Bambus kiszony, Menma Ajitsuke 1kg Kaneman

Bambus kiszony inaczej "menma ajitsuke" to japońska przyprawa zrobiona z pędów bambusa fermentowanych mleczanem. Za pomocą metody sztucznego kontrolowania bambus jest fermentowany ze złożonymi gatunkami bakterii kwasu mlekowego i naturalnym sokiem. Tego typu bambusa wykorzystujemy jako dodatek do zup np. miso, jajecznej, rybnej, z makaronami i ogólnie w daniu ramen. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać go do sushi jako przegryzka między porcjami sushi, potraktować jako sałatkę obiadową np. ze świeżo uparowanym ryżem, czy choćby jako dodatek do dań z Woka.

Bambus stanowi nieodzowną część azjatyckiego krajobrazu i od ponad 2000 lat jest ściśle związany z tamtejszą kulturą. Jest bowiem wszechstronnym materiałem budowlanym, wykorzystywanym do codziennego użytku, jak również produktem spożywczym i leczniczym. Mówiąc o aspekcie kulinarnym mamy oczywiście na myśli jego młode pędy, które w porównaniu do dorosłego bambusa, są w pełni jadalne. Charakteryzują się chrupkością oraz ciekawą teksturą i smakiem. Są bogactwem witamin i minerałów (A, B1, B2, B6, C, E, PP, kwasu foliowego), aminokwasów, węglowodanów oraz błonnika. Nie zawierają przy tym praktycznie cukru i tłuszczu. Przeprowadzone badania potwierdzają ponadto, że pędy bambusa mają działanie przeciwwirusowe, antybakteryjne i przeciwnowotworowe. Obniżają ciśnienie, oczyszczają jelita i wzmacniają układ odpornościowy. Jest to wspaniała roślina od setek lat doceniana głównie przez Chińczyków, którzy spożywają ponad 90% światowej produkcji bambusa.

Dodatkowe informacje

Indeks: J30722

Nazwa magazynowa:  Bambus kiszony Menma Ajitsuke 1kg Kaneman

Nazwa oryginalna: Menma Ajitsuke 1kg Kaneman

Waga brutto (waga do wysyłki): 1,1kg

Producent:  Kaneman

Kraj pochodzenia:  Japonia

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA