Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki

  • Marynata, zmiękczacz mięsa i wzmacniacz smaku Umami w jednym. Shio Koji to płynny preparat enzymatyczny, który zastosowany na mięso, ryby, lub warzywa zmienia ich teksturę, oraz uwydatnia naturalny smak Umami. Stosowany przez profesjonalnych kucharzy.
  • Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki
19,90 zł / szt.
Producent: Hanamaruki
Kod produktu: J14910

Łatwy zwrot towaru

Kupuj i sprawdź spokojnie w domu. W ciągu 14 dni możesz odstąpić od umowy bez podania przyczyny.
Pokaż szczegóły
14 dni na odstąpienie od umowy
Najważniejsza jest Twoja satysfakcja z zakupów. Zamówione u nas produkty możesz zwrócić w ciągu 14 dni bez podania przyczyny.
Bez stresu i obaw
Dzięki integracji naszego sklepu z tanimi zwrotami Poczty Polskiej kupujesz bez stresu i obaw, że zwrot zakupionego towaru będzie problematyczny.
Prosty kreator zwrotów
Wszystkie zwroty w naszym sklepie obsługiwane są przez prosty kreator zwrotów, który daje możliwość odesłania do nas paczki zwrotnej.

KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE

Możesz sprawdzić czy towar dostępny jest w sklepie od ręki lub zamówić go przez Internet i odebrać w sklepie.
Sprawdź dostępność

shio koji enzymes

Shio Koji to płynne enzymy, które stosowane są jako marynata, zmiękczacz mięsa i przyprawa w jednym. Otrzymywane z ryżu, który został poddany działaniu pleśni Koji (Aspergillus oryzae), a więc narodowego grzybka Japończyków. Koji poprzez rozkład białek sprawia, że zmienia się tekstura marynowanego produktu, jak również zostaje on „naładowany” smakiem Umami.

umami enhancer

Preparat enzymatyczny Shio Koji stosujemy do wszelkiego rodzaju mięs i warzyw, jak również jako przyprawę np. do zup, jajecznicy, smażonego ryżu, potraw z Woka, farszu do pierogów, bigosu i wszędzie tam gdzie chcemy podbić smak potrawy. Rezultaty jakie zostaną osiągnięte po obróbce cieplnej produktu to: miękkie i soczyste mięso, puszyste omlety, świetnie przyprawione i uwydatnione smaki - w tym smak Umami.

liquid shio koji

Jeśli chodzi o wzmacnianie smaku Umami, to Shio Koji działa podobnie do glutaminianu sodu. Uwydatnia, pogłębia, oraz nadaje smak Umami potrawom bez wyrazu, źle przyprawionym, mdłym itp. Preparat ten jest w 100% naturalny, pozbawiony glutenu, a ryż z którego jest wykonany - niemodyfikowany genetycznie.

Według producenta płynna formuła jest bardziej skuteczna ponieważ nie jest poddawana obróbce cieplnej. Zawarte w nim enzymy są w najbardziej optymalnym stanie (żywe kultury bakterii), a tym samym najskuteczniej wydobywają Umami i słodycz, które są tak pożądane w kuchni japońskiej.



Ciekawostki:
- preparat ten może być użyty zamiast soli i cukru w potrawie.
- nadaje się do każdej kuchni – azjatyckiej, europejskiej, meksykańskiej czy amerykańskiej.
- jest stosowany przez profesjonalnych kucharzy, którzy używają go jako sekret świetnie przyrządzonej potrawy.
- jest domeną każdego kucharza liczącego na otrzymanie gwiazdki Michelin ;)

Przykłady zastosowań:
- Marynata: odmierz ilość preparatu odpowiadającą 10% ilości mięsa, ryb, lub warzyw i zalej składniki. Dobrze rozprowadź płyn po składnikach, umieść w foliowym worku, lub pojemniku i wstaw do lodówki. Już po 30min. marynowania można produkty poddać obróbce cieplnej.

Średni czas marynowania według producenta:
- mięso i ryby 1h lub dłużej
- warzywa 20min

- Przyprawa: używaj 1 łyżki preparatu na każde 150g potrawy

hanamaruki shio koji

- dolej 1 łyżkę preparatu do jajek, wymieszaj i usmaż jajecznicę
- dodaj do ulubionego sosu np. ketchupu, majonezu itp. aby podbić jego smak
- dolej 1 łyżkę do ciasta naleśnikowego, aby diametralnie zmienić smak naleśników
- zamarynuj schab i usmaż kotlety na niedzielny obiad
- dolej preparat do sosu pomidorowego i przygotuj spaghetti
- zamarynuj w Shio Koji z przyprawami skrzydełka kurczaka i upiecz w piekarniku, lub w głębokim oleju
- dodaj preparat do gotującego curry, aby jeszcze bardziej uwydatnić smak indyjskich przypraw
- przygotuj składniki na domowy pasztet, dodaj Shio Koji i upiecz pasztet
- dodawaj śmiało do potraw smażonych metodą stir-fry
- dodaj do omletu tamago, lub do zaprawy ryżowej do sushi

meat marinate


sweet goods with shio koji

Coś na słodko: Pudding z Shio Koji

Składniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 40g cukru trzcinowego
- 15ml preparatu Shio Koji
- ekstrakt waniliowy



Przygotowanie: Ubij jajka z cukrem. Do ciepłego mleka dodaj ekstrakt waniliowy, ubite jajka, oraz preparat enzymatyczny. Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby cukier się rozpuścił. Przelej do foremek żaroodpornych i piecz w piekarniku w 100°C przy użyciu funkcji góra-dół, aż pudding nie będzie płynny (około 1h). Smacznego

imbir sklep



Indeks: J14910
Nazwa magazynowa: Preparat enzymatyczny Shio Koji 500ml Hanamaruki
Nazwa oryginalna: Liquid Shio Koji 500ml Hanamaruki
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,7kg
Producent: Hanamaruki
Skład: ryż, woda, sól, alkohol etylowy.

Wartość odżywcza w 100g: Energia: 536kJ/128kcal, tłuszcz 0,0g (w tym kwasy nasycone 0,0g), węglowodany 30,7g (w tym cukry 25,0g), białko 1,3g, sól 11,9g.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

enzymy koji


Kraj pochodzenia: Japonia

koji


Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy
Importer: Kuchnie Świata SA

Zapytaj o produkt

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Pola oznaczone gwiazdką są wymagane

Zobacz również

Sos czosnkowo - sezamowy do woka 130ml Real Thai

Sos czosnkowo - sezamowy do woka 130ml Real Thai

Gotowy sos, dip i marynata w jednym. Aromatyczny sos czosnkowo-sezamowy to idealny dodatek do owoców morza przyrządzanych w Woku. Pasuje również do wołowiny, tofu, warzyw z pary, oraz jako dip do maczania np. pierożków baozi.
7,40 zł
Katsuobushi, ryba Bonito w płatkach 25g Kohyo

Katsuobushi, ryba Bonito w płatkach 25g Kohyo

Suszona i wędzona ryba Bonito to podstawowy składnik japońskiego bulionu "dashi". Wraz z glonami konbu, suszonymi shiitake i anchois tworzy bazę "umami" pod zupę miso, zupy rybne, rameny, czy słodki omlet tamago dashi.
14,80 zł
Rzodkiew marynowana w paskach Takuan 400g

Rzodkiew marynowana w paskach Takuan 400g

Rzodkiew japońska jest niezmiernie popularnym warzywem w krajach azjatyckich. Wersja pocięta w paski idealnie sprawdzi się przy komponowaniu rolek sushi. Polecamy!
6,80 zł
Musztarda w proszku Colman's 113g.

Musztarda w proszku Colman's 113g.

Klasyczna angielska musztarda w proszku. Doskonała jako baza do przygotowania własnej musztardy smakowej. W barach sushi często stosowana jako dodatek do chrzanu wasabi.
19,80 zł
Panierka, mąka Tempura 1kg Hosan

Panierka, mąka Tempura 1kg Hosan

Tempura to potrawa kuchni japońskiej, która została zaczerpnięta z kuchni portugalskiej. To smażone w cieście owoce morza, warzywa czy kawałki mięsa. Panierka tempurako to gotowa mieszanka składników potrzebna do przygotowania ciasta do tempury.
13,90 zł
Papryka wędzona OSTRA 70g La Chinata

Papryka wędzona OSTRA 70g La Chinata

Od kilkuset lat tradycyjnie suszona w naturalnym dymie z drewna dębu liberyjskiego, któremu zawdzięcza swój niepowtarzalny smak i aromat. Papryka ta zawiera witaminę C, B, dość dużą ilość...
10,90 zł
Bulion rybny Dashi, Dashinomoto 50g (5x10g)

Bulion rybny Dashi, Dashinomoto 50g (5x10g)

Bulion z ryby bonito w proszku 10x5g (saszetki). Doskonały do przygotowania zupy miso, zup tajskich, dań z makaronu, potraw kuchni japońskiej np. Omlet Tamagoyaki.
8,40 zł
Suszone liście curry 20g Royal Brand

Suszone liście curry 20g Royal Brand

Liście curry używane są na setki sposobów. Świeże jak i suszone mogą stanowić przyprawę do zup, gulaszów, sosów warzywnych, duszonych mięs i wszędzie tam gdzie zależy nam na otrzymaniu orientalnego, świeżego aromatu.
8,90 zł

Polecane

Pasta Miso Aka ciemna 1kg Hanamaruki

Pasta Miso Aka ciemna 1kg Hanamaruki

Miso to tradycyjna pasta japońska wyprodukowana ze sfermentowanej soi, ryżu i soli. Ciemna pasta Aka miso (dłużej dojrzewająca) o silnym, słonym smaku polecana jest klientom lubiącym wyrazistość i dominujący smak miso. Produkt prozdrowotny.
19,90 zł27,50 zł
Zaprawa do ryżu Sushisu 250ml Mizkan

Zaprawa do ryżu Sushisu 250ml Mizkan

Gotowa zaprawa do ryżu kleistego używanego do przyrządzenia sushi. Aromatyzuje, zakwasza, poprawia i uwydatnia smak. Może również posłużyć jako przyprawa w płynie np. do sałatek.
10,80 zł12,40 zł
Ocet ryżowy Mitsukan KomeSu 355ml

Ocet ryżowy Mitsukan KomeSu 355ml

Ocet ryżowy jest łagodniejszy, mniej kwaśny niż ocet winny lub jabłkowy i nadaje potrawom specyficzny aromat. Stosowany jest do marynowania owoców morza, ryb, warzyw. W połączeniu z olejem stanowi bazę do dipów i dresingów.
16,90 zł
Kanpyo, tykwa gotowana 1kg Kuchnie Świata

Kanpyo, tykwa gotowana 1kg Kuchnie Świata

Kanpyo to suszone włókno (cienkie paski) tykwy stosowane w kuchni japońskiej. Najczęściej wykorzystuje się ją w sushi jako składnik do zwijanych Hosomaków lub Futomakow. Posiada słodki smak, który przełamuje ostrość wasabi.
29,90 zł
Makaron bardzo cienki Somen 453g Hosan

Makaron bardzo cienki Somen 453g Hosan

Somen to rodzaj bardzo cienkiego makaronu japońskiego wykonanego z mąki pszennej. Przeważnie serwowany na zimno z sosem Men Tsuyu i kostkami lodu, lub w sałatkach np. z wodorostami, owocami, krewetkami itp.
7,40 zł
Opinie naszych klientów
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel