Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki

  • Marynata, zmiękczacz mięsa i wzmacniacz smaku Umami w jednym. Shio Koji to płynny preparat enzymatyczny, który zastosowany na mięso, ryby, lub warzywa zmienia ich teksturę, oraz uwydatnia naturalny smak Umami. Stosowany przez profesjonalnych kucharzy.
  • Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki
19,90 zł / szt.
Producent: Hanamaruki
Kod produktu: J14910
SuperFair.Shop badge Wysyłamy wszystkie paczki w deklarowanym czasie

Posiadamy wyróżnienie SuperFair.Shop™, w ramach którego nasze wysyłki są codziennie automatycznie monitorowane pod względem zgodności z deklarowanym czasem wysyłki.

Przyznane wyróżnienie oznacza, że nasze przesyłki są wysyłane zgodnie z planem. Dbamy też o Twoje bezpieczeństwo i wygodę.

Łatwy zwrot towaru

Kupuj i sprawdź spokojnie w domu. W ciągu 14 dni możesz odstąpić od umowy bez podania przyczyny.
Pokaż szczegóły
14 dni na odstąpienie od umowy
Najważniejsza jest Twoja satysfakcja z zakupów. Zamówione u nas produkty możesz zwrócić w ciągu 14 dni bez podania przyczyny.
Bez stresu i obaw
Dzięki integracji naszego sklepu z tanimi zwrotami Poczty Polskiej kupujesz bez stresu i obaw, że zwrot zakupionego towaru będzie problematyczny.
Prosty kreator zwrotów
Wszystkie zwroty w naszym sklepie obsługiwane są przez prosty kreator zwrotów, który daje możliwość odesłania do nas paczki zwrotnej.

shio koji enzymes

Shio Koji to płynne enzymy, które stosowane są jako marynata, zmiękczacz mięsa i przyprawa w jednym. Otrzymywane z ryżu, który został poddany działaniu pleśni Koji (Aspergillus oryzae), a więc narodowego grzybka Japończyków. Koji poprzez rozkład białek sprawia, że zmienia się tekstura marynowanego produktu, jak również zostaje on „naładowany” smakiem Umami.

umami enhancer

Preparat enzymatyczny Shio Koji stosujemy do wszelkiego rodzaju mięs i warzyw, jak również jako przyprawę np. do zup, jajecznicy, smażonego ryżu, potraw z Woka, farszu do pierogów, bigosu i wszędzie tam gdzie chcemy podbić smak potrawy. Rezultaty jakie zostaną osiągnięte po obróbce cieplnej produktu to: miękkie i soczyste mięso, puszyste omlety, świetnie przyprawione i uwydatnione smaki - w tym smak Umami.

liquid shio koji

Jeśli chodzi o wzmacnianie smaku Umami, to Shio Koji działa podobnie do glutaminianu sodu. Uwydatnia, pogłębia, oraz nadaje smak Umami potrawom bez wyrazu, źle przyprawionym, mdłym itp. Preparat ten jest w 100% naturalny, pozbawiony glutenu, a ryż z którego jest wykonany - niemodyfikowany genetycznie.

Według producenta płynna formuła jest bardziej skuteczna ponieważ nie jest poddawana obróbce cieplnej. Zawarte w nim enzymy są w najbardziej optymalnym stanie (żywe kultury bakterii), a tym samym najskuteczniej wydobywają Umami i słodycz, które są tak pożądane w kuchni japońskiej.



Ciekawostki:
- preparat ten może być użyty zamiast soli i cukru w potrawie.
- nadaje się do każdej kuchni – azjatyckiej, europejskiej, meksykańskiej czy amerykańskiej.
- jest stosowany przez profesjonalnych kucharzy, którzy używają go jako sekret świetnie przyrządzonej potrawy.
- jest domeną każdego kucharza liczącego na otrzymanie gwiazdki Michelin ;)

Przykłady zastosowań:
- Marynata: odmierz ilość preparatu odpowiadającą 10% ilości mięsa, ryb, lub warzyw i zalej składniki. Dobrze rozprowadź płyn po składnikach, umieść w foliowym worku, lub pojemniku i wstaw do lodówki. Już po 30min. marynowania można produkty poddać obróbce cieplnej.

Średni czas marynowania według producenta:
- mięso i ryby 1h lub dłużej
- warzywa 20min

- Przyprawa: używaj 1 łyżki preparatu na każde 150g potrawy

hanamaruki shio koji

- dolej 1 łyżkę preparatu do jajek, wymieszaj i usmaż jajecznicę
- dodaj do ulubionego sosu np. ketchupu, majonezu itp. aby podbić jego smak
- dolej 1 łyżkę do ciasta naleśnikowego, aby diametralnie zmienić smak naleśników
- zamarynuj schab i usmaż kotlety na niedzielny obiad
- dolej preparat do sosu pomidorowego i przygotuj spaghetti
- zamarynuj w Shio Koji z przyprawami skrzydełka kurczaka i upiecz w piekarniku, lub w głębokim oleju
- dodaj preparat do gotującego curry, aby jeszcze bardziej uwydatnić smak indyjskich przypraw
- przygotuj składniki na domowy pasztet, dodaj Shio Koji i upiecz pasztet
- dodawaj śmiało do potraw smażonych metodą stir-fry
- dodaj do omletu tamago, lub do zaprawy ryżowej do sushi

meat marinate


sweet goods with shio koji

Coś na słodko: Pudding z Shio Koji

Składniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 40g cukru trzcinowego
- 15ml preparatu Shio Koji
- ekstrakt waniliowy



Przygotowanie: Ubij jajka z cukrem. Do ciepłego mleka dodaj ekstrakt waniliowy, ubite jajka, oraz preparat enzymatyczny. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby cukier się rozpuścił. Przelej do foremek żaroodpornych i piecz w piekarniku w 100°C przy użyciu funkcji góra-dół, aż pudding nie będzie płynny (około 1h). Smacznego

imbir sklep



Indeks: J14910
Nazwa magazynowa: Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki
Nazwa oryginalna: Liquid Shio Koji 500ml Hanamaruki
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,7kg
Producent: Hanamaruki
Skład: ryż, woda, sól, alkohol etylowy.

Wartość odżywcza w 100g: Energia: 536kJ/128kcal, tłuszcz 0,0g (w tym kwasy nasycone 0,0g), węglowodany 30,7g (w tym cukry 25,0g), białko 1,3g, sól 11,9g.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

enzymy koji


Kraj pochodzenia: Japonia

koji


Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy
Importer: Kuchnie Świata SA

Zapytaj o produkt

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Pola oznaczone gwiazdką są wymagane
Opinie naszych klientów
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel