Łatwy zwrot towaru
KUP LUB ODBIERZ W NASZYM SKLEPIE
Paella – danie a zarazem nazwa naczynia, w którym przygotowuje się tą wspaniałą hiszpańską potrawę. Dziś paella to danie z dodatkiem wielu drogich produktów np. owoców morza czy choćby szafranu do barwienia ryżu. Jednak dawniej była to potrawa ubogich chłopów i robotników, którzy do patelni wrzucali to, co znaleźli w sadzie, na polu czy w morzu np. ślimaki, małże. |
 |
 |
Podstawowym składnikiem dania Paella jest wyselekcjonowany, krótko lub średnioziarnisty, hiszpański ryż. Kolebką tej potrawy jest wschodnie wybrzeże kraju, obszar między Valencią, a Barceloną. To właśnie na tym terenie powstały odmiany Paella de Marinera oraz Paella Valenciana, jednak większość Hiszpanów uważa, że pierwszą i prawdziwą Paellą należy nazywać wersję z Walencji. |
Odmian Paelli może być tak wiele, jak wielu jest szefów kuchni. - Oryginalna Paella Valenciana to gotowany w bulionie (czasem winie) ryż z dodatkami w postaci warzyw, przypraw, mięsa królika, ślimaków, lub kiełbasy chorizo. - Paella de Marinera czyli z owocami morza, to wariacja zawierająca wszelkie dobra poławiane u wschodniego wybrzeża Hiszpanii. - Paella może być również wegetariańska, grzybowa, z kurczakiem, dzikim ptactwem, a nawet z tofu.
Paella Valenciana z królikiem i chorizo. Składniki: - 100g ryżu do paelli La Victoria - 1 królik (około 1kg) - 150g kiełbasy chorizo - 1 cebula - 3 ząbki czosnku - 1 żółta papryka - 1 szklanka groszku - 2 pomidory - 0,5L bulionu warzywnego lub z drobiowego - 1 łyżka oliwy z oliwek (najlepiej Pomace) - szczypta szafranu lub papryki wędzonej - sól, pieprz - 1 cytryna i świeży rozmaryn |
 |
Ryżu do paelli nie trzeba myć. Można go ewentualnie raz opłukać. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy podzielonego na części królika, oraz pokrojoną w talary chorizo. Obsmażamy ze wszystkich stron i odkładamy na talerz. Na tej samej oliwie smażymy poszatkowaną w kostkę cebulę (2min), a następnie dodajemy drobno poszatkowany czosnek. Po minucie dodajemy pokrojoną paprykę i wsypujemy ryż, obtaczamy go w oliwie i smażymy 1min. Po minucie dodajemy groszek i pomidory - smażymy kolejną minutę. Następnie zalewamy wszystko bulionem, doprawiamy solą, pieprzem, szafranem (papryką wędzoną) i świeżym rozmarynem. Doprowadzamy do wrzenia. Gdy bulion zacznie się gotować przekładamy do niego wcześniej obsmażonego królika i chorizo. Przykrywamy patelnię i gotujemy przez 20-25min. Po tym czasie potrawa jest gotowa do spożycia. Jemy bezpośrednio z patelni. Wcześniej przystrajamy kawałkami cytryny. Smacznego.
|
 | |
|
|
| |
| ||
Zobacz również
Sos Ostrygowy 600ml Maekrua
Nadaje potrawom wyrazisty, czysty smak. Można go używać do marynowania mięs, ryb, owoców morza lub jako dodatek do sałatek warzywnych oraz zup. Pozbawiony jest charakterystycznego rybiego zapachu.
Tandoori Masala 100g TRS
Tandoori masala to indyjska przyprawą o czerwonej barwie i specyficznym smaku. Starannie dobrane składniki i ich wyważone proporcje gwarantują prawdziwą ucztę dla smakoszy orientalnych potraw.
Ryż jaśminowy, tajski 1kg Siam
Siam Pure Rice jest to ryż tajski o unikalnym naturalnym aromacie i delikatnym smaku. Jego długie smukłe ziarna i subtelny niebiański zapach kwiatów jaśminu to dar natury dla miłośników ryżu na całym świecie. Najlepsze ryże jaśminowe pochodzą z Tajlandii.
Panierka, mąka Tempura 1kg Hosan
Tempura to potrawa kuchni japońskiej, która została zaczerpnięta z kuchni portugalskiej. To smażone w cieście owoce morza, warzywa czy kawałki mięsa. Panierka tempurako to gotowa mieszanka składników potrzebna do przygotowania ciasta do tempury.
Mleko kokosowe Light, mleczko 250ml Real Thai
Wysokiej jakości mleczko kokosowe marki Real Thai o obniżonej zawartości tłuszczu (light). Przeznaczone głównie do napojów, przyrządzania koktajli, drinków alkoholowych, popularnych zup azjatyckich (Tom Kha, Laksa) czy gotowania ryżu.
Ryż do sushi Sakura 500g Kuchnie Świata
Najwyższej jakości ryż do sushi. Wyprodukowany specjalnie na nasze zamówienie, posiadający idealne cechy ryżu klejącego używanego do wytwarzania sushi w profesjonalnych sushi-barach i restauracjach.
Pasta Miso Aka ciemna 1kg Hanamaruki
Miso to tradycyjna pasta japońska wyprodukowana ze sfermentowanej soi, ryżu i soli. Ciemna pasta Aka miso (dłużej dojrzewająca) o silnym, słonym smaku polecana jest klientom lubiącym wyrazistość i dominujący smak miso. Produkt prozdrowotny.
Ryż Arborio do risotto 1kg Riso Toro
Ryż Arborio uprawiany jest w północnych Włoszech. Jest to odmiana ryżu kleistego, średnioziarnistego. Arborio jest głównym składnikiem potrawy Risotto, gdzie ważne jest pęcznienie, kleistość oraz chłonięcie smaków przez ziarno ryżu.Polecane
Mata bambusowa do sushi HS, profesjonalna 27x27cm
Japońska mata do zastosowań profesjonalnych. Wykonana jest z okrągłych bambusowych pałeczek splecionych sznurkiem. Każdy patyczek jest przecięty na pół tworząc idealnie płaską powierzchnię.
Ocet ryżowy Mitsukan KomeSu 355ml
Ocet ryżowy jest łagodniejszy, mniej kwaśny niż ocet winny lub jabłkowy i nadaje potrawom specyficzny aromat. Stosowany jest do marynowania owoców morza, ryb, warzyw. W połączeniu z olejem stanowi bazę do dipów i dresingów.Pasta Miso Aka ciemna 1kg Hanamaruki
Miso to tradycyjna pasta japońska wyprodukowana ze sfermentowanej soi, ryżu i soli. Ciemna pasta Aka miso (dłużej dojrzewająca) o silnym, słonym smaku polecana jest klientom lubiącym wyrazistość i dominujący smak miso. Produkt prozdrowotny.
Sos sojowy niskosolony 1L Kikkoman
Naturalnie warzony sos sojowy Kikkoman o niskiej zawartości soli wykonany jest w tradycyjnym procesie warzenia z naturalnych składników. Po naturalnym procesie fermentacji, 43% soli zawartej w sosie sojowym jest usuwana.
