Mock Duck, wegańska kaczka 280g Wu Chung
- Mock Duck to alternatywa mięsa z kaczki wyprodukowana ze smażonego białka pszennego. Ten pikantny produkt to wstępnie ugotowane jedzenie na bazie glutenu, które jest odpowiednie zarówno dla wegetarian, jak i wegan.
Mock Duck to wegetariańska alternatywa mięsa z kaczki wyprodukowana ze smażonego białka pszennego Seitan, uformowanego w kawałki naśladujące pocięty filet z kaczki ze skórą i uduszone w sosie sojowymi. Ugotowana jest na bazie glutenu dlatego jest odpowiedni zarówno dla wegan jak i dla wegetarian, oczywiście jeśli nie masz celiakii lub nietolerancji glutenu. Występowanie glutenu gwarantuje wysoką zawartość białka natomiast smaku nabiera poprzez duszenie w sosie sojowym i innych przyprawach. Faktura kaczki jest włóknista dzięki czemu idealnie zastąpi mięso z kaczki. Kaczkę wegetariańską można używać w wielu przepisach jako wegetariański zamiennik kaczki a także w przepisach dedykowanych. Gotowe do jedzenia po podgrzaniu. Wu Chung to tajwańska firma specjalizującą się w przetwórstwie Seitanu. Jej produkty są tak dobrymi imitacjami że bywają nazywane "pszennym mięsem".
Poniżej przedstawiamy przepis na wegańskie danie, w którym możesz wykorzystać naszą "kaczkę". Kaczka à L'Orange
Składniki: 1 średni brokuł pokrojony w różyczki, a zewnętrzne łodygi cienko obrane, aby pozbyć się zdrewniałej warstwy zewnętrznej 1 puszka kaczki lub 1 słoik seitan 1 łyżeczka oliwy z oliwek Sól i świeżo zmielony czarny pieprz Sos pomarańczowy z przepisu poniżej
Sos pomarańczowy: Składniki: Sok z 2 pomarańczy Skórka z 1 pomarańczy 100 ml bulionu warzywnego ½ łyżeczki maranty rozpuszczonej w odrobinie zimnego soku pomarańczowego
Na patelni lub rondelku z szerokim dnem podgrzej sok pomarańczowy, skórkę i bulion. Dodaj marantę i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zredukuje się o połowę. W międzyczasie włóż brokuły do gotowania na parze. Gotuj aż lekko zmiękną. Nie mogą być twarde. Podczas gotowania sosu i brokułów upuść płyn z seitan / mock duck i naciśnij tylną częścią drewnianą łopatką, aby pozbyć się jak najwięcej płynu (tak bardzo, jak to możliwe). Przyprawić seitan / mock duck solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W opakowaniu możesz mieć kilka „nieco mniejszych” kawałków zamiast dużych steków. Na szczęście to nie ma znaczenia. Podgrzej oliwę na nieprzywierającej lub ciężkiej patelni. Smaż alternatywne mięso, aż każdy kawałek będzie lekko zarumieniony z każdej strony. Podawaj z brokułami i sosem pomarańczowym - i ziemniakami, jeśli je ugotowałeś :)
| energia | 368kJ/88kcal |
| tłuszcz | 2,73g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,44g) |
| węglowodany | 2,87g (w tym cukry 2,72g) |
| białko | 1304g |
| błonnik | 0,43g |
| sól | 1,2g |
białko pszenne (Seitan) 64%, woda, sos sojowy 17% (soja, pszenica, woda, sól), cukier, olej sojowy, sól. Zawiera alergeny: pszenica (gluten), soja.
Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: VEG702
Nazwa magazynowa: Mock Duck,wegańska kaczka 280g/48 Wu Chung e
Nazwa oryginalna: Mock Duck
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,45kg
Alergeny: pszenica (gluten), soja.
Producent: Wu Chung
Kraj pochodzenia: Tajwan 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
