Złote grzyby, Enoki, Enokitake, suszone 100g AEF

Azjaci od wieków spożywają przeróżne grzyby. Wcześniej miało to związek z ich właściwościami leczniczymi, dziś przeważają względy gastronomiczne. W porównaniu do grzybów polskich, te chińskie, lub japońskie często posiadają dziwne kształty i tekstury, co jest niezmiennie preferowane przez Azjatów. Enoki, enokitake, złote grzyby – to grzyby znane od wieków w kuchni japońskiej, jak również wschodnioazjatyckiej. Wyróżniamy dwie formy tychże grzybów – dziką, oraz uprawną, które diametralnie się od siebie różnią. enoki Oferowane przez nas złote grzyby to oczywiście forma uprawna, gdyż ciężko byłoby pozyskać tę dziką w ilościach kilkuset ton rocznie :) Forma uprawna świeża cechuje się białym kolorem, długą i cienką nogą, oraz drobnym kapeluszem. Forma dzika praktycznie jest odwrotnością tejże uprawnej. Po ususzeniu grzyby posiadają kolor słomiano – złoty i należy je moczyć w wodzie przez godzinę, aby odzyskały pierwotną strukturę. grzyby Enoki świetnie sprawdzają się w zachodnich przepisach Dzięki swojemu nietuzinkowemu, podłużnemu kształtowi, grzyby enoki można wykorzystywać do wielu przepisów kuchni zachodniej. Można je marynować, dodawać do sałatek, lub owijać boczkiem i zapiekać. enokitake dish Oczywiście w wersji azjatyckiej grzyby te wykorzystywane są głównie w zupach, potrawach z Woka, lub smażone w tempurze. Podobnie jak suszone grzyby shiitake, również enokitake dodaje się do wywarów, aby przygotować aromatyczny bulion. Zatem grzyby te często można spotkać w zupie miso, udon, czy w ramenach. Ponadto, poszatkowane mogą być częścią farszu pierożków, a w całości – po krótkim przesmażeniu w ostrym sosie – stanowić dodatek do ryżu, lub makaronu. Przygotowanie: Suszone grzyby Collybia velutipes należy opłukać w chłodnej wodzie, a następnie moczyć przez 1 godzinę pod przykryciem w lodówce. Po tym czasie grzyby należy ponownie opłukać, po czym dusić lub smażyć w potrawie przez około 10 min. enoki with temupra Złote grzyby to również produkt pro zdrowotny. Badania wskazują, że posiadają właściwości regenerujące organizm za pomocą dużej ilości przeciwutleniaczy. Zapewne nie raz medycyna chińska postawiła kogoś na nogi za sprawą wywarów grzybowych posiadających duże ilości smaku, jak i energii życia.

Dodatkowe informacje

Indeks: A38580

Nazwa magazynowa:  Złote grzyby, Enoki suszone 100g

Nazwa oryginalna: Dried golden needle mushroom 100g

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,12kg

Producent:  AEF

Kraj pochodzenia:  Chiny

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA