mielonego (wieprzowego) mięsa •3 łyżki pasty miso •1 łyżeczka cukru •1 łyżeczka sake •4 szklanki rosołu z kury •1 łyżeczka soli •Szczypta białego pieprzu •2 garści makaronu ramen Składniki dodatkowe: •Wodorosty nori •Posiekana szalotka •Marynowany czerwony imbir •Ziarna kukurydzy •Pokrojona duszona wieprzowina •Jaja Ramen (jajka ugotowane na pół –miękko marynowane na noc w sosie sojowym)
Wykonanie: Pokrój drobno czosnek, imbir i szalotkę. Ziarna sezamu utrzyj w moździerzu. W średniej wielkości garnku rozgrzej olej sezamowy, na którym usmażysz pokrojony czosnek, szalotkę i imbir. Dodaj mięso mielone, gotuj całość do momentu, aż mięso będzie dobre. Następnie dodaj mięso, ziarna sezamu i cukier, dobrze wymieszaj. Na koniec dodaj bulion z kurczaka, sól i pieprz, całość gotuj jeszcze 5 minut. W tym czasie należy przygotować makaron Ramen, który musimy praktycznie tylko podgrzać. Nie należy go solić. Wlewamy do miski zupę, na wierzch kładziemy składniki dodatkowe. Smacznego :)
energia | 606kJ/143kcal |
tłuszcz | 0,3g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g) |
węglowodany | 30,0g (w tym cukry 0,0g) |
białko | 4,4g |
sól | 0,3g |
mąka PSZENNA, woda, skrobia, sól, olej, reg. kwasowości: E270, E325; stabilizator: E401; barwnik: E101
Termin przydatności do spożycia: min. 2 miesiące
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Indeks: J16190
Nazwa magazynowa: Makaron Ramen Fresh 200g Hosaku
Nazwa oryginalna: Ramen noodles Fresh 200g
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,2kg
Producent: Hosaku
Kraj pochodzenia: Chiny
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA