Kawa grecka, mokka 96g Loumidis Papagalos

W czasach Imperium Osmańskiego Turcy władali m.in. ludem Bałkanów. To właśnie oni przekazywali wiedzę jak sporządzać kawę po arabsku. Gdy minęły czasy okupacji rozkochani w kawie Grecy postanowili rozstać się z tureckim nazewnictwem i stworzyć własną kulturę parzenia i picia kawy „po grecku”.

Grecy postanowili uprościć proces przygotowania kawy i zaczęli sprzedawać gotową mieszankę zmielonej kawy do przyrządzania jej w domu. Kawa ta nosiła nazwę Loumidis Papagalos i od tej pory każdy Grek uzbrojony w tygielek (Briki) mógł cieszyć się domową kawą „po grecku”.

Bracia Loumidis, którzy odpowiedzialni byli za sprzedaż pierwszej mielonej kawy, stworzyli mieszankę odpowiadającą typowym greckim upodobaniom. Należy pamiętać, że sprzedawana przez nas kawa stworzona została przez Greków dla Greków. Nie oznacza to, że nie możemy jej pić. Wręcz przeciwnie powinniśmy, przy zachowaniu gustu, kosztować się ich produktem :)

Nasza kawa to najpopularniejszy i najstarszy brand, kojarzący się Grekom z najwyższej jakości produktem. Bracia Loumidis nie tylko wyselekcjonowali najlepsze ziarna kawy, lecz również opracowali technikę ich szlifowania i palenia. Dzięki tym zabiegom ich kawa charakteryzuje się intensywnym i miłym aromatem i jak sami opisują „niezrównanym smakiem”.

Kultura parzenia kawy po grecku - gotowanie w tygielku (Briki): Ciężka, na słodko (Glikos): - woda o temp. pokojowej (tyle ile się mieści do tygielka) - 1 czubata łyżeczka kawy Loumidis - 2 łyżeczki cukru

Przygotowanie: Do tygielka wlewamy wodę, dodajemy cukier oraz kawę. Nie mieszamy. Stawiamy tygielek na małym ogniu. Mieszamy energicznie dopiero gdy kawa zaczyna się gotować. Gotujemy do momentu, aż zacznie kipieć, lecz nie należy do tego dopuścić. Przelewamy do filiżanki lejąc z góry. Tak przyrządzoną kawę pijemy powoli delektując się jej smakiem. Średnio ciężka (Me oligi): - woda o temp. pokojowej (tyle ile się mieści do tygielka) - 1 czubata i 0,5 łyżeczki kawy Loumidis - 0,5 łyżeczki cukru Przygotowanie: Jak powyżej. Przelewamy do filiżanki klasycznie, nie lejąc z góry. Silna, bez cukru (Skietos): - gorąca woda - nie wrzątek (tyle ile się mieści do tygielka) - 1 czubata łyżeczka kawy Loumidis Przygotowanie: Jak powyżej. Przelewamy do filiżanki lejąc z góry. Średnia, z cukrem (Metrios): - gorąca woda - nie wrzątek (tyle ile się mieści do tygielka) - 1 czubata łyżeczka kawy Loumidis - 1 czubata łyżeczka cukru Przygotowanie: Jak powyżej. Przelewamy do filiżanki lejąc z góry. Jak widzimy, Grecy raczej nie pijają swojej tradycyjnie przygotowanej kawy z mlekiem. Do kawy bez cukru spożywają za to słodkie dodatki np. Koulourakia (maślane ciastka), marmoladę lub owoce, warzywa i orzechy w syropie (Gliko koutaliou).

Dodatkowe informacje

Indeks: G13210

Nazwa magazynowa:  Kawa grecka 96g Loumidis Papagalos

Nazwa oryginalna: Superior quality greek coffee 96g Loumidis

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,12kg

Producent:  Loumidis Papagalos

Kraj pochodzenia:  Grecja

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA