Bulion rybny 1szt. (kostka 10g) CalNort

Proponowane przez nas kostki przyprawowe to bogaty bulion rybny przygotowany z wyselekcjonowanych składników. Dzięki dużej koncentracji potrawy zyskują znacznie głębszy smak i aromat. Bulion dedykowany jest głównie do potraw kuchni iberyjskiej - jest niezbędnym składnikiem paelli marinara, zupy rybnej, jak również tortilla espanola.

Oprócz dań kuchni iberyjskiej bulion możemy wykorzystać do klasycznych polskich zup rybnych, gulaszów, jak również w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza japońskiej, wykorzystując go do przyprawienia zupy miso, ramenów, zup rybnych, czy dań makaronowych, a nawet można się pokusić o dodanie do omletu tamago. W kuchni Państwa Środka bulion tenże możemy dodać do dań z Woka, czy potraw kantońskich. Można go również wykorzystać jako składnik autorskiego sosu do potraw azjatyckich dodając sos sojowy, sezamowy, szczypior i chilli. Bulion w kostce to również przyprawa - wystarczy ją rozkruszyć w palcach. Przepis na Paelle:

3 ząbki czosnku 1/2 cebuli -1/2 czerwonej papryki -1 oczyszczona tubka kalmara -1/3 szklanki oliwy z oliwek extra virgin 1/2 szklanki przecieru pomidorowego 1/2 łyżeczki wędzonej papryki -sól morska -czarny pieprz -2 1/2 szklanki bulionu rybnego -1 saszetka szafranu w formie proszku -1 szklanka okrągłego ryżu -12 surowych krewetek jumbo (obranych i pozbawionych żyłki) -8 świeżych muli (obrobionych i oczyszczonych) -świeża pietruszka

Przygotowanie: Pokrój wszystkie warzywa w kostkę oraz zmiel 3 ząbki czosnku. Podgrzej patelnię do paelli lub dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1/3 szklanki oliwy. Gdy olej się rozgrzeje, dopraw solą morską i dodaj pokrojone kalmary, wymieszaj i gotuj 2 minuty po czym wyjmij kalmary z patelni i odstaw. Wrzuć na patelnię cebulę i czosnek i wymieszaj z oliwą, po minucie dodaj czerwoną paprykę, gotuj 3 minuty, dodaj 1/2 szklanki przecieru pomidorowego, wszystko dopraw 1/2 łyżeczki wędzonej papryki, szczyptą soli morskiej i odrobiną czarnego pieprzu, gotuj jeszcze przez 2 minuty, a następnie dodaj kalmary, bulion rybny i szafran, wszystko delikatnie wymieszaj. Gdy rosół zagotuje się, wsyp szklankę ryżu i delikatnie rozprowadź na całej patelni. Nie mieszaj ryżu, po 5 minutach gotowania dodaj krewetki i małże, gotuj przez kolejne 5 minut, zmniejsz ogień do małego lub średniego ognia. Po gotowaniu na wolnym ogniu ponownie zwiększ ogień na 1 minutę, ta technika polega na zrobieniu socarrata (przypalonego ryżu na dnie patelni), a następnie wyłączeniu ognia całkowicie przykryć patelnię do paelli i odstawić na 5-7 minut. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką. Smacznego :)

Dodatkowe informacje

Indeks: A15190

Nazwa magazynowa:  Bulion Fish Calnort 10g, disp.36szt

Nazwa oryginalna: Fish Calnort

Waga brutto (waga do wysyłki): 0,01kg

Producent:  CalNort

Kraj pochodzenia:  Hiszpania

Dystrybutor:  Kuchnie Świata SA