Mąka pszenna Manitoba 1kg ilMolino Chiavazza

  • Manitoba jest rodzajem mąki „silnej” charakteryzującej się bardzo dużą zawartością glutenu, oraz białka. Wyprodukowana z pszenicy miękkiej. Stosowana do ciasta chlebowego, makaronowego i na pizze. Typ 0; W >300
  • Mąka pszenna Manitoba 1kg ilMolino Chiavazza
7,40 zł / szt.
Kod produktu: I10258

Łatwy zwrot towaru

Kupuj i sprawdź spokojnie w domu. W ciągu 14 dni możesz odstąpić od umowy bez podania przyczyny.
Pokaż szczegóły
14 dni na odstąpienie od umowy
Najważniejsza jest Twoja satysfakcja z zakupów. Zamówione u nas produkty możesz zwrócić w ciągu 14 dni bez podania przyczyny.
Bez stresu i obaw
Dzięki integracji naszego sklepu z tanimi zwrotami Poczty Polskiej kupujesz bez stresu i obaw, że zwrot zakupionego towaru będzie problematyczny.
Prosty kreator zwrotów
Wszystkie zwroty w naszym sklepie obsługiwane są przez prosty kreator zwrotów, który daje możliwość odesłania do nas paczki zwrotnej.

KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE

Możesz sprawdzić czy towar dostępny jest w sklepie od ręki lub zamówić go przez Internet i odebrać w sklepie.
Sprawdź dostępność
panettone


Nazwa naszej mąki pochodzi od ziarna pszenicy uprawianego w Kanadzie, które jest odporne na warunki zimowe. Mianem mąki Manitoba określa się dzisiaj wszystkie mąki o bardzo dużej „mocy”.

Pokrótce, mąki możemy sklasyfikować na słabe (W 100-180), średnio silne (średnio mocne; W 160-300), oraz silne (mocne; W >300). Im więcej mąka zawiera białka, a tym samym glutenu, tym jej siła rośnie.

manitoba bread


- mąki słabe zawierające ok. 10% białka nadają się do wypieku ciast kruchych i nie wymagających procesu fermentacji.

- mąki średnio silne zawierające 11-12% białka nadają się do ciasta chlebowego, pizzy, czy focacci, a więc do ciasta wymagającego krótkiego, lub średniego czasu fermentacji.

- mąki silne (mocne) zawierające >13% białka nadają się do wypieku chleba na zakwasie, ciasta długo dojrzewającego (długo wyrastającego), jak również makaronu.

Nasza mąka sklasyfikowana jest jako mąka silna, charakteryzująca się utrzymaniem czasu wzrostu ciasta na poziomie 3-5h w zależności od temperatury i ilości użytych drożdży. Im ciasto będzie dłużej dojrzewać, tym jego smak i aromat po upieczeniu będzie bardziej wyrazisty.

Podczas użycia tejże mąki będzie można zauważyć, że ciasto jest elastyczne, można je dowoli rozciągać, nie rwie się i nie dziurawi.

pasta manitoba


Zastosowanie mąki Manitoba:

Mąka Manitoba jest idealna do przygotowania produktów piekarniczych takich jak: chleb, rogaliki, bagietki, strucle, ciasta, pizzy długo dojrzewającej, focaccia, czy bułek z naturalnym zakwasie. Mąka ta służy również do wzbogacania mąk słabszych (posiadających mniej glutenu).

Zastosowanie mąki Manitoba samej, lub po zmieszaniu sprawia:
- zwiększenie czasu przetwarzania, a w szczególności spulchniania ciasta
- zwiększone wchłanianie wody, zwiększenie wilgotności wyrobu
- zwiększenie wydajności podczas produkcji chleba
- zwiększenie jakości produktu
- nadaje silniejszy zapach pieczywa

ilmolino chiavazza


Markę ilMolino stworzyło w roku 1955 dwóch braci, Andrea i Luigi Chiavazza, którzy parali się mieleniem mąk i wypiekiem chleba w małym włoskim miasteczku pod Turynem. W międzyczasie, wraz ze swoimi synami, rozwinęli swoją działalność, która dziś, zarządzana prze kolejne pokolenie Chiavazza, może się pochwalić nowoczesnym parkiem maszynowym i dostawą głównie na lokalny rynek wysoko jakościowych mąk i dodatków piekarniczych.

Soffici brioches allo Yogurt


Przepis na bułeczki jogurtowe:

Składniki:
- 250g mąki Manitoba ilMolino
- 250g mąki Farina "00" ilMolino
- 125g jogurtu
- 125ml mleka 3,2%
- 4g suszonych drożdży piwnych
- 2 jajka
- 30ml oleju
- 80g cukru
- ekstrakt waniliowy

Przygotowanie:
W misce wymieszaj drożdże ze 100g mąki Farina "00" i 125ml ciepłego mleka, tak aby uzyskać gładką i pozbawioną grudek mieszaninę. Odstaw na godzinę, tak aby podwoiło swoją objętość. Następnie dodaj jajka, jogurt oraz cukier i dokładnie wymieszaj. Do tak powstałej mieszaniny dodaj pozostałe mąki, olej i ekstrakt waniliowy do smaku. Zagniataj, aż ciasto zostanie naciągnięte i odłączy się od miski. Uformuj kulkę, przykryj wilgotną szmatką i pozwól mu dwukrotnie wyrosnąć.

Podziel ciasto na kawałki o preferowanym rozmiarze, np. na 10,12 lub 16 kawałków, a następnie utwórz bułki o preferowanych kształtach: okrągłe, wiązane, zwinięte w spiralę itp.

Przed włożeniem bułek do piekarnika posmaruj je mlekiem i posyp cukrem. Piecz w 170°C przez około 30 minut. Przykryj folią aluminiową, jeśli bułki będą się przypalać. Smacznego!




Indeks: I10258
Nazwa magazynowa: Mąka pszenna Manitoba 1kg il Molino
Nazwa oryginalna: Manitoba farina di forza 1kg ilMolino
Waga brutto (waga do wysyłki): 1,0kg
Skład: Mąka z PSZENICY Manitoba. Może zawierać śladowe ilości soi. Maksymalna wilgotność 15,5%.

Wartość odżywcza w 100g: Energia 1434kJ/338kcal, tłuszcz 1,0g (w tym kwasy tłuszczowe 0,2g), węglowodany 68,0g (w tym cukry 1,5g), błonnik 2,5g, białko 13,0g, sól 0,0g

Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Producent: ilMolino Chiavazza

manitoba ilmolino


Kraj pochodzenia: Włochy


Termin przydatności do spożycia: min. 3 miesiące
Importer: Kuchnie Świata SA

Zapytaj o produkt

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Pola oznaczone gwiazdką są wymagane
Opinie naszych klientów
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel