Suszone tofu, skórka tofu, Yuba 200g HS

Soja, w tym pod postacią tofu, to podstawowy składnik diety wegetarian oraz setek milionów azjatów. Twarożek tofu występuje w kilku wersjach twardości, oraz w co najmniej kilku smakowych. W Polsce jednak mało popularny jest inny produkt sojowy, a mianowicie suszona „skórka” pod postacią lasek, lub płatów.

W naszym wypadku są to długie patyki - laski ususzonej wcześniej „skórki tofu”.

Czym zatem jest „skórka tofu”?.

Potoczna nazwa „skórka” została najprawdopodobniej zaczerpnięta z języka chińskiego lub japońskiego na określenie w polskich realiach kożucha. Podczas gotowania mleczka sojowego na jego powierzchni wytwarza się kożuch, podobnie jak podczas gotowania klasycznego mleka. Kożuch – skórkę zbiera się i suszy pod postacią cienkich płatów, lub złożonych kilka razy, pod postać długich lasek.

Przygotowanie:

Ususzona Yuba (to kolejna nazwa dla tego produktu) jest bardzo twarda i przed spożyciem należy ją moczyć w wodzie, lub różnych sosach np. sojowym z chilli i szalotką. Po namoczeniu (zwykle przez noc) zmięknie i będzie gotowa do dalszej obróbki termicznej. Znane są nam również przypadki spożywania Yuby bezpośrednio po namoczeniu.

Tofu pod klasyczną postacią, jak i suszony twarożek, to jedne z najpopularniejszych zamienników mięsa. Skórka tofu posiada bardzo ciekawą teksturę, jest gumowa, ale stawia też opór zębom. Jest bardzo lubiana wśród wegetarian.

Zastosowanie:

Nasze laski tofu możemy podgotować w bulionie miso, udusić w ramenie, lub usmażyć z warzywami metodą stir-fry.

Pokrojone na mniejsze kawałki świetnie nadają się do sałatki z groszkiem cukrowym, papryką i ostrym sosem sojowym. Poszatkowane będą fajnym dodatkiem do wontonów.

Lubicie Curry Java? Podgotujcie w nim skórkę tofu, dodajcie warzywa, świeży ryż i mega smaczny obiad gotowy!

Nuggetsy z kurczaka Wam się przejadły? Pokrójcie na 3cm kawałki naszą Yubę, obtoczcie w panierce z panko i usmażcie na głębokim oleju. Do tego słodko – kwaśny sos śliwkowy, frytki (mogą być z batatów), colesław i wyżerka gotowa :D

Jak każde tofu, również Yuba, posiada dużo białka, tłuszczu i wartości odżywczych. Jest cenionym zamiennikiem mięsa i dostarczycielem dużej ilości aminokwasów. Polecamy.

Indeks: A40300 Nazwa magazynowa: Suszone tofu, Yuba 200g HS Nazwa oryginalna: Dried bean curd 200g HS Waga brutto (waga do wysyłki): 0,22kg Skład: Soja, woda Wartość odżywcza w 100g: Energia 1898kJ/452kcal, tłuszcz 21,0g (w tym kwasy nasycone 19,0g), węglowodany 21,0g (w tym cukry 0,0g), białko 45,0g, sól 0,05g Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Producent: H&S
Kraj pochodzenia: Chiny
Termin przydatności do spożycia: min. 3 miesiące Importer: Kuchnie Świata S.A.