Okra w solance, ketmia jadalna 400g TRS

Okra w zalewie - Dziko rosnąca jedynie w Afryce, uprawiana na terenach Azjii i Brazylii roślina, przywieziona do „nowego świata” przez afrykańskich niewolników. Kształtem przypomina podłużne, zielone papryczki, jednak w smaku nie ma z nimi nic wspólnego.

Co to jest Okra? Okra to krzewy o wysokości sięgającej nawet 2 m. Żółte kwiaty w końcowym stadium zmieniają się w ostateczną formę – w zielone, podłużne owoce o charakterystycznym kształcie i smaku. Jest to roślina wymagająca, strąki muszą być zbierane jeszcze w swojej niedojrzałej formie, przechowywane krótko i w odpowiednich warunkach, aby zachować pełnię swoich właściwości zdrowotnych i smakowych.

Warto wiedzieć, iż okra w puszce otoczona jest zawiesistą, galaretowatą zalewą. Jest to zjawisko całkiem normalne i nie należy się tym przejmować. Zależnie od efektu smakowego i upodobań kulinarnych, możemy odsączyć zalewę i opłukać strączki lub całość zużyć do przygotowywanego dania. Wówczas otrzymamy mocno kwaskowo – octowy posmak. Konserwowana Okra łatwo się rozpada, a z jej środka wypadają małe, jadalne pestki.

Smak i zastosowanie Trudno porównać smak marynowanej okry do znanych i stosowanych powszechnie produktów. Podobieństwa smakowego możemy doszukiwać się na przykład w fasolce szparagowej. Zasadniczo okra ma bardzo delikatny smak, bardziej intensywna od smaku samych strączków jest zalewa. Okra na talerzach najczęściej łączona jest z pomidorami, cebulą czy owocami morza. Zależnie od przygotowania, może dominować lub stanowić jedynie ciekawy dodatek w potrawie.

Właściwości Niezależnie od walorów smakowych, okra oferuje nam również szereg właściwości prozdrowotnych. Jest źródłem rozpuszczalnego błonnika, przyczyniającego się do obniżenia poziomu cholesterolu. Zawiera duże ilości witaminy B6.

Spaghetti z okrą i pomidorami Składniki -1 puszka okry w zalewie -1 puszka pomidorów krojonych - Jedna duża cebula -2 ząbki czosnku -3 łyżki jogurtu naturalnego -3 łyżki białego wina -60 g sera feta -Kolendra, sól, pieprz

Wykonanie: Okrę odsączyć z zalewy, opłukać i pozostawić do wyschnięcia. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę, smażyć na rozgrzanej oliwie przez 3 minuty. Dodać pomidory, okrę i przyprawy. Całość wymieszać i dusić przez 10 minut pod przykryciem. Na koniec dodać wino, jogurt naturalny. Całość podawać z makaronem pełnoziarnistym, posypać kruszoną fetą. Smacznego :)

Dodatkowe informacje

Indeks: H32060

Nazwa magazynowa:  Okra w solance 400g TRS

Nazwa oryginalna: Okra in brine 400g TRS

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,5kg

Producent:  TRS

Kraj pochodzenia:  Indie

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA