Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki

  • Marynata, zmiękczacz mięsa i wzmacniacz smaku Umami w jednym. Shio Koji to płynny preparat enzymatyczny, który zastosowany na mięso, ryby, lub warzywa zmienia ich teksturę, oraz uwydatnia naturalny smak Umami. Stosowany przez profesjonalnych kucharzy.
  • Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki
19,90 zł / szt.
Producent: Hanamaruki
Kod produktu: J14910

Łatwy zwrot towaru

Kupuj i sprawdź spokojnie w domu. W ciągu 14 dni możesz odstąpić od umowy bez podania przyczyny.
Pokaż szczegóły
14 dni na odstąpienie od umowy
Najważniejsza jest Twoja satysfakcja z zakupów. Zamówione u nas produkty możesz zwrócić w ciągu 14 dni bez podania przyczyny.
Bez stresu i obaw
Dzięki integracji naszego sklepu z tanimi zwrotami Poczty Polskiej kupujesz bez stresu i obaw, że zwrot zakupionego towaru będzie problematyczny.
Prosty kreator zwrotów
Wszystkie zwroty w naszym sklepie obsługiwane są przez prosty kreator zwrotów, który daje możliwość odesłania do nas paczki zwrotnej.

KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE

Możesz sprawdzić czy towar dostępny jest w sklepie od ręki lub zamówić go przez Internet i odebrać w sklepie.
Sprawdź dostępność

shio koji enzymes

Shio Koji to płynne enzymy, które stosowane są jako marynata, zmiękczacz mięsa i przyprawa w jednym. Otrzymywane z ryżu, który został poddany działaniu pleśni Koji (Aspergillus oryzae), a więc narodowego grzybka Japończyków. Koji poprzez rozkład białek sprawia, że zmienia się tekstura marynowanego produktu, jak również zostaje on „naładowany” smakiem Umami.

umami enhancer

Preparat enzymatyczny Shio Koji stosujemy do wszelkiego rodzaju mięs i warzyw, jak również jako przyprawę np. do zup, jajecznicy, smażonego ryżu, potraw z Woka, farszu do pierogów, bigosu i wszędzie tam gdzie chcemy podbić smak potrawy. Rezultaty jakie zostaną osiągnięte po obróbce cieplnej produktu to: miękkie i soczyste mięso, puszyste omlety, świetnie przyprawione i uwydatnione smaki - w tym smak Umami.

liquid shio koji

Jeśli chodzi o wzmacnianie smaku Umami, to Shio Koji działa podobnie do glutaminianu sodu. Uwydatnia, pogłębia, oraz nadaje smak Umami potrawom bez wyrazu, źle przyprawionym, mdłym itp. Preparat ten jest w 100% naturalny, pozbawiony glutenu, a ryż z którego jest wykonany - niemodyfikowany genetycznie.

Według producenta płynna formuła jest bardziej skuteczna ponieważ nie jest poddawana obróbce cieplnej. Zawarte w nim enzymy są w najbardziej optymalnym stanie (żywe kultury bakterii), a tym samym najskuteczniej wydobywają Umami i słodycz, które są tak pożądane w kuchni japońskiej.



Ciekawostki:
- preparat ten może być użyty zamiast soli i cukru w potrawie.
- nadaje się do każdej kuchni – azjatyckiej, europejskiej, meksykańskiej czy amerykańskiej.
- jest stosowany przez profesjonalnych kucharzy, którzy używają go jako sekret świetnie przyrządzonej potrawy.
- jest domeną każdego kucharza liczącego na otrzymanie gwiazdki Michelin ;)

Przykłady zastosowań:
- Marynata: odmierz ilość preparatu odpowiadającą 10% ilości mięsa, ryb, lub warzyw i zalej składniki. Dobrze rozprowadź płyn po składnikach, umieść w foliowym worku, lub pojemniku i wstaw do lodówki. Już po 30min. marynowania można produkty poddać obróbce cieplnej.

Średni czas marynowania według producenta:
- mięso i ryby 1h lub dłużej
- warzywa 20min

- Przyprawa: używaj 1 łyżki preparatu na każde 150g potrawy

hanamaruki shio koji

- dolej 1 łyżkę preparatu do jajek, wymieszaj i usmaż jajecznicę
- dodaj do ulubionego sosu np. ketchupu, majonezu itp. aby podbić jego smak
- dolej 1 łyżkę do ciasta naleśnikowego, aby diametralnie zmienić smak naleśników
- zamarynuj schab i usmaż kotlety na niedzielny obiad
- dolej preparat do sosu pomidorowego i przygotuj spaghetti
- zamarynuj w Shio Koji z przyprawami skrzydełka kurczaka i upiecz w piekarniku, lub w głębokim oleju
- dodaj preparat do gotującego curry, aby jeszcze bardziej uwydatnić smak indyjskich przypraw
- przygotuj składniki na domowy pasztet, dodaj Shio Koji i upiecz pasztet
- dodawaj śmiało do potraw smażonych metodą stir-fry
- dodaj do omletu tamago, lub do zaprawy ryżowej do sushi

meat marinate


sweet goods with shio koji

Coś na słodko: Pudding z Shio Koji

Składniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 40g cukru trzcinowego
- 15ml preparatu Shio Koji
- ekstrakt waniliowy



Przygotowanie: Ubij jajka z cukrem. Do ciepłego mleka dodaj ekstrakt waniliowy, ubite jajka, oraz preparat enzymatyczny. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby cukier się rozpuścił. Przelej do foremek żaroodpornych i piecz w piekarniku w 100°C przy użyciu funkcji góra-dół, aż pudding nie będzie płynny (około 1h). Smacznego

imbir sklep



Indeks: J14910
Nazwa magazynowa: Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki
Nazwa oryginalna: Liquid Shio Koji 500ml Hanamaruki
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,7kg
Producent: Hanamaruki
Skład: ryż, woda, sól, alkohol etylowy.

Wartość odżywcza w 100g: Energia: 536kJ/128kcal, tłuszcz 0,0g (w tym kwasy nasycone 0,0g), węglowodany 30,7g (w tym cukry 25,0g), białko 1,3g, sól 11,9g.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

enzymy koji


Kraj pochodzenia: Japonia

koji


Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy
Importer: Kuchnie Świata SA

Zapytaj o produkt

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Pola oznaczone gwiazdką są wymagane

Zobacz również

Pasta Miso Shiro jasna 1kg Hanamaruki

Pasta Miso Shiro jasna 1kg Hanamaruki

Miso to tradycyjna pasta japońska wyprodukowana ze sfermentowanej soi, ryżu i soli. Jasna pasta Shiro miso (krócej dojrzewająca) o bardzo delikatnym, słonym oraz słodkim posmaku używana jest do zup, gulaszów, marynat i sosów. Produkt prozdrowotny.
19,90 zł27,50 zł
Grzyby Shiitake, Po Ku Flower, suszone 85g

Grzyby Shiitake, Po Ku Flower, suszone 85g

Grzyby Shiitake lub Po Ku hodowano w Azji od ponad tysiąca lat. Zgodnie ze starą chińską tradycją leczniczą, spożywanie shiitake zalecane było dla utrzymania dobrego zdrowia i długowieczności. Idealne do zup, dań z woka czy jako farsz do pierożków.
16,80 zł
Suszone liście curry 20g Royal Brand

Suszone liście curry 20g Royal Brand

Liście curry używane są na setki sposobów. Świeże jak i suszone mogą stanowić przyprawę do zup, gulaszów, sosów warzywnych, duszonych mięs i wszędzie tam gdzie zależy nam na otrzymaniu orientalnego, świeżego aromatu.
8,90 zł
Mirin Fumi 500ml Marukin

Mirin Fumi 500ml Marukin

Mirin-Fumi jest to przyprawa (uzyskana w wyniku fermentacji ryżu), czasami nazywana słodką sake lub japońskim winem do gotowania. Jeden z głównych składników kuchni japońskiej. Mirin używamy np. do przygotowania sosu Teriyaki.
21,90 zł
Sos czosnkowo - sezamowy do woka 130ml Real Thai

Sos czosnkowo - sezamowy do woka 130ml Real Thai

Gotowy sos, dip i marynata w jednym. Aromatyczny sos czosnkowo-sezamowy to idealny dodatek do owoców morza przyrządzanych w Woku. Pasuje również do wołowiny, tofu, warzyw z pary, oraz jako dip do maczania np. pierożków baozi.
7,40 zł
Kiszone japońskie śliwki UME, UMEBOSHI 150g Sekimoto

Kiszone japońskie śliwki UME, UMEBOSHI 150g Sekimoto

Ume, Umeboshi potocznie zwana japońską śliwką. Ta szczególna śliwka - prunus mume - to właściwie gatunek moreli. Marynowana z dodatkiem czerwonej pachnotki posiada ciemno-czerwony kolor i bardzo intensywny słono–kwaśny smak.
19,80 zł
Musztarda w proszku Colman's 113g.

Musztarda w proszku Colman's 113g.

Klasyczna angielska musztarda w proszku. Doskonała jako baza do przygotowania własnej musztardy smakowej. W barach sushi często stosowana jako dodatek do chrzanu wasabi.
19,80 zł
Makaron Udon świeży 200g Hosaku

Makaron Udon świeży 200g Hosaku

Gruby makaron w stylu japońskim spożywany głównie z aromatycznymi bulionami. Jest śliski, gruby (ok. 5mm) i ma zupełnie inną teksturę niż makarony polskie. Dodawany również do dań smażonych, przeważnie w Woku oraz na zimno z sosem Mentsuju.
2,70 zł

Polecane

Imbir marynowany biały 1kg

Imbir marynowany biały 1kg

Imbir pokrojony w cienkie plasterki, marynowany w słodko-octowej zalewie.
12,90 zł
Mata bambusowa do sushi HS, profesjonalna 27x27cm

Mata bambusowa do sushi HS, profesjonalna 27x27cm

Japońska mata do zastosowań profesjonalnych. Wykonana jest z okrągłych bambusowych pałeczek splecionych sznurkiem. Każdy patyczek jest przecięty na pół tworząc idealnie płaską powierzchnię.
5,90 zł
Kanpyo, tykwa gotowana 1kg Kuchnie Świata

Kanpyo, tykwa gotowana 1kg Kuchnie Świata

Kanpyo to suszone włókno (cienkie paski) tykwy stosowane w kuchni japońskiej. Najczęściej wykorzystuje się ją w sushi jako składnik do zwijanych Hosomaków lub Futomakow. Posiada słodki smak, który przełamuje ostrość wasabi.
29,90 zł
Sos sojowy niskosolony 1L Kikkoman

Sos sojowy niskosolony 1L Kikkoman

Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman o niskiej zawartości soli wykonany jest w tradycyjnym procesie warzenia z naturalnych składników. Po naturalnym procesie fermentacji, 43% soli zawartej w sosie sojowym jest usuwana.
29,90 zł
Ocet ryżowy Mitsukan KomeSu 355ml

Ocet ryżowy Mitsukan KomeSu 355ml

Ocet ryżowy jest łagodniejszy, mniej kwaśny niż ocet winny lub jabłkowy i nadaje potrawom specyficzny aromat. Stosowany jest do marynowania owoców morza, ryb, warzyw. W połączeniu z olejem stanowi bazę do dipów i dresingów.
16,90 zł
Opinie naszych klientów
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel