Herbata zielona Matcha 1kg Maruyama

Matcha to najwyższej jakości, klasyczna i niefermentowana zielona herbata, której liście zrywane są zawsze w pierwszym zbiorze. Bardzo drobno zmielona (konsystencja pudru), i tradycyjnie służąca do rytualnego picia podczas japońskiej ceremonii Chanoyu, oraz do przyrządzania wykwintnych napojów, deserów, sosów i słodyczy np. lodów, shakeów, ciasta biszkoptowego.

Przedsiębiorstwo "Maruyama Tea Products Corporation" założone zostało w 1933 roku. Jest rodzinnym biznesem herbacianym z prefektury Shizuoka w południowo-wschodniej Japonii. Posiada własne plantacje najlepszych gatunków japońskiej zielonej herbaty. Japońska zielona herbata to dar natury dla ludzkości. Napój, który leczy, chroni i odświeża, ma również nieskończoną różnorodność, zmieniając subtelność dzięki naturalnej alchemii słońca, gleby, wiatru, deszczu i temperatury. Podejście Japończyków do uprawy, jak i spożywania herbaty jest niezmienne od wieków. Napój ten spaja organizm ludzki z naturą, jest darem od Bogów natury dla ludu Japonii. Powszechnie dostępne badania naukowe zdają się potwierdzać to, co mnisi chińscy i japońscy wiedzieli już setki lat temu na temat herbaty. Zielona napar to wyjątkowy środek leczniczy, dzięki któremu ludzkie ciało zostaje w znaczny sposób odżywione. Z szerokiego spektrum dobroczynnych właściwości Matchy, wyłonić możemy: zapobieganie nowotworom, regulację ciśnienia tętniczego, działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne, zahamowanie procesów starzenia komórek, regulację wagi ciała czy ogólne odżywienie organizmu poprzez dystrybucję łatwo przyswajalnych witamin i mikroelementów (Wit. A, B1, B2, C, E, K, fluor, wapń, żelazo, potas, sód, cynk).

Sposób zaparzania:
Tradycyjnie do przyrządzenia Matchy potrzebne są: ceramiczna czarka, bambusowa trzepaczka oraz specjalna łyżka do nabierania pudru. W polskich warunkach skorzystać możemy z klasycznej łyżeczki, trzepaczki do jajek i czarki lub miseczki. Przydać może się również sitko do przesiania pudru herbacianego.

Wsyp łyżeczkę Matchy do czarki lub filiżanki (120ml), zalej wodą o temp. 80-90 stopni C i ubijaj trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą i gładką konsystencję. Przedstawiony sposób to oczywiście bardzoooo skrócona i „spolszczona” wersja klasycznej ceremonii parzenia i picia Matchy. Bardzo ważnym elementem parzenia zielonej herbaty jest jakość wody. Tradycyjnie Japończycy do tego celu używali „miękkiej” lub średnio zmineralizowanej wody źródlanej (z małą zawartością wapnia). Taka woda najlepiej podkreśli smak Matcha oraz spowoduje, że zawarta w niej tanina wydobędzie się w odpowiedniej ilości. Jeśli korzystacie Państwo z wody miejskiej - kranowej, to warto ją wcześniej odchlorować poprzez pozostawienie jej na noc w otwartym naczyniu. Chlor ulotni się a zapach nie wpłynie na smak i aromat herbaty.