Liście cytryny Kaffir, mrożone 100g BDMP

Limonka kaffir to potoczna nazwa owocu z rodziny cytrusów – Papedy. Uprawiana w południowo – wschodniej części Azji jest głównym składnikiem lokalnego curry. Ze względu na jej bardzo intensywny i cierpki smak, sam owoc nie ma zastosowania w gastronomii a głównie w ludowej medycynie oraz przemyśle kosmetycznym. Z tego też względu, najczęstszym wykorzystywanym elementem tej rośliny są jej liście oraz skórka.

Liście tejże limonki posiadają bardzo intensywny zapach cytrusowo – limonkowy. Najczęściej wykorzystywane są do past curry, lecz również jako dodatek do ryb, tajskich zup, napojów i drinków, oraz wszędzie tam gdzie zwykle stosujemy skórkę z cytryny, lub jej sok. Przyprawa ta nadaje daniom czystego, wyraźnego smaku, ożywia je i pogłębia smak pozostałych składników. Wykorzystywana razem z trawą cytrynową oraz galanga (galangal) jest podstawowym składnikiem tajskiego curry – zupełnie innego w smaku niż curry indyjskie.

Dodatkowe informacje

Indeks: A48100

Nazwa magazynowa:  Liście cytryny (kaffir lime), mrożone 100g BDMP

Nazwa oryginalna: Frozen lime leaves 100g

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,2kg

Producent:  BDMP

Kraj pochodzenia:  Tajlandia

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA