Mąka z czarnego ryżu kleistego 400g Thai Dancer
- Mąka z czarnego ryżu kleistego dedykowana do ciast, deserów, jak również legumin. Za jej pomocą przygotujecie azjatyckie desery typu buchi i mochi, chińskie makarony, czy polski kisiel. Za jej pomocą również zabarwicie potrawę na fioletowo-kakaowo...
Klasyczna biała mąka ryżowa to w Europie dość upowszechniona skrobia. Tą mniej znaną jest natomiast mąka z kleistego, czarnego ryżu. Ryż, z którego przygotowuje się ową mąkę zalicza się do zboża kleistego za sprawą dużej ilości składnika skrobi – amylopektyny. Uprawia się go głównie w południowo – wschodniej Azji np. w Tajlandii, Tajwanie, Malezji czy Indonezji, gdzie wykorzystywany jest do wytworzenia deserów, makaronów, czy legumin.
Mąka z czarnego ryżu charakteryzuje się delikatnością i ciekawym kolorem. Jest niezwykle gładka, a za sprawą fioletowo – kakaowej barwy koloryzuje potrawy z niej przyrządzane. Z mąki tej możemy przygotować chleb, naleśniki, makarony, budynie, kleiki czy ciasta.
Powszechnie w Azji wykorzystywana jest do deserów typu Seri Muka, Khanom Chun, Buchi, oraz wszelkich odmian japońskiego Mochi. Ponadto tego rodzaju mąki używa się w celu barwienia potraw. Możemy dzięki niej uzyskać prawie czarny chleb, fioletowe kluski, czy kisiel.
Mąka z ryżu jest o wiele lepiej tolerowana przez nasz układ pokarmowy niż klasyczne mąki pszenne. Nie posiada glutenu, cholesterolu i jest lekkostrawna. Zawiera błonnik, witaminy z grupy B, fosfor i magnez.
mąka z czarnego ryżu kleistego, woda
Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu
Indeks: A45020
Nazwa magazynowa: Mąka z ryżu kleistego czarnego 400g Thai Dancer
Nazwa oryginalna: Black glutinous rice flour 400g Thai Dancer
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,4kg
Producent: Thai Dancer
Kraj pochodzenia: Tajlandia 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
