Atrament z mątwy 2x4g saszetka
- Atrament pozyskiwany z mątwy służący w gastronomii do barwienia potraw, czy konkretnych składników. Rozpowszechniony głównie w basenie Morza Śródziemnego. Barwi na czarno, aromatyzuje oraz nadaje oryginalnego "morskiego smaku". Produkt bezglutenowy.
Czarny, naturalny barwnik pozyskiwany z mątwy – sepia.
Rozpowszechniony głównie w gastronomii śródziemnomorskiej, gdzie stosowany jest do barwienia, nadawania oraz pogłębiania „smaku morza”. W zależności od regionu sepii używa się jako przyprawy (w małych ilościach), lub jako głównego składnika np. sosu, farszu, czy płynu, w którym gotuje się risotto.
Za pomocą tego barwnika przyrządzimy makaron po wenecku (pasta al nero di seppia), polentę, kopytka (gnocchi), risotto, hiszpański czarny ryż (arroz negro), paella, faszerowane kalmary w sosie atramentowym, zupę z soczewicy barwioną sepią, ośmiornicę z grilla z dipem atramentowym itp. Tego typu dania skosztujemy zarówno w ekskluzywnych restauracjach, jak i wiejskich domach Półwyspu Iberyjskiego, na Sycylii czy Bałkanach.
W wersji zachodniej sepii używa się do barwienia fast foodów np. bułek hamburgerowych, ciasta na pizzę czy pancake’ów. To również ciekawy dodatek do kreatywnej twórczości w kuchni fusion. jak stosować: - jako barwnik i przyprawa do makaronów, ryżu, ziemniaków, ciast: 1g na 100g produktu - jako sos: w zależności od upodobań: 4g i więcej
Jak już powiedziano sepia to nie tylko uniwersalny barwnik, lecz również przyprawa. Posiada autentyczny „smak morza”, dzięki czemu pogłębimy smak wszelkich dań inspirowanych tym akwenem. Aby przekonać się o możliwościach tej przyprawy spróbujcie dodać sepię do tradycyjnych polskich potraw np. ciasta na pierogi, ciasta chlebowego, czy do makaronu jajecznego. Produkt sterylizowany.
| energia | 210kJ/50kcal |
| tłuszcz | <0,1g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g) |
| węglowodany | 4,7g (w tym cukry <0,1g) |
| białko | 7,3g |
| sól | 8,3g |
Atrament z mątwy (MIĘCZAKI), woda, sól, zagęstnik: E466
Produkt sterylizowany
Termin przydatności do spożycia: min. 6 miesięcy
Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Indeks: W35900
Nazwa magazynowa: Atrament z mątwy 2x4g
Nazwa oryginalna: Tinta de sepia 2x4g
Waga brutto (waga do wysyłki): 0,1kg
Producent: Nortindal
Kraj pochodzenia: Hiszpania 
Dystrybutor: Kuchnie Świata SA
