Łatwy zwrot towaru
KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE
Paella – danie a zarazem nazwa naczynia, w którym przygotowuje się tą wspaniałą hiszpańską potrawę. Dziś paella to danie z dodatkiem wielu drogich produktów np. owoców morza czy choćby szafranu do barwienia ryżu. Jednak dawniej była to potrawa ubogich chłopów i robotników, którzy do patelni wrzucali to, co znaleźli w sadzie, na polu czy w morzu np. ślimaki, małże. |
 |
 |
Podstawowym składnikiem dania Paella jest wyselekcjonowany, krótko lub średnioziarnisty, hiszpański ryż. Kolebką tej potrawy jest wschodnie wybrzeże kraju, obszar między Valencią, a Barceloną. To właśnie na tym terenie powstały odmiany Paella de Marinera oraz Paella Valenciana, jednak większość Hiszpanów uważa, że pierwszą i prawdziwą Paellą należy nazywać wersję z Walencji. |
Odmian Paelli może być tak wiele, jak wielu jest szefów kuchni. - Oryginalna Paella Valenciana to gotowany w bulionie (czasem winie) ryż z dodatkami w postaci warzyw, przypraw, mięsa królika, ślimaków, lub kiełbasy chorizo. - Paella de Marinera czyli z owocami morza, to wariacja zawierająca wszelkie dobra poławiane u wschodniego wybrzeża Hiszpanii. - Paella może być również wegetariańska, grzybowa, z kurczakiem, dzikim ptactwem, a nawet z tofu.
Paella Valenciana z królikiem i chorizo. Składniki: - 100g ryżu do paelli La Victoria - 1 królik (około 1kg) - 150g kiełbasy chorizo - 1 cebula - 3 ząbki czosnku - 1 żółta papryka - 1 szklanka groszku - 2 pomidory - 0,5L bulionu warzywnego lub z drobiowego - 1 łyżka oliwy z oliwek (najlepiej Pomace) - szczypta szafranu lub papryki wędzonej - sól, pieprz - 1 cytryna i świeży rozmaryn |
 |
Ryżu do paelli nie trzeba myć. Można go ewentualnie raz opłukać. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy podzielonego na części królika, oraz pokrojoną w talary chorizo. Obsmażamy ze wszystkich stron i odkładamy na talerz. Na tej samej oliwie smażymy poszatkowaną w kostkę cebulę (2min), a następnie dodajemy drobno poszatkowany czosnek. Po minucie dodajemy pokrojoną paprykę i wsypujemy ryż, obtaczamy go w oliwie i smażymy 1min. Po minucie dodajemy groszek i pomidory - smażymy kolejną minutę. Następnie zalewamy wszystko bulionem, doprawiamy solą, pieprzem, szafranem (papryką wędzoną) i świeżym rozmarynem. Doprowadzamy do wrzenia. Gdy bulion zacznie się gotować przekładamy do niego wcześniej obsmażonego królika i chorizo. Przykrywamy patelnię i gotujemy przez 20-25min. Po tym czasie potrawa jest gotowa do spożycia. Jemy bezpośrednio z patelni. Wcześniej przystrajamy kawałkami cytryny. Smacznego.
|
 | |
|
|
| |
| ||
Zobacz również
Ryż Arborio do risotto 1kg Riso Toro
Ryż Arborio uprawiany jest w północnych Włoszech. Jest to odmiana ryżu kleistego, średnioziarnistego. Arborio jest głównym składnikiem potrawy Risotto, gdzie ważne jest pęcznienie, kleistość oraz chłonięcie smaków przez ziarno ryżu.
Ryż jaśminowy Pandan 1kg Royal Tiger
Ryż jaśminowy odmiany Pandan. Kambodżańskie ryże jaśminowe potrafią być delikatniejsze i tańsze, zachowując przy tym wysoką jakość. Jest to ryż długoziarnisty, pachnący, puszysty i nie klejący.
Papryka wędzona SŁODKA 70g La Chinata
Najwyższej jakości hiszpańska papryka wędzona o słodkim smaku. Tradycyjna oraz ,w niektórych regionach, podstawowa przyprawa o nietuzinkowym, pięknym zapachu. Bardzo aromatyczna i wydajna. Podstawa przy wyrobie kiełbasy Chorizo i marynowaniu wieprzowiny.
Ryż jaśminowy, tajski 1kg Siam
Siam Pure Rice jest to ryż tajski o unikalnym naturalnym aromacie i delikatnym smaku. Jego długie smukłe ziarna i subtelny niebiański zapach kwiatów jaśminu to dar natury dla miłośników ryżu na całym świecie. Najlepsze ryże jaśminowe pochodzą z Tajlandii.
Tofu twarożek sojowy twardy, Firm 349g Morinaga
Serek zawiera bogate źródło pełnowartościowego białka oraz tłuszczów roślinnych. Ma to szczególne znaczenie dla wegetarian i wegan oraz w opartej głównie na niskobiałkowym ryżu i pozbawionej mleka kuchni azjatyckiej.
Sos Ostrygowy 600ml Maekrua
Nadaje potrawom wyrazisty, czysty smak. Można go używać do marynowania mięs, ryb, owoców morza lub jako dodatek do sałatek warzywnych oraz zup. Pozbawiony jest charakterystycznego rybiego zapachu.
Ryż do sushi Sakura 500g Kuchnie Świata
Najwyższej jakości ryż do sushi. Wyprodukowany specjalnie na nasze zamówienie, posiadający idealne cechy ryżu klejącego używanego do wytwarzania sushi w profesjonalnych sushi-barach i restauracjach.
Papier ryżowy kwadratowy 19x19cm 500g
Papier ryżowy to cienkie, półprzezroczyste, arkusze wykonane z mąki ryżowej,wody i soli. Ten zdrowy nie zawierający glutenu ani cholesterolu produkt używany jest głównie do przygotowania sajgonek, lecz możemy również przygotować np. gołąbki.Polecane
Sos sojowy niskosolony 1L Kikkoman
Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman o niskiej zawartości soli wykonany jest w tradycyjnym procesie warzenia z naturalnych składników. Po naturalnym procesie fermentacji, 43% soli zawartej w sosie sojowym jest usuwana.
Kanpyo, tykwa gotowana 1kg Kuchnie Świata
Kanpyo to suszone włókno (cienkie paski) tykwy stosowane w kuchni japońskiej. Najczęściej wykorzystuje się ją w sushi jako składnik do zwijanych Hosomaków lub Futomakow. Posiada słodki smak, który przełamuje ostrość wasabi.
Japoński sos do makaronu Yamaki Mentsuju 400ml
Japoński sos do makaronu (np. soba, somen, udon, ramen) lub warzyw oraz tofu. Służy również jako baza do tradycyjnej japońskiej zupy z makaronem.
Ocet ryżowy Mitsukan KomeSu 355ml
Ocet ryżowy jest łagodniejszy, mniej kwaśny niż ocet winny lub jabłkowy i nadaje potrawom specyficzny aromat. Stosowany jest do marynowania owoców morza, ryb, warzyw. W połączeniu z olejem stanowi bazę do dipów i dresingów.
