Żółta pasta curry 227g Real Thai
- Tajska baza do sosu-dania curry. W połączeniu z mleczkiem kokosowym, mięsem i warzywami tworzy wyśmienite tajskie danie. Może być wykorzystywana jako marynata, lub składnik sosu do potraw z Woka. Tajskie curry diametralnie różnie się od wersji indyjskiej.
Pasta curry to utarte i wymieszane przyprawy, aromatyczne i wyraziste, a dzięki chilli również pikantne. W kuchni ważna jest równowaga dlatego w pospolitym azjatyckim daniu curry, czyli sosie z dodatkiem krewetek, ryby, drobiu, mięsa czerwonego, tofu lub warzyw, smak łagodzi się mleczkiem kokosowym. Tajska baza sosu curry różni się diametralnie od indyjskiej, i nie powinna być z nią utożsamiana. Żółta pasta curry jest odmianą powszechnie uważaną za łagodną. Jest to najpopularniejsza w Polsce wersja tajskiego curry. Coraz więcej barów szybkiej obsługi oferuje tego typu curry, a jej żółta odmiana króluje na stołach. Dzieje się tak dlatego, iż użyte składniki są stosunkowo łagodne dla przeciętnego Europejczyka. Dodanie dużej ilości mleczka kokosowego sprawia, że otrzymujemy sos-zupę yellow curry o delikatnym, bardzo kremowym smaku i niesamowitym aromacie. Kto nie próbował jeszcze tajskiego curry, ten nie wie co stracił :)
Żółta odmiana tajskiego curry zawiera tylko naturalne składniki, w tym 15% czerwonej papryki chilli. Do tej wersji idealnie pasuje delikatne białe mięso kurczaka lub krewetki oraz gotowane ziemniaki, lub oczywiście ryż jaśminowy. Pastę stosujemy dokładnie tak, jak pozostałe z serii Real Thai. Podsmażamy ją przez minutę na rozgrzanym tłuszczu np. oleju sojowym lub ryżowym (mają neutralny smak i się nie palą), a następnie dodajemy mięso (ew. warzywa np. cebule, paprykę), przesmażamy, dolewamy mleczko i gotujemy do miękkości mięsa (zwykle 4-5min.). W zależności od użytego mleczka (light, normal, cream) dolewamy wodę, możemy dodać ugotowane ziemniaki oraz podgrzewamy jeszcze przez kilka minut. Na koniec ewentualnie doprawiamy cukrem kokosowym/trzcinowym oraz sosem rybnym. Danie gotowe. Smacznego!
| energia | 560kJ/134kcal |
| tłuszcz | 4,2g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,7g) |
| węglowodany | 18,0g (w tym cukry 9,3g) |
| białko | 3,8g |
| błonnik | 4,3g |
| sól | 13,7g |
szalotka, czosnek, suszone czerwone chilli (15%), sól, trawa cytrynowa, skórki limonki kaffir, cynamon, kwiat muszkatołowy, sproszkowany kminek, nasiona kolendry, kurkuma.
Termin przydatności do spożycia: minimum 3 miesiące
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: RT0664
Nazwa magazynowa: Żółta pasta curry 227g Real Thai
Nazwa oryginalna: Yellow Curry Paste 227g Real Thai
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,5kg
Producent: Real Thai
Kraj pochodzenia: Tajlandia 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
