Nóż do ostryg
- Specjalnie wyprofilowany nóż do otwierania ostryg. Posiada bardzo twarde i sztywne ostrze, jak również plastikową rękojeść zapewniającą pewny chwyt i stabilizację podczas otwierania muszli. Długość ostrza dostosowana jest do wielkości ostryg.
Specjalnie wyprofilowany nóż do otwierania ostryg. Nóż jest specjalnie wyprofilowany, jak również wzmocniony. Posiada bardzo twarde i sztywne ostrze, tak by nie mogło się złamać. Również mocna, bardzo twarda plastikowa rękojeść zapewnia pewny chwyt i stabilizację podczas otwierania muszli. Długość ostrza dostosowana jest do wielkości ostryg.
Najlepsi fachowcy otwierając ostrygę potrafią ją odciąć od muszli – wykonują dwie lub nawet trzy czynności na raz: - otwierają muszlę - odcinają ostrygę od muszli - oczyszczają mięso z ewentualnie pokruszonych muszli
Jak otwierać ostrygi?
1) Ostrygę warto umieścić w ręczniku lub ścierce tak, aby nie wyślizgnęła nam się z ręki podczas otwierania i abyśmy się nie pokaleczyli, gdyż jej powierzchnia jest szorstka 2) Na łączeniu skorupek muszli odnajdujemy miejsce z prawdopodobną dziurką. Najczęściej znajdziemy je w pogrubionej, węższej części – kolokwialnie mówiąc „na zawiasie”
3) Ostrze noża wbijamy delikatnie (lecz stanowczo) w ww. dziurkę, podważając skorupkę równocześnie delikatnie rotując nóż tak, aby muszla się uchyliła
4) Po uchyleniu muszli przejeżdżamy ostrzem noża po zamku muszli również delikatnie nim rotując 5) Nóż służy również do odcięcia ostrygi. W tym celu należy wykorzystać mniej więcej połowę długości ostrza, przesuwając je po powierzchni skorupki, na której przytwierdzona jest ostryga
Instrukcję otwierania muszli znaleźć można w Internecie. Im więcej otworzymy muszli, tym szybciej i dokładniej będziemy to robić.
plastik, hartowana stal nierdzewna
Indeks: J80000
Nazwa magazynowa: Nóż do ostryg
Nazwa oryginalna: Oyster knife
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
