Łatwy zwrot towaru
KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE
Pobierz plik - strefa dostaw według kodów pocztowych
Kalafior romanesco (po angielsku: romanesco broccoli, romanesque cauliflower) to bardzo smaczne warzywo, dzięki któremu możemy stworzyć potrawy o niepowtarzalnym smaku.
Wywodzi się z Włoch, a jego pierwsze uprawy pochodzą prawdopodobnie z XVI wieku. Uprawiano go głównie w okolicach Rzymu (Roma), stąd jego nazwa.
Od białego kalafiora, oprócz wyglądu, różni go większa kruchość i delikatniejszy, bardziej kremowy smak. Czasem można się spotkać z nazwą "broccoflower" od słów "broccoli" (brokuły) i "cauliflower" (kalafior). Ciekawostką może być fakt, że tworzące spirale różyczki kalafiora romanesco układają się w ciąg Fibonacciego, w którym każda następna wartość jest równa sumie dwóch poprzednich.
Romanesco jest bardzo smaczny duszony, ugotowany na parze albo upieczony. Podsmażony na niewielkiej ilości oleju kokosowego, czy klarowanego masła i według upodobań doprawiony aromatycznymi ziołami, może być znakomitym dodatkiem do sałatki czy drugiego dania, chyba że postanowimy podać go jako przekąskę, np. z płatkami migdałów, uprażonym sezamem albo słonecznikiem. Romanesco smakuje wyśmienicie usmażony z dodatkiem czosnku. Ugotowane różyczki warto podać w towarzystwie ulubionej kaszy, albo ryżu. Warzywo może być składnikiem rozgrzewającej zupy.
Wielu kucharzy przed wykorzystaniem kalafiora Romanesco zaleca jego zblanszowanie - różyczki trzeba wtedy zanurzyć na 2-3 minuty we wrzątku, a następnie przenieść do miski z lodowatą wodą. Polecamy!
|  | |
Skład: Kalafior Romanesco Sposób przechowywania: Przechowywać w temperaturze -18C
| Kraj pochodzenia: Polska |  |
Termin przydatności do spożycia: min. 4 miesiące | |
