Kminek koptyjski ziarno, Ajwain 100g TRS

Ajwain nazywany również kminkiem koptyjskim to przyprawa przede wszystkim kuchni indyjskiej. Zapach adżwanu jest zbliżony do tymianku, lecz jest od niego ostrzejszy, i jeśli dodamy zbyt dużą ilość do potrawy może zdominować jej smak. Dla uzyskania pełni aromatu Ajwain smaży się na maśle klarowanym bądź na sucho. Stosowany jako przyprawa przede wszystkim w daniach wegetariańskich: do ziemniaków, roślin strączkowych, służy również do przyprawiania pieczywa.

Dzięki wysokiej zawartości tymolu, posiada wiele właściwości prozdrowotnych. Zwiększa wydzielanie soków żołądkowych i enzymów trawiennych, zapobiega biegunkom i wzdęciom, poprawia apetyt. Wykazuje również działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Pomaga na bóle reumatyczne i astmę. Przed użyciem należy go zmielić w moździerzu, lub rozkruszyć w rękach. Warto również zwrócić uwagę, że Ajwain rozpuszcza się w tłuszczach i dopiero zastosowany do smażenia czy pieczenia w pełni rozwinie swe smakowe i aromatyczne właściwości.

Biorąc pod uwagę prozdrowotne właściwości Ajwainu stosuje się go również do zrobienia herbaty, lub wody Ajwain. Wystarczy tylko namoczyć 2 łyżeczki wcześniej uprażonych owoców Ajwain w filiżance wody przez noc, a z rana zagotować, odcedzić i poczekać, aż ostygnie, bądź po prostu dobrze wymieszać i wypić.

W 1959 roku Mr Suterwalla wyruszył w podróż dookoła świata w poszukiwaniu etnicznych przypraw. W efekcie jego osobistej pasji i zaangażowania powstała firma TRS, która dziś jest jednym z największych na świecie producentem przypraw etnicznych. Produkty TRS są uznawane za jedne z najlepszych dzięki nieustannej kontroli dostawców, wyśrubowanym standardom kontroli jakości i bardzo dokładnemu czyszczeniu.

Dodatkowe informacje

Indeks: H11320

Nazwa magazynowa:  Kminek koptyjski Ajwain (Lovage) 100g/20 TRS

Nazwa oryginalna: Ajwain Seeds

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,1kg

Producent:  TRS

Kraj pochodzenia:  Indie

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA