Kiszone japońskie śliwki UME, UMEBOSHI 150g Sekimoto

Ume, Umeboshi potocznie zwana japońską śliwką. Ta szczególna śliwka - prunus mume - to właściwie gatunek moreli. Marynowana z dodatkiem czerwonej pachnotki (odpowiedzialnej m.in za walory zdrowotne, nadanie koloru oraz niezwykłego zapachu) posiada ciemno-czerwoną barwę i bardzo intensywny słono–kwaśny smak.

Unikalny sposób suszenia na słońcu, piklowania w soli morskiej i przyprawiania liśćmi 'Shiso' (pachnotka) doskonalony przez stulecia w krajach Orientu, czyni śliwkę Umeboshi niezastąpioną w każdej zdrowej kuchni. Kiszone Ume posiadają ciemno czerwony kolor i bardzo intensywny słono–kwaśny smak. Z tegoż powodu spożywa się je w małych ilościach - często jako przystawkę do ryżu i sushi.

Owoc wykorzystuje się w chińskiej medycynie tradycyjnej pod nazwa 'wu mei'. Stosowany jako środek przeciwko pasożytom i wrzodom. Poleca się w przypadku zatrucia pokarmowego, spożycia skażonej wody, udaru słonecznego, biegunki, problemów żołądkowych (zbyt dużo lub zbyt mało kwasów), choroby lokomocyjnej, bólów głowy, itp.