Łatwy zwrot towaru
Sezam w gastronomii używany jest na wiele sposobów. Może stanowić posypkę do pieczywa (bułki hamburgerowe, chałka, rogale itp.), panierkę do ryb lub kotletów (wraz z bułką tartą lub też samodzielnie), dodatek do sushi i sałatek, czy też podstawowy składnik chałwy i sezamków - batoników z miodem, lub syropem.
Chyba jednak najpopularniejszym z produktów spożywczych wytwarzanych z nasion sezamu jest tahinia – pasta z utartych nasion. Swoją popularność zawdzięcza głównie wegetarianom, osobom zdrowo odżywiającym się oraz przybyszom z obszaru Azji mniejszej, gdzie jest bardzo popularny.
Dzięki indyjskiemu sezamowi TRS będziemy mogli samodzielnie wykonać pastę sezamową, którą spożyjemy ze świeżym pieczywem, lub dodamy do humusu.
Ponadto sezam biały wykorzystuje się do wytwarzania pachnącego oleju wykorzystywanego tak w gastronomii, jak i kosmetyce. Z nasion sezamu wykonamy również maseczki, czy też szampon.
Domowa tahinia: - 200g sezamu białego - 2-3 łyżki oleju sezamowego - szczypta soli - ew. miód lub przyprawy np. chilli, cynamon, kakao. Prażymy nasiona sezamu na suchej patelni, aż nabiorą złocistego koloru i uwolnią olejki eteryczne. Następnie je blendujemy wraz z olejem i przyprawami. Miksujemy do czasu powstania gładkiej, jednolitej masy. Może to potrwać nawet kilkanaście minut. Aby nasza domowa tahinia różniła się od sklepowej możemy ją dodatkowo wzbogacić o przyprawy, kakao czy też miód. Otrzymamy wtedy gotowy krem na pieczywo. Czystą tahinię dodajemy do humusu. Smacznego.
|
 | |
|
|  | |
| ||
