Małże omułki w pikantnym sosie 115g (70g) Vigilante

Małże morskie – omułki to przysmak mieszkańców północnego Atlantyku, gdzie owe stworzenie występuje najliczniej (również w Bałtyku). Małże spotkać możemy na plażach wyrzucone przez fale, jednak częściej pozostają przytwierdzone do skalistych i kamienistych podłoży, tuż przy brzegu. Omułki spożywać można na surowo, lub bardzo krótko duszone w winie, bulionie lub maśle. Największymi entuzjastami małż zdają się być mieszkańcy Beneluksu, Francji, Portugalii i Hiszpanii. W Belgii i Holandii istnieją ogromne hodowle, gdyż omułki jadane są na co dzień przez cały rok.

Nasze małże zatopione są w marynacie z oleju, octu i pikantnych przypraw. Najlepiej smakują z bagietką posmarowaną masłem czosnkowym, lub innym świeżym pieczywem. W Belgii spożywane często z frytkami, lub pieczonymi ziemniakami. W Hiszpanii podawane jako tapas. Omułki mogą być przekąską lub składnikiem konkretnego dania np. makaron tagliatelle z duszonymi w winie małżami.