Drożdże suche piekarskie, instant 500g Instaferm
- Drożdże suszone są produktem o szerokim zastosowaniu. Są idealne do przygotowania ciasta na pizzę oraz wypieku pieczywa lub tradycyjnego ciasta drożdżowego. Stosowane również w gorzelnictwie.
Zastanawiasz się jakie są składniki doskonałego zakwasu? Zapewniamy, że mąka to za mało! Wielkim bohaterem tego naturalnego procesu są drożdże.
Zarówno mąka jak i drożdże rodzą się w procesie uprawy: pszenicy na mąkę i szczepów Saccharomyces cerevisiae na drożdże.
Suszone drożdże Instant Instaferm to nic innego jak drożdże piwne, które produkowane są z najwyższej jakości wyselekcjonowanego szczepu i karmionego wyłącznie melasą. Komórki drożdży rozmnażają się dzięki melasie i tlenowi. Proces ten nazywany jest fermentacją.
Po zakończeniu fermentacji drożdże oddzielane są od melasy, myte w celu usunięcia zanieczyszczeń, odwirowywane, a na końcu odwadniane i redukowane do mikrogranulatów. Produkcja aktywnych suchych drożdży to ostatni krok, który rozpoczyna się od zróżnicowania mąki i przechodzi przez selekcję coraz bardziej wydajnych ziaren w celu zmniejszenia zużycia chemii do zera.
Drożdże suszone nadają się do każdego rodzaju ciasta. Czy to pizza, czy focaccia, czy słodkie wypieki, drożdże Instant nie zawiodą Cię. Jest to wszechstronny produkt nadaje się do wszystkich ciast kwaśnych i drożdżowych. Zalecamy stosowanie dawki równej 1/3 ilości świeżych drożdży normalnie stosowanych w przepisie. Cechy produktu już gotowego (piekarniczego) to trwałość, smak, aromat i świeżość. Gwarantuje doskonałe rezultaty we wszystkich produktach piekarniczych. Ciasto uzyskuje doskonały naturalny aromat pieczywa.
ZASTOSOWANIE W GORZELNICTWIE Używanie drożdży suszonych upraszcza proces wytwarzania spirytusu i jednocześnie stwarza możliwość rozpoczynania produkcji w dowolnym czasie. Uwolnienie drożdży należy przeprowadzić w dziesięciokrotnie większej ilości wody o temperaturze 20-30°C przez około 30 minut. Spowoduje to optymalne uaktywnienie komórek drożdżowych. Dozowanie 100g - 150g na 1000 litrów zacieru. Dopuszczalne stężenie alkoholu max 12% obj. Dopuszczalna temperatura max 40°C
| energia | 1489kJ/357kcal |
| tłuszcz | 7,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 6,0g) |
| węglowodany | 19,0g (w tym cukry 1,0g) |
| białko | 44,0g |
| błonnik | 22,0g |
| sól | 1,0g |
Suszone drożdże S. cerevisiae (99%), emulgator: E491 (1%);. Może zawierać kwas askorbinowy
Termin przydatności do spożycia: min. 12 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Temp. max 25*C. Chronić przed słońcem
Indeks: P03100
Nazwa magazynowa: Drożdże suszone vac.500g Instaferm
Nazwa oryginalna: Drożdże suszone Instaferm
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,51kg
Producent: Instafern
Kraj pochodzenia: Portugalia
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
